Hoy toca una receta sin Thermomix. Es la ensalada favorita de mi hija mayor y me apetecía compartirla con vosotros.
Ésta es la combinación de ingredientes que nosotros hacemos pero ya sabéis que en las ensaladas casi todo vale y quedan ricas con una gran variedad de ingredientes.
El aliño se hace con aceite de oliva virgen extra, crema de vinagre balsámico de Módena y un poco de miel, ¡qué rico!; también echo un poquito de especias especiales para ensaladas (podéis encontrarlas en supermercados) que le da un toque especial.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 4 raciones)
– 1 bolsa (de 100 gr.) de ensalada (yo utilizo «Primeros brotes deluxe» de Florette)
– 10-12 tomates Cherry
– 150 gr. de queso de cabra
– 1 manzana Golden
– 125 gr. de tiras de pollo asado o taquitos de jamón de York
– 40 gr. de uvas pasas
* Para el aliño:
– sal
– ½ cucharadita de especias especiales para ensalada
– un pellizco de sal
– aceite de oliva virgen extra
– crema de vinagre balsámico de Módena
– miel
- Preparación:
En un bol grande ponemos las hojas de lechugas, los tomates cherry partidos por la mitad, el queso de cabra en trocitos, la manzana pelada y partida en dados pequeños, las tiras de pollo o jamón y las uvas pasas. Mezclamos.
Aliñamos echando un poco de sal, las especias, un buen chorro de aceite de oliva, otro de crema de vinagre balsámico de Módena y otro de miel.
Mezclamos bien y servimos.
Hola Elena, pienso hacer esta ensalada para comer el día de Año Nuevo con el lechazo. Gracias por este estupendo blog. Feliz Navidad!
¡Feliz Navidad!.