¡Me encanta este turrón! Se hace en menos de 10 minutos y queda muy rico.
La verdad es que no soy mucho de turrones pero éste y el coco me gustan mucho (bueno, y también un poco los de chocolate, jejeje).
Ya he empezado a hacer alguno de chocolate para las niñas y éste de yema, que aguanta perfectamente en el frigorífico, bien envuelto en papel film transparente, durante una semana. De aquí a que terminen las Navidades creo que haré unos cuantos más.
¡Espero que os guste!
Turrón de yema (en menos de 10 minutos), con Thermomix
-
Ingredientes: (para 1 tableta grande)
– 250 g. de azúcar
– la piel de ½ limón (sin nada de parte blanca)
– 300 g. de almendras crudas peladas
– ¼ cucharadita de canela molida
– 1 huevo grande (L)
– 2 yemas de huevo grande (L)
– azúcar para espolvorear
-
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar y la pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos la piel de limón y programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Agregamos las almendras y la canela. Programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Incorporamos el huevo y las yemas de huevo. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 6.
Nos mojamos las manos con agua y vertemos esta mezcla en un molde para turrones o en un molde de silicona, forrado con papel de hornear, presionamos bien y alisamos la superficie para dar forma a la tableta de turrón.
Horneamos durante 5-6 minutos, a 180º.
Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.
Espolvoreamos azúcar por la superficie y tostamos con un soplete de cocina. Dejamos enfriar completamente, partimos en porciones y servimos.
* Nota: si lo guardamos en el frigorífico, envuelto en papel film transparente, aguanta una semana aproximadamente.
Hola Elena buenas tardes
Ante todo te deseo unas Felices y una Feliz salida y entrada de Año Nuevo !!!!!!
Una pregunta sobre este turron , porque va al horno esos 6 minutos con calor arriba y abajo , ? No se estropea y se deforma ?
O es solo calor arriba ? No lo entiendi
Muchas gracias
El horno es con calor arriba y abajo.
¡Felices fiestas!
Elena buenos dias
Pero porque se mete en el horno ? Esa es mi pregunta ? Esto es lo que no entiendo
No se deforma con el calor?
Muchas gracias
No se deforma y se hornea para no comer huevo crudo.