Arroz con atún, espinacas y judías rojas

Hoy tenemos una receta muy completa, con ingredientes bien distintos cuya combinación hace un plato rico, rico. Lleva casi de todo: cereal, legumbre, verdura y pescado.

Este tipo de recetas me encantan porque puedo llevarlas al trabajo al día siguiente y siguen estando perfectas (no es necesario calentarlo).

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 30 gr. de aceite de oliva

– 200 gr. de cebolla cortada en cuartos

– 100 gr. de tomate maduro sin piel cortado en trozos

– 600 gr. de agua

– 1 y ½ cucharadita de sal

– 250 gr. de arroz de grano largo

– 400 gr. de espinacas congeladas (previamente descongeladas)

– 250 gr. de judías rojas en conserva, lavadas y escurridas

– 250 gr. de atún en aceite de oliva

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos el aceite, la cebolla y el tomate. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5. Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Agregamos el agua, la sal y el arroz y removemos con la espátula hasta el fondo del vaso. Situamos el varoma en su posición con las espinacas bien escurridas y las judías rojas. Programamos 18 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Ponemos en una fuente las espinacas, las judías rojas y el atún escurrido. Volvamos el contenido del vaso, mezclamos bien y servimos inmediatamente.

Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

16 Comentarios

  • Mª José

    Curiosa mezcla la de arroz y judías, habrá que probarla, aunque no se si a mis fieras les va a hacer gracia.

    Contestar
  • maria

    Me encanta..

    Contestar
  • Nuria

    Muy bueno el arroz, ¿tienes alguna receta de arroz con bacalao?

    Contestar
  • susana

    Una excelente eleccion, que rico y sabroso estaba!! ahora voy a preparar el arroz con pollo, a ver que tal. Un saludo wapa

    Contestar
    • Elena

      ¡Me alegra que os haya gustado, Susana!. Un saludo.

      Contestar
  • Gemma Coloma

    Se puede hacer con espinacas frescas? O tienen que ser congeladas? Gracias guapa.

    Contestar
    • Elena

      Se puede hacer con espinacas frescas, Gemma. Un saludo.

      Contestar
  • Susana

    Buenisimo!!! No se si llegara a mañana… Gracias!

    Contestar
  • Carolina

    Hola Elena:
    Felicidades por tu blog y por tus maravillosas recetas, te sigo hace mucho tiempo y me encanta todo lo que haces. ¿Me podrías recomendar más recetas de este tipo (que puedas preparar hoy para llevarlas al trabajo sin necesidad de calentar)?
    Sigue así, un saludo desde Valencia!
    Carolina

    Contestar
    • Elena

      Hola Carolina, mira en la categoría de “tupper”, hay un enlace directo en la barra de inicio. Un saludo.

      Contestar

Deja un Comentario