Cupcakes de vainilla con frosting de Nutella, en forma de helado

¡Qué ganas tenía de hacer estos cupcakes en conos para helados!. Es una presentación muy original y bonita. Ayer por la tarde tres amigas de mi hija mayor vinieron a buscarla a casa y antes de irse les ofrecí unos cupcakes para merendar, en cuanto los vieron dijeron: “guauuuuu, qué bonitos, ¿pero son cupcakes o helados?”.

Además de bonitos, están muy ricos. El bizcocho es de vainilla con pepitas de chocolate y la cobertura es un buttercream de Nutella delicioso.

Los conos con base plana los podéis comprar en tiendas on-line de repostería especializada o si conocéis alguna heladería cercana que los tenga, podéis preguntar si os venden una docena o más.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 12 cupcakes)

– 12 conos para helado con base plana

* Para la masa:

– 200 gr. de harina de repostería

– 1 y ½ cucharaditas de levadura química en polvo

– 1 pellizco de sal

– 110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

– 140 gr. de azúcar

– 3 huevos grandes (L)

– 70 gr. de leche

– 2 cucharadita de vainilla

– 70 gr. de pepitas de chocolate

* Para el frosting:

– 50 gr. de azúcar glas

– 300 gr. de Nutella

– 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 1 pellizco de sal

* Para decorar:

– fideos de chocolate

– fideos de colores o bolitas de colores

  • Preparación:

1.- Cupcakes:

Precalentamos el horno a 180º. Colocamos los conos para helado dentro de un molde rígido para magdalenas o para mini-magdalenas. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos la harina, la levadura y la sal. Programamos 15 segundos, a velocidad 7. Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos la mantequilla en trozos (tiene que estar blanda) y el azúcar. Programamos 30 segundos, a velocidad 3. Con la espátula, separamos la crema que haya quedado pegada en las paredes y en la base del vaso.

A continuación, programamos 1 minuto, a velocidad 3 y añadimos los huevos, de uno en uno, por el bocal.

Incorporamos la leche y la vainilla. Programamos a velocidad 3, sin programar tiempo y añadimos la harina con levadura reservada por el bocal.

Agregamos las pepitas de chocolate y mezclamos con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos en los conos, llenándolos hasta las ¾ partes.

Horneamos durante 25-30 minutos, a 180º (o hasta que al pincharlos con un palillo, éste salga limpio).

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

2.- Frosting:

En el vaso limpio y seco, ponemos el azúcar glas, la Nutella, la mantequilla y la sal. Programamos 30 segundos, a velocidad 4.

Terminamos de mezclarlo bien con la espátula y vertemos en una manga pastelera con boquilla de estrella abierta. Si la crema no tiene la consistencia necesaria para decorar los cupcakes, la guardamos en el frigorífico durante ½ hora aprox.

3.- Decoración:

Cuando los conos estén completamente fríos, los decoramos con el frosting y espolvoreamos con los fideos de chocolate o de colores.

Categorías: Cupcakes, Magdalenas, muffins y cupcakes, Niños, Postres, Recetas con Thermomix Ingredientes: , , , , , , , , , , , . .

21 respuestas a Cupcakes de vainilla con frosting de Nutella, en forma de helado

  1. Cristina dice:

    Me encantan! Te han quedado preciosos. Los haré para el cumple de mi peque. Donde has comprado los conos? Un besote

  2. Mercedes dice:

    Que buena pinta!
    Los conos se hornean? Aguantan el calor? Son especiales?
    Gracias!

  3. Cristina dice:

    Ummmmmmmmmmmmmmmmm que buena pinta Ele, que ganas de comerme uno. Por cierto, nunca me los has hecho. Entonces apuntatelo junto al roscon de reyes y las cristinas, jejejejejeje.

  4. Mª José dice:

    Madre mía, que buena pinta tienen. Además este buttercream me gusta más que el de tanto azúcar y queso crema. En cuanto encuentre los conos los hago. Aunque no se si no los haré en cápsulas de madalenas.

  5. Amparo dice:

    Menuda pinta!!!!
    Las amigas de tu hija estarán deseando ir a merendar a tu casa!!!con las cosas tan ricas que haces!
    Nunca he echo cupckaes Elena pero a ver sí me ánimo con estos!
    Felicidades!!!
    Cada día te superas más con las presentaciones!
    Tengo que decirte que yo me fijo muxo en todo lo que haces…yo también tengo dos niños pequeños y otro en camino,y cuando leo que a tus hijas les encanta…me ánimo a probar!
    Un besazo guapa

  6. Marygé dice:

    Felicitarte por tus recetas y decirte que ésta me encanta!
    Pero los vasitos o conos no los encuentro, ya he mirado en varios centros comerciales y nada.
    Lo único que encuentro son recubiertos por dentro de chocolate y creo que al hornear el chocolate se derretirá y se mezclará con la masa.
    Dónde se pueden comprar?
    Muchas Gracias.

  7. maria dice:

    Hola maryge yo los he comprado en María lunarillos .los hay tb de colores.

  8. Jeanette dice:

    Hola!!
    Que pintaza!!! Las voy a hacer seguro!!!
    Me apetece un monton hacer estos para el cumple de mi peque para el cole, alguien sabe si se pueden conseguir estos conos sin gluten?? Es que hay dos niños celiacos en la clase… y me gusta que puedan comer todos igual…
    Muchas felicidades por el blog, es genial!!
    Un saludo

  9. ana dice:

    una duda. Cuando pones la buttercream el cono tendera a quedar blando por la humedad del la crema no?

  10. stephany dice:

    Hola, excelente receta e idea para hacer los cupcakes! Si la crema no queda con la consistencia deseada se meten en el frizzer o en la nevera? Espero la respuesta.

    Gracias

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