Magdalenas integrales de pera

Este fin de semana lo comenzamos con un desayuno light. Son una magdalenas integrales con trocitos de pera, sésamo y semillas de amapola, que están riquísimas.

Las hice ayer por la tarde y no puede remediar comerme un par de ellas. Sólo pensaba probar la que veis en la foto para comprobar que habían quedado bien, pero antes de irme a la cama no puede evitar comerme otra, ¡qué golosa soy! Lo bueno es que están hechas con harina integral y azúcar moreno, con lo que evitamos algunas calorías.

¡Espero que os gusten!

 

Magdalenas integrales de pera, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 12 unidades)

– 100 g de leche

– 1 cucharadita de semillas de amapola

– 1 huevo grande (L)

– 100 g de aceite de oliva suave o aceite de girasol

– 80 g de azúcar moreno

– 200 g de harina integral

– 2 cucharaditas de levadura química en polvo

– 1 pellizco de sal

– 2 peras conferencia

– 1 cucharada de semillas de sésamo

 

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Colocamos las cápsulas de papel para magdalenas en molde individuales o en un molde rígido para 12 magdalenas. Reservamos.

Sobre la tapa del vaso de la Thermomix ponemos un bol, pulsamos la función balanza y echamos la leche hasta que pese 100 g. Añadimos las semillas de amapola, mezclamos y dejamos reposar durante unos minutos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el huevo, el aceite y el azúcar en el vaso. Programamos 3 minutos, a velocidad 3.

Añadimos la mezcla de leche con semillas de amapola y programamos 30 segundos, a velocidad 3½.

Retiramos la mariposa de las cuchillas y agregamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.

Pelamos y partimos por la mitad las peras. Retiramos el corazón y cortamos la pulpa en dados pequeños. Los echamos en el vaso junto con las semillas de sésamo y mezclamos todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Llenamos las cápsulas de papel con esta mezcla, hasta un poco más de la mitad. Horneamos durante 25 minutos, a 180º (o hasta que al pincharlas con un palillo, éste salga limpio).

Retiramos del horno, esperamos unos minutos (2 o 3) a que templen, retiramos del molde rígido y dejamos que enfríen completamente sobre una rejilla.

 

* Fuente: adaptada de una receta de Lecturas.

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20 comentarios en «Magdalenas integrales de pera»

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