Tostadas francesas (French toast)

¿Habéis probado las tortitas con sirope de arce?. A nosotros nos encantan, sobre todo a mi hija mayor. El sirope de arce es un jarabe dulce concentrado hecho con la savia del arce y se utiliza mucho para acompañar tortitas, crêpes, …

Pues bien, hace poco vi en una revista estas “tostadas francesas” y me animé a hacerlas. ¡Qué ricas están!, y ya las he repetido unas cuantas veces más para alguna merienda del fin de semana.

Utilizo pan de molde especial para tostadas, que es un poco más gordito que el normal y suelo hace el doble de cantidad porque a mi hija mayor la gustan muchísimo y se las guardo en un tupper para el desayuno o, incluso alguna vez que viene con mucha hambre del entrenamiento, se ha tomado una de postre, después de la cena.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 4 tostadas)

– 2 huevos grandes (L)

– 120 gr. de leche

– ½ cucharadita de extracto de vainilla

– ½ cucharadita de canela en polvo

– 4 rebanadas de pan de molde que comiencen a estar duras

– 4 cucharadas de mantequilla (1 para cada tostada)

– sirope de arce para acompañar

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos los huevos y batimos durante 30 segundos, a velocidad 2½.

Añadimos la leche, la vainilla y la canela. Programamos 40 segundos, a velocidad 2½.

Vertemos en un plato hondo y reservamos.

En una sartén mediana, echamos una cucharada de mantequilla y la ponemos a calentar a fuego medio hasta que se funda.

Mientras, sumergimos una rebanada de pan en la mezcla de leche, huevos, vainilla y canela, dándole la vuelta para que se moje por ambos lados. Tienen que quedar húmedas pero no se tienen que romper.

Ponemos la tostada en la sartén, con la mantequilla fundida y la freímos por ambos lados, a fuego medio, durante 2 o 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Sacamos y reservamos en una fuente.

Echamos otra cucharada de mantequilla en la sartén y hacemos lo mismo con la siguiente rebanada de pan. Así haremos con el resto de rebanadas, echamos una cucharada de mantequilla en la sartén, empapamos las rebanadas de pan en el huevo y las freímos por ambos lados.

Servimos las tostadas regadas con una cantidad generosa de sirope de arce.

  • Fuente: Receta adaptada de la revista “Sal y Pimienta magazine”.
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14 Comentarios

  • Begoña

    Hola Elena. Donde puedo comprar el sirope de Arce ? Un saludo

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    • Nora

      En herboristerias sin ningún problema encontrareis

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    • Elena

      Hola Begoña, en el SuperCor, Carrefour, AlCampo o en herboristerías. Un saludo.

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  • Rocio

    si es dificil d cnseguir el sirope d arce xq lo puedo sustituir????

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    • Elena

      Hola Rocío, el sirope de arce lo encuentras en supermercados como el SuperCor, el Carrefour, AlCampo, … y en herboristerías. Un saludo.

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  • mylena

    se puede sustituir por miel

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    • Elena

      Hola Mylena, yo creo que quedarán muy ricas. Un saludo.

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  • rosa

    Tienen que estar de miedo. Las haré me parecen ideales para un desayuno dominguero.

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  • sandra

    Una pinta deliciosa!! Si os gusta la french toast tenéis que probar el croissant french toast, todavía más delicioso. Os lo recomiendo 😉

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  • Cesar

    Trabajé en un restaurante en Escocia donde las servían con sirope y bacon deshidratado, el bacon al horno entre 2 cachos de papel de cocina con peso encima, hasta que está “tieso”, buenísimas

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