Panna Cotta de turrón de Jijona

¡¡¡Feliz Navidad!!!. Espero que hayáis pasado una Nochebuena estupenda, en compañía de los vuestros y que la cena haya salido perfecta.

Hoy también toca comida especial y, por supuesto, el remate tiene que ser un postre adecuado para estas fechas como es este “Panna Cotta de turrón de Jijona”.

Se hace en un momento y en 2-3 horas ya está perfectamente cuajado y listo para disfrutar. Si aún teníais dudas de qué hacer de postre, estáis a tiempo. Son pocos ingredientes y sencillos.

¡Espero que os guste!.

Panna Cotta de turrón de Jijona - MisThermorecetas

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 3 hojas de gelatina

– 120 gr. de turrón de Jijona

– 400 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 50-60 gr. de azúcar

– 1-2 cucharaditas de cacao puro en polvo para espolvorear (opcional)

  • Preparación:

Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría, para hidratarlas. Reservamos.

Ponemos el turrón en el vaso de la Thermomix y lo trituramos durante 5 segundos, a velocidad 7.

Añadimos la nata y el azúcar. Programamos 6 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.

Incorporamos las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas por el bocal. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3.

Vertemos la mezcla en 6 moldes de flan y dejamos templar. Introducimos la panna cotta en el frigorífico durante 2-3 horas para que cuaje.

Desmoldamos, espolvoreamos con el cacao puro en polvo y servimos. Acompañado también de una bola de helado de nata, vainilla o chocolate está delicioso.

  • Fuente: Vorwerk.
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44 Comentarios

  • Laly

    Hola feliz navidad, una preguntita se puede hacer en un solo molde. Gracias

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  • yolanda

    Hola Elena!
    Feliz Navidad!!
    Que bueniiisimo, todo lo que nos enseñas y además es q sale todo perfecto, siguiendo tu receta.
    Una sugerencia…..que la recetas de después de Navidad, sean ligeritas por
    que en el bikini no se si entrare, pero en el vaquero fijo que no!!!!
    :)))

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  • Mª José

    Se podría sustituir la nata por leche o alguna bebida como la avena o la soja y que no le de tanto sabor? al jefe no le gusta la nata.

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    • Elena

      Hola Mª. José, no he probado a hacerlo con leche, no se qué tal quedará. Un saludo.

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  • María

    FELICES FIESTAS!!!

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  • Susana

    Hola Elena , supongo q para hacer el doble solamente habría que doblar las cantidades pero los tiempos los mismos no???
    Gracias!!

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    • Elena

      Hola Susana, yo podría 3 o 4 minutos más. Un saludo.

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  • Soraya

    Buenos dias
    Tengo la misma pregunta que Susana, si somos mas personas, podemos doblar ingredientes? el tema de los tiempos?
    Gracias y un saludo.

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    • Elena

      Hola Soraya, sí se pueden doblar las cantidades y en cuanto al tiempo yo pondría 3 o 4 minutos más. Un saludo.

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  • Esther

    Hola Elena, para hacerlo en un solo molde tipo plum cake, habria suficiente con las cantidades
    que comentas en la receta

    gracias y feliz año

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  • Encarna

    Hola Elena. ¡Que buenas recetas publicas! Gracias. Una pregunta sobre esta panna cota: ¿ podría utilizarse caramelo como el del flan para el fondo del molde y en vez de la gelatina podría usarse cuajada?
    Feliz 2015

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    • Elena

      Hola Encarna, sí se puede echar caramelo. En cuanto a la cuajada no lo he probado pero creo que quedará bien. ¡Feliz año nuevo!.

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  • Inma

    hola Elena:
    Felices fiestas y enhorabuena como siempre con tu blog. Quería saber si las hojas de gelatina son pequeñas o grandes y de q marca recomiendas.gracias y feliz entrada de año.

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    • Elena

      Hola Inma, yo utilizo las grandes, de la marca Vahiné. ¡¡¡Feliz año nuevo!!!.

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  • verónica

    Hola Elena!
    Gracias por las recetas que nos ofreces, siempre son un éxito.

    Crees que habría problema en cambiar la nata, usando nata para cocinar (con la mitad de materia grasa)? Tengo restricciones en la familia con la grasa por el colesterol y si quedara bien me gustaría el cambio… Total, cuajaría igual por la gelatina, no?

    Muchas gracias

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    • Elena

      Yo creo que quedará bien, Verónica.

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      • verónica

        Gracias! Lo hice ayer y quedaron genial!

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        • Elena

          ¡Me alegra que te guste, Verónica!.

  • Rosario

    Hola Elena. Lo primero de todo darte las gracias por el blog, lo sigo desde hace un tiempo y aunque nunca habia escrito me encanta todo lo que publicas.
    Una preguntita, ¿crees que quedará bien este postre si le pongo una base de galletas?
    Muchas gracias de nuevo y feliz 2015!!

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    • Elena

      Yo creo que quedará muy bien, ¡¡¡feliz año nuevo!!!.

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  • Laura nicolas

    Las prepare como postre para una cena con amigos y fue todo un éxito. Postre rico y super rápido.

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  • Mª Dolores Almazán

    Hola. Hice esta receta y la consistencia era demasiado dura.

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    • Elena

      ¡Qué faena!, a mí me queda en su punto. No muy blanda porque no me gusta.

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  • Maite

    Hola Elena! Quiero hacer este postre para Noche Buena pero como ando justa de tiempo por el trabajo, mi intención es prepararla esta noche. Si la hago hoy martes podré servirla el jueves por la noche? ( serían un par de días en la nevera) Muchas gracias! ;D

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  • Pilar

    Hola Elena, se puede sustituir la gelatina por un sobre de cuajada? Gracias y Feliz Año!

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  • Susana

    Hola, este fin de semana hice esta receta y sustituí la gelatina por cuajada. Me temo que el resultado no es el mismo ya que ayer al intentar desmoldarlas se deshicieron ya que no tenían consistencia, la próxima vez utilizaré gelatina. El sabor estupendo.
    Gracias por tus recetas.

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  • M José

    Buenas como soy gran seguidora me reviso tus recetas actuales y las anteriores
    Tengo una duda, las hojas de gelatina yo encuentro las de Mercadona no se si con estas vale con tres o al ser pequeñas necesito hechar alguna más. Muchas gracias

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    • Elena

      Hola M. José, yo utilizo las de la maca Vahiné que son más grandes (de 2 g. cada una).

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  • M José

    Ok. Muchas gracias

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  • Maria

    Hola! Qué tipo dede turrón utilizas para hacer la pancota?

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  • Laura

    Hola Helena, me gustaría hacer esta receta el domingo.. Queria saber si es apta para celíacos. Gracias

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  • leny

    Hola Elena!!
    Feliz año
    Hay algún truco para desmoldar?
    Gracias y un saludo

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    • Elena

      ¡Feliz Año Nuevo!, en moldes de silicona se desmolda con facilidad.

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