Brócoli con cebolla y jamón

Comenzamos septiembre, vuelta al trabajo, al cole, … y encima hay que comer más ligero porque nos hemos pasado con los helados, en las cenas con amigos, …, ¡aynsss, qué duro va a ser, jajaja!.

Por eso hoy tenemos una receta ligera pero muy, muy rica: “brócoli con cebolla y jamón”, que tendremos lista en 25 minutos.

Si la hacéis con jamón, cuidado con la sal que se echa porque el jamón ya lo aporta.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 500 gr. de ramilletes de brócoli sin tronco

– 360 gr. de cebolla cortada en gajos

– 150 gr. de taquitos de jamón serrano (o beicon)

– 40 gr. de aceite de oliva virgen extra

– sal

– pimienta molida

  • Preparación:

Lavamos y cortamos el brócoli en ramilletes pequeños. Los colocamos en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, el jamón serrano (o beicon), el aceite, un poco de sal y una pizca de pimienta. Situamos el varoma en su posición y programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Colocamos los ramilletes de brócoli en una fuente y volvamos encima el contenido del vaso. Servimos inmediatamente.

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86 Comentarios

  • Mª José

    Me encanta el brócoli, pero siempre lo como hervido o al vapor y con una pizca de aceite de oliva. Lo probaré con el jamón y la cebolla

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  • olga

    Y hacemos el brocoli sin agua en el vaso???!!

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    • Elena

      Eso es, Olga. Un saludo.

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      • Maria

        …y no se quemará la cebolla y el jamón despues de tantos minutos a esa temperatura? …confío en tí y lo probaré.

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        • Elena

          Espero que os guste.

  • mabel

    Hola la receta me ha encantado mañana compro los ingredientes, y a por ella.Me gustaría saber como se hace el bollo marmolado, el otro día lo he echo y se me han juntado las dos mezclas y al sacarlo del horno se pone duro. Porque me pasa esto?Un saludo

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    • Elena

      Hola Mabel, si se pone duro es porque se pasa de tiempo en el horno. En cuanto a la mezcla de masas yo lo hago tal cuál pongo en la receta y no se mezclan. ¿te refieres al bizcocho veteado, verdad?. Un saludo.

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  • MERY

    Hola Elena, es la primera vez que me animo a comentar!he descubierto tu blog hace poquito, a raiz de adquirir la Thermomix y he de decir que me encanta!! Es mi imprescindible particular 😉 he hecho esta receta y buenisima. Le he añadido unos champiñones frescos que tenia por la nevera! Gracias x compartir tu tiempo y recetas.

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que te guste el blog, Mery!. Un saludo.

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  • ali

    Hola Elena!!!!! Me gustaría saber si puedo cambiar el brocoli por otra verdura, me encanta tu blog y sale todo buenísimo, saludos y a seguir poniendo recetas!!!!!

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    • Elena

      Hola Ali, yo siempre lo hago con brócoli pero creo que también quedará bien con coliflor. Un saludo.

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  • maría

    Nos encanta el brócoli y esta receta pinta genial. .yo tengo una duda aunque viniendo d ti seguro que no hay fallo…..ahí va.. la cebolla 25 mn??? Y el brócoli sin agua??? cada día nos enseñas cosas nuevas ,gracias Elena

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  • Carmen loli

    Buenas mira me encanta tu blog porque a mi la cocina no me gusta nada y con tus recetas me ayudas mucho gracias

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  • isabel

    Me encanta tu blog, lo he descubierto al comprarme la thermomix pero todavia no la domino bien jaja. Un pregunta tengo brocoli pero es congelado del que se compra en mercadona. Servira?gracias

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    • Elena

      Hola Isabel, el brócoli tiene que estar descongelado, yo creo que quedará bien. Un saludo.

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  • Marian

    Hola Elena, encantada de leer las recetas que haces y nos ayudan. Hice esta el domingo y ya tengo otro brocoli comprado para hacerla otra vez esta semana. Nos ha encantado. Un beso, guapa y gracias por tu ayuda.

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  • Andres

    HOLA HACE UNOS DIAS HICE LA RECETA PERO COMPRE EL BROCOLI DESCONGELADO DEL MERCADONA, PRIMERAMENTE LO PUSE A COCER UN POCO Y A CONTINUACION APLIQUE LA RECETA DE ELENA. HA SALIDO DELICIOSO. UN SALUDO

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  • Andres

    CONTINUACION: QUISE DECIR BROCOLI CONGELADO.

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  • carmen pitarch

    Es la primera vez que entro y megusta como explicas las recetas gracias

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  • MARIA

    Hola Elena, decirte que me encanta tu blog!!! Soy seguidora desde hace tiempo, aunque es la primera vez que escribo. Ya he hecho unas cuantas recetas (berenjenas rellenas de atún, puré de calabacín, mermeladas…) y decirte que están exquisitas.
    Me gustaría hacer esta receta, pero tengo una duda. Es para hacer y comer de forma inmediata o se puede hacer y comer otro día.
    Saludos.

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, María!. Esta receta se puede hacer de un día para otro. Un saludo.

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  • espe

    Me encanta esta receta, no he dejado de hacerla desde que la publicaste en el blog. Muchas gracias Elena.

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  • Maricarmen

    Hola guapas, os he descubierto hace muy poco y me encantáis, aprendo de todos un montón de cosas
    He de deciros que no me gusta cocinar, pero con vuestras recetas me animáis mucho.
    Muchas gracias por todo y seguir así, yo tb aportaré alguna de mis recetas.

