Galletas de plátano y chocolate

Galletas de plátano y chocolate - MisThermorecetas

Hoy hace un frío tremendo y como estaba previsto, ¡está nevando!. Es la primera nevada de este invierno que espero dure poquísimo porque no me gusta nada ni la nieve, ni el hielo, cuando hay que coger el coche y mañana es lunes y hay que ir al trabajo.

De momento, hoy nos quedamos en casita disfrutando del paisaje nevado y aprovecharé para encender el horno y hacer algún bizcocho para el desayuno de esta semana y estas galletas de plátano y chocolate que nos encantan.

¡Espero que os gusten!.

Galletas de plátano y chocolate - MisThermorecetas

  • Ingredientes: (para 25-30 unidades)

– 160 gr. de harina de repostería

– ½ cucharadita de bicarbonato sódico

– 1 cucharadita de sal (5 gr.)

– 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 60 gr. de azúcar

– 60 gr. de azúcar moreno

– 1 huevo grande (L)

– 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 gr.)

– 1 plátano maduro

– 140 gr. de perlitas de chocolate

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix echamos la harina, el bicarbonato y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 7. Vertemos en un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos el plátano en trozos y trituramos durante 2 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno. Programamos 3 minutos, a velocidad 2. Con la espátula, separamos la crema que haya quedado en las paredes y en la base del vaso.

Añadimos el huevo y programamos 20 segundos, a velocidad 3. Mezclamos con la espátula.

Agregamos el plátano triturado y la vainilla. Programamos 30 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos la mezcla de harina, bicarbonato y sal. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.

Añadimos las perlitas de chocolate y mezclamos con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Dejamos reposar en el frigorífico durante 2 horas.

Precalentamos el horno a 180º.

En una bandeja de horno forrada con papel de hornear vamos poniendo porciones de masa (más o menos un poco más de media cucharada en forma de bola). No hay que aplastarla porque con el calor se va bajando y extendiendo. Es una masa muy pegajosa y por eso hay que cogerla con una cuchara, con un dedo podemos ir haciendo una bola una vez tenemos la masa en la cuchara.

Galletas de plátano y chocolate - MisThermorecetas

Horneamos durante 12 minutos, a 180º.

Sacamos del horno, esperamos a que templen durante un par de minutos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Categorías: Frutas, Galletas, Masas y Pan, Niños, Postres, Recetas con Thermomix Ingredientes: , , , , , , , , , . .

33 respuestas a Galletas de plátano y chocolate

  1. Mª José dice:

    Una variante de las cookies, me encantan, a ver si en casa gustan, a como se comen los plátanos, seguro que les encanta.

  2. silvia dice:

    Que ricas!! No tengo perlitas de chocolate pero nos ha sobrado mucho chocolate de navidad. Crees k podria triturarlo un poco , mezclarlo y hacer asi estas galletas? Es que tienen una pinta……..y no creo k pueda esperar a comprar perlitas mañana y asi de paso saco chocolate de la despensa. Gracias

  3. Sara dice:

    Y para celiacos?

  4. Mariló dice:

    Mañana mismo las hago para merendar, buena idea añadir plátanos, mi palmera ha dado muchos:-)gracias!!

  5. Asmae dice:

    yuuum que galletas más ricas, he probado la combinación de chocolate y plátano en bizcochos y tartas pero en galletas nunca así que me parece muy buena idea… gracias por compartir

  6. Raquel dice:

    Buenas! Crees que para hacerlo con harina sin gluten es la misma cantidad de harina???? O tendría q echarle menos? Gracias

  7. Maite dice:

    Podria hacerla con harina normal?
    No tengo de reposteria.
    Siendo asi cuanta levadura tendria que echarle?
    Gracias,me encanta tu blog.

  8. Martina dice:

    Hola Elena! En primer lugar gracias por cada receta que publicas, he probado varias y siempre han sido un acierto! El fin de semana me animé con estas galletas, quedaron muy ricas de sabor pero la textura un poco blanda (entre galleta y bizcocho) y eso q las dejé mucho más tiempo en el horno. Sabrías decirme cuál podría ser el problema para la próxima vez? Un saludo!

  9. Mcarmen dice:

    ESTAN BUENISIMAS!!.

  10. Marta dice:

    Hola Elena,

    Me encanta tu blog ! Felicidades !!!

    Esta receta la he hecho varias pero la he cambiado por harina de trigo sarraceno , coco rallado y cacao puro, azúcar de coco y moscabado . Esta espectacular!!!!
    Saludos. Marta

  11. Pilar dice:

    Acabo de sacarlas del horno y ya me he comido una templadita!!! Riquisima!!
    Cómo puedo mantenerlas? Cuántos días pueden conservarse…

    • Elena dice:

      ¡Me alegra que te gusten!. No se decirte cuantos días duran porque en mi casa se acaban en 2 días, jajaja. Yo las guardo en un bolsa bien cerrada o en una recipiente hermético. Un saludo.

  12. Rosa dice:

    Muy buenas si señor, crujientes por fuera y blanditas por dentro y ese suave sabor a plátano al masticarlas

  13. Raquel dice:

    Las he hecho esta mañana y …YA NO QUEDANNNNN!!!

  14. Bárbara dice:

    Hola Elena,

    Puedo dejar la masa en la nevera toda la noche y hornear al día siguiente? O es mucho tiempo de frío?

    Gracias!!

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