Garbanzos rehogados con jamón

Ésta es una receta de cocina tradicional, donde la Thermomix sólo la utilizo para picar las verduras. Es una receta sencilla, que me saca de apuros cuando no tengo mucho tiempo para cocinar y en casa nos gusta mucho a todos.

En verano la hago a menudo y una de esas veces fue en una comida familiar con mis suegros y otros familiares; les encantó y me preguntaron que si tenía la receta en el blog para verla. Me di cuenta de que no estaba y que ni siquiera se me había ocurrido ponerla por eso de que la cocción no se hace en la Thermomix.

Aquí está y espero que os animéis a hacerla. Los tiempos son aproximados porque se hace en cazuela y se trata de ir rehogando los ingredientes; el tiempo depende de lo fuerte que esté el fuego, por eso hay que estar pendiente de que no se nos pase la verdura, ni el resto de ingredientes.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 180-200 gr. de cebolla

– 1 dientes de ajo

– 100 gr. de zanahoria, pelada y en trozos

– 70 gr. de pimiento verde en trozos

– 70 gr. de pimiento rojo en trozos

– sal

– aceite de oliva

– 400 gr. de garbanzos cocidos

– 80 gr. de taquitos de jamón serrano

– 250 gr. de tomate frito

– 250 gr. de caldo de pollo

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla en trozos, el ajo, la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo. Programamos 3 segundos, a velocidad 5 (si os gusta muy picada, hay que programar 4 segundos, a la misma velocidad).

Cubrimos el fondo de una cazuela de 23 cm. de diámetro con aceite de oliva y lo calentamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, echamos las verduras picadas, espolvoreamos con un poco de sal y rehogamos a fuego medio durante 15-20 minutos.

Añadimos los garbanzos (previamente pasados por agua y escurridos) y el jamón. Rehogamos durante 4-5 minutos, moviendo y mezclando todo con una cuchara de madera.

Agregamos el tomate, mezclamos con la cuchara y rehogamos durante 1 minuto.

Incorporamos el caldo de pollo, bajamos un poquito el fuego y dejamos se haga durante 20 minutos aprox. o hasta que quede poquita salsa.

Servimos inmediatamente.

Garbanzos rehogados con jamón - MisThermorecetas

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46 Comentarios

  • Mª José

    Que buenisima receta, me encantan los garbanzos, es mi legumbre favorita. En cuanto haga un poco más de fresco lo hago, porque si sabe igual que la pinta que tiene, guau….

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    • Elena

      ¡Espero que te guste, Mª. José!, cuando lo hagas cuéntame qué tal. Un saludo.

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      • cay

        Si utilizas garbanzos de bote, puedes hacer perfectamente toda la receta en la thx.

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        • Elena

          Lo probaré, Cay.

        • Ana

          Hola Elena,

          Acabo de descubrir tu blog y me encanta, ya he hecho varias recetas y para ser nueva con la thx me estan quedando muy bien.
          Te queria preguntar si probaste a hacer esta receta en la termomix, es para saber los tiempos.
          Gracias

        • Elena

          No he probado a hacerla en la Thermomix. Un saludo.

  • Nana

    Haciendo chup chup en este momento …:-)

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    • Elena

      ¡Espero que os guste!, ya me contarás. Un saludo.

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      • Nana

        Nos ha encantado! Una forma diferente y riquísima de tomar los garbanzos! Gracias Elena!

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        • Elena

          ¡Me alegra que os guste, Nana!.

  • Bea

    Hechos y comidos. Yo les casqué dos huevos cuando les eché el caldo y … buenísimos 🙂

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    • Elena

      ¡Me alegra que os hayan gustado! y qué buenos tienen que estar tb. con huevo. Un saludo.

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  • Anto

    Hola Elena¡¡ Me encantan tus recetas y tu blog. Una pregunta, los garbanzos hay que ponerlos a remojo antes?

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    • Elena

      Hola Anto, los garbanzos ya tienen que estar cocidos. Un saludo.

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  • Itahisa

    Hola Elena, una pregunta ¿los garbanzos los pones guisados? es que me parece 20 minutos poco tiempo para guisarlos y que no se queden duros. Gracias.

