Ésta es una de las salsas que más me gusta para acompañar la pasta. Se prepara en unos segundos y sólo nos queda cocer la pasta y acompañarla de algún otro ingrediente que nos guste.
Ayer comí en casa, no en el trabajo (estamos en fiestas) y ésta fue mi comida: un buen plato de pasta, con aceitunas y alcaparras, regado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y acompañada de «salsa de albahaca para pasta», ¡riquísimo!.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 170 gr.)
– 1 diente de ajo
– 20 gr. de piñones
– 3 ramitas de albahaca fresca (sólo las hojas, limpias y secas)
– ½ cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta molida
– 150 gr. de queso quark
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el ajo, los piñones, la albahaca, la sal y la pimienta. Programamos 5 segundos, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añadimos el queso quark y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3.
Vertemos directamente sobre la pasta caliente después de colarla y mezclamos. Podemos añadir aceitunas negras, alcaparras, un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca.
Hola Elena me gustaria saber la receta de la salsa vinagreta si la sabes haber si la pudieras poner me gustaria hacerla que a mi marido le gusta mucho gracias
Hola Mónica, la vinagreta de esta receta está riquísima: https://www.misthermorecetas.com/2012/08/22/pulpo-en-salpicon/
me ha encantadola idea ya que enmi jardin tengo mucha albaca y elpesto originbal engorda acausa del aceite una barbaridad
no obstante a mi me quedaba demasiado espesa y le he hechado mas albahaca una pizca de agua una pizca de aceite y parmesano
¡Me alegra que te guste!.
Nos ha gustado mucho esta salsa. Cocí aparte unos tallarines y los mezcle con ella, le puse las alcaparras y quedó un plato de pasta diferente y muy rico. Gracias por darnos ideas tan estupendas
¡Me alegro, Yolanda!.
Hola, Elena, sabes si ese tipo de queso lo venden en mercadona? y si es así como se llama? gracias.
Creo que sí, también lo venden en Lidl y Carrefour por ejemplo. Se llama así como está puesto en ingredientes.