Hacía muchísimo tiempo que no preparaba huevos rellenos y este domingo me animé. La verdad, es que es una receta muy sencilla, que no lleva mucho tiempo y que admite muchas variaciones según lo que queramos poner en el relleno.
No siempre los hago igual, esta vez los he rellenado con atún, aceitunas y surimi, pero dependiendo de lo que tenga en la despensa voy cambiando algún ingrediente. El atún siempre lo pongo y, a veces, echo pimiento morrón, guisantes, …
¡Espero que os gusten!.
Huevos rellenos, con Thermomix
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Ingredientes:
– 6 huevos grandes (L)
– 800 g. de agua
– 1 chorrito de vinagre
– 1 lata de atún en aceite de oliva (peso escurrido: 67 g.), bien escurrido
– 3 palitos de cangrejo (surimi) pequeños
– 25-30 g. de aceitunas verdes rellenas de anchoa
– 20 g. de tomate frito
– 50 g. de mayonesa (más 4 cucharadas más para decorar)
– 12 aceitunas verdes rellenas de anchoa, para decorar
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Preparación:
Ponemos el cestillo dentro del vaso de la Thermomix y colocamos los 6 huevos en el cestillo. Echamos el agua y el chorrito de vinagre y programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Con ayuda de la espátula, sacamos el cestillo del vaso (con cuidado de no quemarnos) y pasamos los huevos por agua fría. Los pelamos y partimos por la mitad.
Secamos el vaso y la tapa con papel absorbente de cocina.
Sacamos las yemas de los huevos y las echamos en el vaso. Programamos 5 segundos,a velocidad 5. Retiramos una cucharada colmada de yema y la reservamos en un bol (la utilizaremos para decorar).
A las yemas que hemos dejado en el vaso, les añadimos el atún escurrido, los palitos de cangrejo en trozos y las aceitunas. Programamos 5 segundos, a velocidad 5.
Agregamos el tomate y la mayonesa. Programamos 5 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclar bien con la espátula.
Rellenanos los huevos con esta mezcla. Encima de cada uno ponemos un poquito de mayonesa y una aceituna.
Decoramos con la yema de huevo reservada.
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.
Yo los hago hoy
Espero que os gusten, Carmela.
Muy buena pinta, q rico !!!! Los tengo q hacer… Por cierto, las empanadillas de carne estan buenisimas…
¡Me alegra que te gusten, Pili!.
Me ha encantado esta receta, en vez de atún he utilizado melva, y han quedado buenísimos.
¡Me alegra que te guste!.
ESTOS HUEVOS ESTAN PARA CHUPARSE LOS DEDOS.
¡Me alegra que te gusten!.