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  • Jacobo

    Hola Elena,

    Gracias por tu blog, increiblmente util.
    Oye, una cosa, a mi se me quema un poco la base de la thermomix cuando hago esta receta, he probado poniendole un poco mas de aceite pero igualmente. Se supone que es asi o estoy haciendo algo mal ?
    Un saludo desde Suiza,

    Jacobo.

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    • Elena

      Es así, Jacoco. ¡Me alegra mucho que te guste el blog!. Un saludo.

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  • Rocio

    Elena esta receta sale estupenda. Me encanta!!! Mil gracias. La hice con brocoli natural y lo que me sobró lo congelé para otro día y seguía estando igual de bueno. Besos y no dejes de impresionarnos con tus recetas.

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  • Sol

    Me encanta tu blog porque las explicaciones no admiten fallos. Probaré esta receta.
    No dejéis de hacer la de los macarrones en 15 minutos…… Te saca de un apuro!!!!

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  • Josefa

    Queria preguntarte si en la receta de brocoli con cebolla la brocoli puede ser congela?

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    • Elena

      Sí, Josefa.

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      • Josefa

        Muchas gracias . Me gusta mucho tus recetas y las sigo

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        • Elena

          ¡Me alegra que te gusten, Josefa!.

  • Cristina

    Hola, he hecho la receta y me ha quedado el brócoli muy duro…

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    • Elena

      Hola Cristina, para mi gusto queda en su punto, no tiene que quedar blando (demasiado cocido). Un saludo.

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  • Yolanda

    Hola acabo de hacer la receta como dices.pero sale todo crudo, así se come? Esto no tendría que ser cocido.gracias. La salsa muy buena pero esto duro duro y crudo.he probado otras recetas y me han gustado, pero esta no se no me cuadra.gracias,perdona por opinar

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    • Elena

      Hola Yolanda, a mí me queda en su punto, cocido pero no en exceso porque me gusta que la verdura esté al dente. Un saludo.

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  • carmen

    Hoy lo probaré, gracias por tus recetas me ayudan bastante, un besote

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  • Pau

    El brócoli queda duro…

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    • Elena

      Hola Pau, a mí me gusta como queda con los 25 minutos. Tiene que quedar al dente, no blando.

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  • Carol

    Me encanta esta receta! Mi pregunta es si queda igual si en vez del varoma utilizo el cesto? Gracias!!

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  • fegola

    Hice la receta con prevención pero la he repetido muchas veces y nos encanta, siempre la he hecho con brócoli congelado y sale perfecta con esos tiempos.

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  • Marta

    Acabo de realizar la receta Para cenar, buenísimo!!! Lo he hecho con bacon y le da un toque genial!!! Repetiré, gracias!!!

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  • Paqui

    Me a encantado! Tenia miedo q se quemara la cebolla y no a sido asi, muy recomendable!

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  • Beatriz

    He hecho esta receta varias veces y me encanta. Gracias

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  • Laura

    Hola!! Me encanta tu blog, tienes un montón de recetas sanas y muy bien explicadas. Hace dos semanas que tengo la thermomix y ya he hecho varias de tus recetas, me encantan!! El brócoli riquísimo!! Gracias por compartir tus recetas.

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  • Maria

    He de decirte que mi marido no puede ni leer el brócoli, pues… Milagro!!! A mi hijo le chifla y tiene 3 años y a mi marido también!!! Pero con bacón!! Esta increíble!!! Gracias.

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  • Antonia

    Hola Elena! He hecho la receta y me encanta, no se porque pero me quedo quemado el vaso, sera porque es la nueva thermomix? Gracias, me gusta mucho tu blog!

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    • Elena

      Hola Antonia, en muchas recetas con sofritos puede pasar. Se limpia bien con estropajo de aluminio.

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  • Antonino

    Hola Elena, me uno a la opinión de que, el brócoli, queda demasiado crudo. ¿Puede ser por la variedad de brócoli?. Si se le aumenta tiempo de cocción, se pega la cebolla. Creo que, lo mejor sería poner el brócoli medio cocido en pota. Gracias por tu blog, muy interesante.

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    • Elena

      Sí se puede pegar la cebolla. Cuanto más pequeños sean los ramilletes más cocido queda.

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  • Maria de la o

    Mi madre los hacía con los tronquidos y salía muy bueno.haciendo se aprobecho todo.me saldrán bien .

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  • Ana

    Estan muy buenos, desde que vi tu receta, siempre los hago asi. Es facilisimo. Un beso muy fuerte

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  • silvia

    Segunda receta que hago del blog y vuelve a ser un éxito total. El brocoli sale en su punto…de 10! Gracias por tus recetas!!

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  • Sonia

    Me losestoy comiendo en este instante y esta delicioso!!! Gracias!!!!

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  • Ana

    Hola Helena, muchas gracias por tus recetas, mi duda es: ya tengo el Brocoli cocido. Puedo hacer el resto siguiendo los mismos pasos, pero sin poner el varoma con él Brocoli?, es decir echar el bacon,aceite cebolla al vaso y 25′?
    Gracias por tu tiempo

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    • Elena

      Hola Ana, yo creo que con sofreir durante 12-15 minutos será suficiente.

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  • adri

    lo de la velocidad cuchara a que te refieres??

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  • Mari

    Hola Elena he de decirte que te sigo desde hace tiempo,me encantan tus recetas,no soy de mucho brócoli pero de esta manera está buenísimo!!!

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  • María José

    Hola Elena, mil gracias por esta receta de brocoli, con decirte, que de no comérselo nunca, a decirme, que lo haga más a menudo, que así está buenísimo..

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  • Inmaculada

    Hola Elena e visto recetas tuyas y me gustan como puedo ser seguidora de tu bloc gracias

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    • Elena

      Hola Inmaculada, puedes seguirme en el blog directamente y a través de las redes sociales.

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