Ésta es de las recetas que más me gustan para entre semana. Esas que puedo llevar al trabajo, en un tupper, que no es necesario calentarlas y que de un día para otro siguen estando riquísimas.
Esta vez es una ensalada de arroz blanco con setas, atún y tortilla francesa. ¡Está riquísima! y nos ayuda a cuidarnos después de los excesos de estas pasadas Navidades.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 6 raciones)
– 6-8 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas) limpias y secas
– 1.200 gr. de agua
– sal
– 600 gr. de setas congeladas variadas (sin descongelar)
– 3 huevos
– 1 pellizco de pimienta molida
– 300 gr. de arroz de grano redondo
– 30 gr. de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
– 1 diente ajo
– 200 gr. de bonito al natural escurrido
- Preparación:
Ponemos las hojas de perejil en el vaso de la Thermomix y las trituramos durante 5 segundos, a velocidad 7. Vertemos en un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos el agua y 2 cucharaditas de sal, introducimos el cestillo y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Mientras tanto, colocamos las setas en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.
Batimos los huevos con la pimienta y un pellizco de sal. Hacemos una tortilla francesa en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y reservamos.
Terminados los 10 minutos programados, vertemos el arroz por el bocal (caerá al cestillo), situamos el varoma en su posición y programamos 13 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
Retiramos con cuidado el varoma. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y enfriamos el arroz bajo el chorro de agua. Lo vertemos en una fuente amplia, espolvoreamos con sal y regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Desechamos el agua del vaso, ponemos el aceite (30 gr.) y el ajo y troceamos durante 2 segundos, a velocidad 7.
Añadimos las setas y 1-2 pellizcos de sal. Programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Vertemos las setas sobre el arroz junto con la tortilla cortada en tiras o trocitos y el bonito en trozos.
Espolvoreamos con el perejil picado y servimos.
- Fuente: Vorwerk.
Buenisimo, nos ha encantado.
Gracias ; )
¡Me alegra que os guste, Inma!.
Hola, se puede hacer con seta al natural de bote?
Sí, Inma.
Hola Elena, me puedes decir donde compras las setas congeladas? Gracias
En el SuperCor.