Leche merengada

¡Me encanta!, ésta es mi bebida o batido favorito en verano. Durante las vacaciones en la playa, por la tarde, las niñas siempre se tomaban un helado enorme y yo no me podía resistir a un buen vaso de “leche merengada” con mucha canela, jejeje.

Después de las vacaciones, ésta ha sido una de las primeras recetas que he hecho y ya la he repetido un par de veces más, ¡está riquísima!.

En cuanto a la receta, es importante que la piel de limón quede totalmente triturada para no encontrarnos trocitos de piel de limón al beber. Se conserva perfectamente durante unos días si las guardamos en un recipiente hermético en el frigorífico.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 personas)

– 200 gr. de azúcar

– la piel de un limón (sólo la parte amarilla

– 200 gr. de leche evaporada (leche Ideal)

– 80 gr. de leche en polvo

– 1 clara de huevo

– 600-650 gr. de cubitos de hielo

– canela en polvo (para servir)

  • Preparación:

Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la piel de limón y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10 (tiene que quedar totalmente triturada).

Agregamos la leche evaporada, la leche en polvo, la clara de huevo y el hielo Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10, metiendo la espátula por el bocal para que todo se mezcle uniformemente.

Servimos en copas y espolvoreamos con canela.

Categorías: Bebidas, Helados y sorbetes, Postres, Recetas con Thermomix, Varios Ingredientes: , , , , , , . .

53 respuestas a Leche merengada

  1. Carmen dice:

    Donde puedo comprar la leche evaporada. Gracias

  2. Joana dice:

    ¡Hola Elena!
    Me encanta esta receta, la hemos hecho muchas veces tal cual, pero como es un vicio…jejeje intentamos hacerla un poco “light” sustituyendo el azúcar con la equivalencia de edulcorante y está riquísima!!!! Encantada con tu blog, ya se ha convertido en un referente fijo, ¡¡Felicidades!!

  3. Montse dice:

    Hola Elena,
    Me encanta todo lo que escribes y sigo tus recetas porque además de bién explicadas, salen estupendas.
    Ahora al ver esta receta me surge una pregunta. Puedo sustituir la leche en polvo?, lo comento porque no se si la usaré para alguna otra cosa.
    Muchas gracias.

    • Elena dice:

      Hola Montse, no se puede sustituir. La leche en polvo la utilizo en algún helado, para hacer yogures, … Si te guste la leche merengada , repetirás la receta más veces (tb. está riquísimo el helado de leche merengada con avellanas). Un saludo.

  4. Begoña Cadiz Rilo dice:

    Hola. El otro día probé el helado de leche merengada y me encantó. Se puede hacer helado con tu receta?? Muchas gracias!!!

  5. Mª José dice:

    Me encanta la leche merengada, el helado de leche merengada está buenísimo. Y todo lo que sabe a leche merengada, como el arroz con leche. Que prontito lo voy a hacer. Si es que no doy a basto.

  6. milagros martínez bengoechea dice:

    Me parecen buenas tus recetas. Las voy a seguir probando. Gracias.

  7. Fermin dice:

    Hola Elena, me encanta esta bebida, pero tengo una pregunta, ¿se puede sustituir la leche en polvo por otro producto o eliminarla? En los supermercados hay que comprar bolsas muy grandes y son caras. Muchas gracias.

    • Elena dice:

      Hola Fermín, yo siempre la hago tal cual pongo en la receta, con leche en polvo. Yo utilizo la de la Nestlé y la gasto en esta receta, en algún helado y para hacer yogur. Un saludo.

  8. Sara dice:

    Tiene muy buena pinta pero que leche en polvo utilizas?.

  9. María del Mar dice:

    Podría utilizar la leche en polvo de los bebes?, es que de la otra no utilizo para nada y como tengo un bebe de 18 meses que todavía toma los biberones con leche de continuación igual me sirve.

  10. sole dice:

    Mi hijo es intolerante al huevo como puedo sustituir el huevo? Gracias

  11. Ana dice:

    Qué buena, la había escuchado pero nunca lo había hecho, creo que nos gustara muchísimo, muchas gracias una vez mas con tu blog, aunque trabajo, lo único que hago al venir es mirar si has puesto algo nuevo, esta receta se sirve en frío, en templado, para que ocasión me lo recomendarías. Gracias, bssss

  12. Rosa dice:

    Hola!
    Me gustaría hacer esta receta pero tengo limitaciones, no puedo tomar leche, si uso leche de soja bien pero hay leche de soja en polvo? No se cómo quedará? Puedes asesorarme?
    Gracias!!!

  13. Mari Angeles dice:

    Elena que leche en polvo usas la desnatada o entera? Es que siempre me ha encantado la leche merengada y la verdad es que es ideal para las calores en cuanto la compré seguro la hago. Muchas gracias Elena.Un saludo. Me encanta como explicas tus recetas

  14. mercedes dice:

    Como se hace sin termomix?

  15. Absolutamente deliciosa, gracias por la receta!

  16. Francisca dice:

    En muchas ocasiones he hecho leche merengada , a mitad tarde y dejando reposar la comida y la verdad es que se chupan los dedos.
    Está hecha en 5 minutos y sale riquísima,,se agradece por lo suave que queda. dulcecita y fresquita.

  17. Escarlata/ Flor dice:

    Perdona Elena :
    Que es la leche evaporada??

  18. mariangeles dice:

    Hola, me surge una pregunta , he hecho la receta i me queda muy liquida es normal?

  19. Maria Aurora Jiménez Alcaraz dice:

    Hola y la leche merengada la ha hecho alguien en batidora de vaso?un saludo.

  20. Nuria dice:

    Buenas…se puede sustituir la leche evaporada por leche normal o nata …quiero hacer la leche merengada y no tengo leche evaporada y es domingo tarde…:(

  21. María perez dice:

    Acabo de hacerla ,madre mía que cosa más ricaaa!!!!L

  22. Merce dice:

    Se puede hacer un día antes de consumir ??

  23. LUCIA MORA JIMENEZ dice:

    FELICITACIONES POR TU RECETA SE VE QUE ES DELCIOSA, PERO COMO PUEDO HACERLA CON LA BATIDORA POR EL HIELO

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