Arroz con butifarra y champiñones

¡Vamos con otra riquísima receta de arroz!. Hace un par de semanas compré butifarra para hacer una receta típica catalana (que pronto estará en el blog), pero me sobró una (eran de 250 gr. de cada una) y, por supuesto, había que aprovecharla.

Pensando en qué receta hacer con ella, surgió este arroz sobre la marcha, y digo sobre la marcha, porque es de esas recetas que se hacen con lo que tienes en el frigorífico: unos champiñones que me habían sobrado de otra receta, cebolla, ajo, zanahoria, …

Nos ha gustado muchísimo y pronto volveremos a repetirlo. Si os animáis a hacerlo, contarme qué os parece.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 100 gr. de cebolla

– 2 dientes de ajo

– 100 gr. de zanahoria, pelada y en trozos

– 30 gr. de aceite de oliva

– 250 gr. de butifarra en rodajas

– 150 gr. de champiñones enteros, partidos por la mitad

– 100 gr. de tomate natural triturado

– 800 gr. de agua

– 1 cacito de caldo de carne

– una pizca de colorante alimentario

– 320 gr. de arroz de grano redondo

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el aceite. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia el fondo del vaso.

Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos la butifarra y los champiñones. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el tomate y programamos 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Echamos el agua, el cacito de caldo de carne, una pizca de colorante alimentario y programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Pasado este tiempo, incorporamos el arroz por el bocal y programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Probamos para comprobar el punto de sal y si necesita un poco se lo añadimos.

Vertemos en un fuente, dejamos reposar durante 3 o 4 minutos y servimos.

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26 Comentarios

  • Mercedes

    Me parece que tiene que estar muy rico, esta semana la haré y te contaré.

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    • Elena

      ¡Espero que te guste, Mercedes!.

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      • Mercedes

        Hola Elena,ayer hice este plato y estuvo muy rico pero tengo una duda, lo hice sin cubilete y me quedó seco y apelmazado, pero estaba riquisimo, quizá era con cubilete verdad, seguro que repetiré este plato porque a mis hijos aun así les encantó.

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        • Elena

          Hola Mercedes, es con el cubilete puesto. A no ser que se especifique en la receta, siempre es con el cubilete puesto. Un saludo.

  • ana esther

    Tiene muy buena pinta como todo lo que haces y que todo lo que hago esta buenisimoDonde has compradola butifarra?

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    • Elena

      Hola Ana Esther, la he comprado en un carnicería donde vivo, no en un supermercado. Un saludo.

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  • Assum

    Antes de todo muchas gracias por compartir tus platos. Me encanta ojear tú blog y coger maravillosas ideas. Cuando dices butifarra, a qué te refieres, a la butifarra blanca o a la langoniza. Un saludo

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    • Elena

      Hola Assum, me refiero a la butifarra blanca. ¡Me alegra que te guste el blog!. Un saludo.

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  • Yolanda

    Hola!
    Hace unos días que he descubierto este blog y me encanta! hoy he hecho esta receta pero con una “pequeña” variación, como no tenía butifarra le he puesto salchichas. Nunca había hecho arroz con la thermomix y me ha gustado mucho el resultado. Gracias!

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  • Inma

    Hola, hace poquito q me regalaron la termomix, estoy encantada y me gustan tus recetas, la verdad es que casi cada dia miro a ver cuala toca hacer, decirte q estan muy ricas , hoy he hecho este rico arroz, solo una duda, porque se me han triturado y deshecho las salchichas?. Las puse troceadas.
    Gracias!,,

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    • Elena

      Hola Inma, supongo que sea porque estaban muy tiernas porque con le giro a la izquierda y la velocidad más baja no se tiene que triturar nada. Un saludo.

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      • Sandra

        Hola! A mi tb me a pasado eso ?, alomejor es la variedad d butifarra, no lo se. Volvere a intentarlo con otro tipo d butifarra.

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        • Elena

          Sí, supongo que sea eso.

  • Yolanda

    Hola Elena me puedes decir para cuantas persanas es esta receta? Gracias

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  • Rosa

    Buenas elena, una pregunta…. Habria alguna manera de dejar preparado el sofrito por la mañana y poner el arroz cuando llegamos de trabajar, o quizás no quedara igual????

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    • Elena

      Sí lo puedes dejar hecho por la mañana. Antes de echar el arroz, caliéntalo durante uno o dos minutos. Un saludo.

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  • Estrella

    Hola Elena buenas noches. Cuando dices un cacito de caldo de carne puedo hechar una pastilla de carne??? De avecren?

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  • YIYI

    Hola Elena, he hecho varias de tus recetas de arroces y todas salen increíbles de buenas y este arroz muy sabroso, la verdad no sabría cual elegir y los que me quedan por probar!!!!. Tanto mi marido como mis hijos me dan siempre sobresaliente y es gracias a ti….

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  • Marta

    Hola Elena hoy hemos hecho barbacoa y me ha sobrado butifarra (ya cocinada), pensaba hacer arroz a la cubana mañana para acompañar y que fuera la cena y entonces he visto esta receta. ¿Crees que podría quedar bien si hago todos los pasos igual pero introduciendo la butifarra en los últimos 5′ mientras está cociendo el arroz?
    Muchas gracias

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  • Cristina

    Hola. Es la primera vez que comento. Como en el trabajo. Podría dejarlo hecho del día anterior?

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