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  • Maria José

    Me alegra que te hayas animado a poner esta receta aunque no sea 100% en Thermomix. Espero que publiques más de este tipo, yo he sido siempre cocinillas y si adquirí la máquina fue por lo que me ayuda en el diario ya que trabajo fuera de casa y al igual que tú o la uso por si misma o de pinche. O la uso a la vez que tengo otra comida en el horno y otra en la olla, jeje…a veces tienes la semana achuchada pero se come todos los días y hay que sacar la comida de la semana en una tarde. Te agradezco todo tu trabajo y esfuerzo. Me ayudas mucho. Ten por seguro que esta receta cae porque me pirran los garbanzos. Besos

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que te guste el blog, María José!. Bss.

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  • maría

    Elena, ésta receta me rechifla. ….que ricos los garbanzos..los comemos una vez a la semana .

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  • Marga

    Hola Elena,me encanta tu blog y te sigo a diario. Esta semana haré esta receta de garbanzos , a ver sí mi niña se los come sin prostestar. El tomate frito es tomate triturado o tomate frito ya de bote.?

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    • Elena

      Hola Marga, es tomate frito de bote, como el Orlando. Un saludo.

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  • Inma Garbin

    Hola Elena
    Magnífica receta. Riquísima

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  • Erika

    Hola Elena,
    Cuando dices que los garbanzos tienen que estar cocidos te refieres a garbanzos de bote?
    Gracias y un saludo!

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    • Erika

      Y una duda mas…es plato único o mejor un segundo?
      Si es así, cual me recomiendas?
      Gracias otra vez!

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      • Elena

        Yo creo que mejor primer plato. Yo lo hago como plato único para cenar. Un saludo.

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    • Elena

      Sí, esos son. Un saludo.

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  • Yolanda

    Muy buenos los garbanzos cocinados así, con un huevo frito o poche en el centro, ni te cuento. Nos han gustado mucho
    Gracias Elena

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    • Elena

      A nosotros también nos gustan muchísimo. Un saludo.

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  • Ana

    Hola Elena, está buenísimo este plato, además lo hice utilizando tu receta de tomate frito así que doble de rico. Una pregunta, hay alguna razón por la que no se rehoga las verduras (y el resto del plato) en el thermomix? mucha gracias! Ana

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    • Elena

      Hola Ana, esta receta me gusta hacerla de modo tradicional para que los garbanzos queden enteros. Un saludo.

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  • maría

    Usar la thermomix únicamente para trocear las verduras no me parece una buena idea

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    • Elena

      Hola María, a mí me parece muy útil, cómodo y rápido, pero como todo, es cuestión de gustos. Un saludo.

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  • Agueda

    Yo me voy arriesgar hacerlo todo en la termomix haber que pasa los estoy cocinando ahora para mañana comer, tengo una duda, que se que no lo has dicho tu Elena pero igual me puedes orientar que sabes mucho me encantan tus recetas, los huevos los cascas cuando se está terminando de hacer en la misma olla o en el plato y calentar un poco al microondas para que se haga y así es plato único con una ensalada muchísimas gracias un saludo y continúa poniendo recetas que están de muerte

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    • Elena

      Hola Agueda, los huevos se tiene que cascar en la cazuela para que se cuajen al fuego. Un saludo.

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  • Vanesa

    Hola, me gustaria que pusierais la receta integra hecha en la termomix. Muchas gracias

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    • Elena

      Hola Vanesa, esta receta aún no la he hecho en la Thermomix.

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  • Cristina

    Me anime hoy con esta receta y debo decir que me ha encantado. Lo unico que le he puesto un pelin mas de caldo de pollo para que tuviese mas caldito.

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  • Mónica

    Hola! Sigo mucho tu blog y hago muchas de tus recetas. Gracias por compartirlas con nosotros. En cuanto a esta, la he hecho toda con la thermomix pero acortando los tiempos. por ejemplo, la verdura l he sofrito 10 minutos varoma velocidad cuchara, luego los garbanzos solo 2 minutos rehogarlos. El agua se la he puesto caliente y han hervido 15 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara. No sé si se habrá quedado muy parecida a la tuya original pero estaban muy buenos. 1 saludo

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  • Amparo

    Hola Elena, yo hago una receta muy parecida hace muchos años, le pongo ademas fideo del nr 4. Quedan buenísimos. En mi casa es receta obligada todo el año.
    Te dejo la receta por si quieres probarla.
    http://recetasamparo.blogspot.com.es/2013/06/guiso-del-maestro.html

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  • fred

    No me ha gustado nada, si es para utilizar una mezcla de productos de bote, cual es el interes

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    • Elena

      Hola Fred, es un receta diferente. La puedes hacer con garbanzos cocidos por tí, tomate frito casero, …

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