Higos rellenos

Cómo me gustan los postres sencillos, fáciles de hacer y a la vez originales como éste. Son higos rellenos de una crema de queso e higos y están riquísimos. Sólo necesitamos tres ingredientes (higos, queso Philadelphia y azúcar) y en pocos minutos los tenemos listos para servir.

Ahora que ya tenemos higos (es una fruta de otoño) hay que aprovechar a hacer recetas ricas, además de mermelada, ¡me encanta la mermelada de higos! (pinchando aquí podéis ver al receta).

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 4 personas)

– 12 higos para rellenar, sin pelar y abiertos en cruz sin que se separen los trozos

– 100 gr. de higos pelados

– 200 gr. de queso Philadelphia

– 30 gr. de azúcar

– azúcar para espolvorear

  • Preparación:

Primero lavamos y cortamos en cruz los 12 higos, sin que se separen los cuartos. Los colocamos con cuidado en una fuente y los abrimos como si fueran los pétalos de una flor. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix, ponemos el queso Philadelphia, 30 gr. de azúcar y 100 gr. de higos pelados y en trocitos. Mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 3. Con la espátula terminamos de mezclarlo todo bien.

Echamos una porción de esta crema en el centro de cada higo reservado y espolvoreamos azúcar por encima que quemaremos con un soplete.

Podemos acompañarlos de sirope de fresa o mermelada de fresas, mora, frutos rojos, …

  • Fuente: Eva Arguiñano.
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4 Comentarios

  • Mª José

    Nuestras higueras ya no dan higos, al año que viene será esta una de las recetas que probaré. Es rápida y original. Se podrá cambiar el tipo de queso, verdad?

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    • Elena

      Sí, Mª. José, se puede hacer con mascarpone. Un saludo.

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  • PILAR D10

    Que buena pinta tiene y que facil de hacer, me la apunto como otras muchas. Gracias por darnos tantas ideas.

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