Magdalenas de turrón

Ahora ya estamos liados con los Roscones de Reyes y casi hemos dejado los otros dulces navideños. Como todos los años, nos ha sobrado bastante turrón del blando y como no se tira nada, parte lo he aprovechado para hacer estas riquísimas magdalenas.

Ya os comenté el año pasado que una vez que pasen estos días compro algunas tabletas de turrón de Jijona blando, que ya están más baratas, para poder hacer durante el año distintos postres como estas magdalenas, el helado de turrón de Jijona, el bizcocho, …

Éstas han quedado muy jugosas, se notan los trocitos de turrón y con la almendra por encima están riquísimas.

¡Espero que os gusten!.

Magdalenas de turrón - MisThermorecetas

  • Ingredientes: (para 12-14 unidades)

– 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 100 gr. de azúcar

– 2 huevos grandes (L)

– 1 yogur natural (120 gr.)

– 50 gr. de leche

– 200 gr. de turrón de Jijona

– 240 gr. de harina con levadura

– almendras fileteadas para decorar

– azúcar glas para espolvorear

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la mantequilla en trozos y el azúcar. Programamos 3 minutos, a velocidad 3. Con la espátula separamos los restos de crema que haya quedado pegada a las paredes y base del vaso.

Añadimos los huevos, el yogur y la leche. Programamos 1 minuto, a velocidad 3.

Sobre la tapa del vaso, ponemos un plato hondo, pulsamos la tecla “balanza” y echamos el turrón en trozos hasta que pese los 200 gr. Aplastamos los trozos con un tenedor para desmigarlo. Lo echamos en el vaso y programamos 10 segundos, a velocidad 2½.

Agregamos la harina con levadura y programamos 15 segundos, a velocidad 2½. Terminamos de mezclarlo todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Dejamos reposar la masa en el frigorífico, durante ½ hora.

Precalentamos el horno a 180º. Colocamos los moldes de papel dentro de un molde rígido para magdalenas y los llenamos hasta las ¾ partes.

Sobre la masa colocamos las almendras fileteadas y horneamos durante 22 minutos, a 180º.

Retiramos del horno, esperamos un par de minutos a que templen, retiramos del molde y dejamos que enfríen completamente sobre una rejilla.

Cuando estén completamente frías, espolvoreamos azúcar glas por encima.

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31 Comentarios

  • Olga

    Hola,
    Cuando hablas de harina con levadura a que te refieres?
    Puede ser harina sola de fuerza con un sobre de levadura?
    Gracias

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    • Elena

      Hola Olga, puede ser 230 gr. de harina de repostería o harina de trigo normal (no de fuerza) y un sobre de levadura química en polvo. Un saludo.

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      • Aranzazu

        De repostería más un sobre de levadura,, Gracias

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  • Blanca

    Feliz año Elena. A mi me sobró crema de turrón de un tronco de Navidad. Qué podría hacer?/A ver qué tal el roscón este año, ya he dicho que no compren, que lo llevo yo….Gracias por tu tiempo que esfuerzo

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    • Elena

      Hola Blanca, puedes hacer los cupcakes de turrón de Jijona. ¡Feliz año nuevo!. Un saludo.

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  • Mª José

    Que ricas, yo tambien voy a comprar alguna tableta de turrón para hacer postres. Es una idea estupenda.

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  • mari

    Hola elena feliz año nuevo tengo mucha harina especial de hacer bizcocho se puede utilizar

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  • mari

    Gracias y muy buenos dias.les estoy haciendo

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  • FormyCake

    Que buenas!! Seguro que las llevas a cualquier sitio y triunfan, y más en estas fechas 😉

    Enhorabuena por el blog.

    Feliz Año Nuevo!!

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  • Montse

    Encantada con tus recetas ya te contare cuando haga, la acabo de descubrir

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  • Montse

    Has hecho nevaditos porq en casa nos gustan mucho gracias

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  • Susana

    Hola, el horno lo pones con ventilador?
    Un saludo.

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    • Elena

      Hola Susana, mi horno no tiene esa opción. Un saludo.

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  • Neli

    Hola Elena:
    Me quedaba una tableta de turrón Jijona y aproveche para hacer estas magdalenas.
    Nos encantó, tenía ganar de comer una magdalena de sabor distinto a las que suelo hacer. Gracias, un saludo

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  • María José

    Buenas Elena!!! Me encanta tu blog, en el horno las tengo a ver como me kdan. Un bso

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  • María José

    Elena felicitarte de nuevo, fueron tdo un éxito tanto q las tuve q repetir. Pero las segundas al dejarlas mas tiempo en el molde cnd las saque del horno se secaron un pokito, pero bueno están igual de buenas.. Bsos

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  • David

    Hola, tienen una pinta increible, me quedan tabletas de turron de crema catalana, se podría cambiar por esas, asi las gastaba, sería el mismo procedimiento..?

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    • Elena

      Hola David, no lo he probado pero creo que quedarán muy ricas. Un saludo.

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      • David

        Hola, al final me decidí por hacer las magdalenas de crema catalana, quedaron ricas, y eso que una vez que hice la masa me quedo muy pastosa, es decir que era muy tiesa y no había manera de que fuera cayendo, con una cuchara fui poniéndolos en los moldes y al final fueron saliendo bien, se nota que sabían a crema catalana y quedaba algún que otro trozo en la magdalena.
        Me gustaría saber como podría hacerla menos consistente, más aceite?, menos harina?.., en principio las proporciones eran las mismas que aquí, aunque de turrón puse la tableta entera machacada (240 gr)…
        Gracias

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        • Elena

          Hola David, yo creo que se puede añadir un poco de aceite para que la masa quede más líquida. Un saludo.

  • feli

    Hola Elena, acabo de comprarme la thermomix TM5 y veo que muchas de las recetas son con mantequilla. No es posible sustituirla por aceite, esque a mi me gusta mas cocinar con este.
    Gracias

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