Turrón de coco

¿Ya estáis haciendo turrones?, yo ya he hecho varios pero apenas me quedan, así que tengo que ponerme a hacer otra buena tanda.

Este turrón de coco está mucho más rico que los comprados. Es el que más me gusta y aunque el que siempre he hecho hasta ahora, el «turrón de coco y chocolate«, me encanta, éste es mucho más parecido al mejor turrón de coco que podamos comprar.

Hay que tener cuidado con el tiempo que lo tenemos guardado porque lleva clara de huevo y dura unos días en el frigorífico. Lo bueno es que se hace en poco menos de un minuto y podemos dejarlo preparado uno o dos días antes de consumirlo.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 1 tableta de 450 gr.)

– 200 gr. de azúcar

– 100 gr. de almendras «marcona», crudas sin piel

– 100 gr. de coco rallado

– 1 clara de huevo (L)

  • Preparación:

Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y la pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos las almendras y el coco rallado. Programamos 10 segundos, a velocidad 8.

Agregamos la clara de huevo y programamos 20 segundos, a velocidad 6.

Forramos con papel de hornear o con un folio un molde o caja de madera y volcamos el contenido del vaso. Extendemos rellenando bien las esquinas y alisamos la superficie. Dejamos enfriar.

Partimos en porciones y servimos.

  • Fuente: Vorwerk.
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34 comentarios en «Turrón de coco»

  1. Hola Elena,
    Cuanto tiempo puede aguantar el turrón de coco?.
    Lo he puesto en la nevera envuelto con papel film.
    Me gustaría que quedara para Reyes
    Gracias
    Olga

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