Tarta de queso con cerezas

¡Cómo me gustan las tarta de queso!, esta vez he añadido unas cuantas cerezas a la masa y ha salido un tarta riquísima que seguro repetiré en breve. La mezcla del queso con la ralladura de limón y las cerezas es una combinación perfecta.

Llega el fin de semana, hace muy bueno y si tenéis algún cumple que celebrar o comida con amigos, esta tarta la podéis dejar hecha hoy y mañana sólo tenéis que partirla en porciones y ¡a disfrutar!. Os recomiendo dejarla de un día para otro en el frigorífico para que se asiente y coja más sabor.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 1 disco de masa quebrada

– 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 120 gr. de azúcar

– 3 huevos grandes (L)

– 20 gr. de harina fina de maíz (Maizena)

– 2 yogures griegos

– 500 gr. de queso Philadelphia

– la ralladura de ½ limón

– 23-25 cerezas, deshuesadas y partidas por la mitad

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla un molde redondo de 24-26 cm. de diámetro.

Ponemos el disco de masa quebrada sobre el molde, de modo que el borde quede cubierto. Pinchamos la base con un tenedor para que no se hinche al hornearse y en el borde hacemos marcas como cuando cerramos las empanadillas. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos la mantequilla, el azúcar y los huevos. Programamos 3 minutos, a velocidad 3½.

Añadimos la Maizena, los yogures, el queso Philadelphia y la ralladura de limón. Programamos 30 segundos, a velocidad 3½.

Vertemos en el molde, sobre la masa quebrada y alisamos la superficie con una espátula.

Colocamos las mitades de cerezas por toda la superficie de la masa, presionando ligeramente.

Horneamos durante 60-70 minutos, a 180º.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).

Partimos en porciones y servimos.

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20 Comentarios

  • mari

    Hola elena muy buenos días. Una pregunta podemos hacer la masa quebrada nosotros o tiene que ser comprada.la quiero hacer mañana por el cumple de mi marido.

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    • Elena

      Hola Mari, puede ser comprado o hecha por tí. Un saludo.

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  • Paqui

    Elena , buenas tardes !
    la masa quebrada donde se compra? Gracias!!

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    • Elena

      Hola Paqui, la hay en casi todos los supermercados: Lidl, Mercadona, SuperCor, Carrefour, ..

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  • maria

    Que cosa más rica Elena. …la haré éste sábado.

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  • Paqui

    Gracias Elena!! es que tengo justo al lado de casa un Consum y ellos no tienen.
    Un abrazo !

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  • milena ivanova yordaniva

    Hola elena me puede dar algunareceta como se hace la masa quebrada. Gracias

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  • Paqui

    Buenos dias Elena,

    este finde la hice y salio riquísima , por si alguien quiere saber la hice con queso vegano ( tenia dudas de como saldría) es la primera vez. Y ha salido de sabor y textura muy buena.
    Gracias de nuevo!!!

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Paqui!. Me alegra que te haya gustado. Un saludo.

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  • Ana

    Hola Elena! Cometí un error….puse el horno arriba y abajo y se me quemo toda por encima,pero por dentro buenísima!jeje gracias por tus recetas

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  • Mari pino

    Se puede hacer con otra fruta?

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    • Elena

      Sí, Mari Pino. Se puede hacer con otras frutas como ciruelas, uvas, …

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  • yanira

    hola, no tengo thermomix , como podria ser otra opcion para preparla, es solo mezclar los ingredientes?
    se ve muy rica y quiero prepararla

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  • Pepa

    Hola! Voy a probarla ahora mismo….¿no tenemos que meter la masa quebrada un poco al horno antes?

    Gracias por tus recetas y el tiempo que nos dedicas

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    • Elena

      No es necesario, Pepa, pero la puedes hornear 10 minutos antes.

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