Pastelitos de manzana a la canela

¡Comenzamos la semana con un rico desayuno!. Creo que esta semana va a ser dura de trabajo, ha comenzado el año y empiezan las reuniones, los cambios, …, así que hay que coger fuerzas desde que nos levantamos.

El sábado hicimos los muffins de plátano pensando que iban a quedar algunos para los desayunos de estos días, pero entre las meriendas del fin de semana y el desayuno de ayer, no quedó ni uno; así que ayer por la tarde tocó encender de nuevo el horno e hicimos estos riquísimos pastelitos de manzana a la canela.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 10 pastelitos)

– 2 huevos grandes (L)

– 130 gr. de azúcar

– 130 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 70 gr. de aceite de girasol

– 150 gr. de harina con levadura (por ej. harina Bizcochona)

– 1 cucharadita de canela molida

– 1 manzana Golden

– 1 chorrito de zumo de limón

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla flaneras individuales de aluminio o un molde de silicona para muffins. Reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos, a velocidad 3½.

Añadimos la nata y el aceite de girasol. Programamos 1 minuto, a velocidad 3½.

Incorporamos la harina con levadura y la canela. Programamos 15 segundos, a velocidad 3. Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Pelamos, descorazonamos y partimos en trocitos la manzana. Los regamos con un chorrito de zumo de limón para que no se oxiden.

Vertemos la masa en los moldes, llenándolos hasta la mitad. Ponemos los trocitos de manzana sobre la masa, repartiéndolos por igual entre todos los moldes.

Horneamos durante 25 minutos, a 180º.

Sacamos del horno, esperamos unos minutos a que templen, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

  • Nota: en vez de harina con levadura podemos echar 150 gr. de harina de repostería y 2 cucharaditas de levadura química en polvo.

Pastelitos de manzana a la canela - MisThermorecetas

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52 Comentarios

  • macarena

    Me encanta esta receta pero podrías decirme si puedo sustituir la nata por otro ingrediente?
    Felicidades por tu web y tus riquisimas recetas!!!

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    • Elena

      Hola Macarena, no he probado a hacerlo con otro ingrediente pero tal vez queden bien sustituyendo la nata por un yogur. Un saludo.

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  • Mª José

    Que pinta tan buena tienen, que ricos tienen que estar.

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  • Ana

    Disculpa que cantidad de levadura corresponde ?
    Gracias por tus recetas

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  • Marisa

    Hola Elena. Parece que los has hecho a mi gusto. Con lo que me gusta la manzana y la canela. Sencillos y bien ricos. Me llevo uno. Besos

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  • Maman et petit

    Hola Elena, ayer use tu receta pero como no tenía moldes lo hice en uno de bizcocho. Esta delicioso pero me ha parecido un poco pequeño. ¿Tu crees que doblando las cantidades saldría igual de rico? ¿O quizás será demasiado? Gracias

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  • Inma

    Gracias Elena por tus recetas, me dan muchas ideas

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  • Angeles

    La receta tiene una pintaza, me la apunto para hacerla. Pero una cosita que no me quedo clara como yo no la hare con termomix : la nata tengo que montarla antes de mezclarla con los ingredientes????.
    Gracias

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    • Elena

      Hola Ángeles, no hay que montar las nata. Un saludo.

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  • Sonia Fer

    Me han encantado!
    Bueniiiiiiisimos, muchas gracias.

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  • Angeleles

    Hola soy Angeles y me encanta la cocina ,
    me gustaría esta en contacto con ustedes

    un beso y gracias

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  • Ana

    Estos pastelitos tienen que estar deliciosos, gracias por compartir tus recetas que siempre resultan fabulosas. En este caso, la masa no necesita reposo?

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    • Elena

      ¡Me alegra que te gusten, Ana!, la masa no necesita reposo. Un saludo.

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  • Marta

    Hola Elena,
    Me encanta tu blog y tus recetas!!
    Tengo una duda respecto a los pastelitos, que tipo de horno utilizas? Porque yo los he hecho con aire y grill y me han quedado poco compactos… Suben poco y se quedan demasiado esponjosos. Gracias

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    • Elena

      Hola Marta, el horno lo pongo con calor arriba y abajo y la bandeja en el medio. Mi horno no tiene la opción de con o sin aire. Creo que no te han quedado bien porque no lo has puesto con calor arriba y abajo. Un saludo.

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      • Marta

        Muchas gracias Elena, pues tendré que seguir probando hasta que me queden como a ti-;))))) saludos

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        • Elena

          ¡De nada, Marta!.

  • Neli

    Hola Elena:
    Ayer hice estos pastelitos porque en casa gusta mucho la canela en los postres y la combinación con la manzana quedaron espectacularmente sabrosos. Gracias por proporcionarnos estas cantidades de recetas tan variadas donde puedes gastar ingredientes que no sabes que hacer con ellos y fáciles de hacer. Un saludo

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    • Elena

      ¡Muchas gracias a tí por seguir el blog!. Un saludo.

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  • Emma

    Hola Elena!
    Tengo horneandose estos pastelitos en forma de bizcocho para merendar, ya te contaré como està…el olor y la pinta que tiene es…mmmmm!
    Gracias por la receta!

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  • Eva

    Las hice este fin de semana y no ha quedado ni rastro.
    Simplemente buenisimas. Una pregunta Elena. A mi me encantaron tal cual pero a mi marido no le gusta encontrarse trozos de manzana a cuadraditos (aunque se comio tres del tiron…) se podria rallar la manzana y quedaría bien?? Que crees?

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    • Elena

      Sí, Eva, quedan bien con manzana rallada. Un saludo.

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  • Eva

    Gracias por tu respuesta tan rápida. Tus recetas son una maravilla!

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  • Ana Isabel

    Los tengo en el horno deseando de catarlos,gracias por tus recetas

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  • pilar

    Me encanta lo bien que explicas los ingredientes y los pasos a seguir para realizar el postre todo me sale bien gracias por tus recetas

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  • eva

    Hola Elena !!!tus recetas me salen siempre estupendas pero tengo una duda que maldes utilizas gracias!!!

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    • Elena

      Hola Eva, utilizo molde siliciona para muffins o flaneras. Un saludo.

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  • María Martínez

    Hola! En muchas recetas usan nata para montar, será lo mismo que crema para batir o crema de leche? Vivo en México y no se que usar en lugar de la nata para montar (que aquí no se usa).
    Gracias

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    • Elena

      Hola María, creo que allí lo llamáis crema de leche. ¡Qué ilusión me hace que me veas desde tan lejos!. Un saludo.

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  • Chari

    Ummm…ha sido ver la receta en Facebook y ponerme a hacerlo aunque en forma de bizcocho y un poco más grande. .mi hija se ha comido los restos de masa de la termomix!!!!!…Gracias! !

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  • María

    Hola!como no tengo flaneras,podría hacerlo en la bandeja de molde metálico para magdalenas? ?

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    • Elena

      Sí, María, pero engrásala para que se desmolden bien o pon papeles para magdalenas o muffins.

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  • alba

    Los acabo de hacer para merendar y ¡están impresionantes! Ricos, esponjosos… repetiré seguro.

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  • Maria

    Hola me ha gustado mucho tu receta como todo lo que haces, un saludo

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  • Angela

    Están buenísimas. Las hice con nata sin lactosa y azúcar moreno y deliciosas igual. Muchas gracias.

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  • Nury

    Crees que se podria preparar con moldes de papel?

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