Macarrones a la carbonara

Macarrones a la carbonara - MisThermorecetas

¡Qué buenos están estos macarrones! y además, es una receta que se hace en poco tiempo y todo junto, sin necesidad de cocer la pasta por un lado y hacer la salsa por otro.

Como ya os he comentado en otras ocasiones, en mi casa muchas noches se cena pasta y esta receta junto con la de los macarrones con calabacín y salchichas, los macarrones con chorizo, en 15 minutos, … y alguna más, son fundamentales tanto porque a mis niñas las encantan, como porque son sencillas y rápidas de hacer.

Aunque llegue tarde y cansada del día de trabajo, no me da pereza ponerme a hacer estos macarrones a la carbonara ya que en menos de 25 minutos están listos y sólo manchando la Thermomix.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 100 gr. de cebolla

– 40 gr. de aceite de oliva

– 200 gr. de beicon en tiras o dados

– 200 gr. de nata líquida para cocinar

– 450 gr. de agua

– 1 cucharadita de sal

– 250 gr. de macarrones

– 1 huevo batido

– 50 gr. de queso parmesano rallado para espolvorear

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla en trozos y el aceite. Programamos 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, sofreímos durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Echamos el beicon y programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones. Programamos 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el huevo batido y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una fuente, espolvoreamos el queso rallado por encima y servimos.

Macarrones a la carbonara - MisThermorecetas

  • Fuente: receta de Isabel Lázaro Méndez, ligeramente modificada.
Categorías: Arroces y Pastas, Niños, Primeros, Recetas con Thermomix, Recetas de pasta Ingredientes: , , , , , , , , . .

119 respuestas a Macarrones a la carbonara

  1. Claudio dice:

    Hola. La receta pone para 4 personas. Pero m parecen pocos macarrones. Tu crees q da para 4? Lo pongo en mi lista pq tienen una pinta increíble. Muchas gracias por la receta.

  2. María José dice:

    En primer lugar darte la enhorabuena por tu blog es maravilloso, y en segundo lugar preguntarte yo los haría para dos, seria la mitad de ingredientes pero los tiempos igual o la mitad, muchas gracias

    • Elena dice:

      Hola María José, la mitad de tiempo ni puede ser porque la pasta no se haría. Yo reduciría el un poco el tiempo cuando sofreímos la cebolla y el beicon y al añadir el huevo. Un saludo.

  3. toesji dice:

    No se deshacen los s macarrones?

  4. Cristina dice:

    Que buena pinta hermanita y que rapidos de preparar. Esta receta hay que apuntarla junto con la de los macarrones con chorizo en 15 minutos, jejejejejeje

  5. Mª José dice:

    Buenísimos, no tienen otro adjetivo

  6. Mcarmen dice:

    Estan buenisimo, yo lo hago muy amenudo!!!

  7. María dice:

    La carbonara NO lleva nata.
    Lleva yema de huevo.

  8. mercedes dice:

    Tienen una pinta increíble y la Carbonera si lleva nata muchas gracias por tus recetas son estupendas ya he probado varias y salen estupendas

  9. rosa jr dice:

    Elena,si quisiera poner dos raciones mas,cuanta agua tendria que poner?
    gracias

  10. Montse dice:

    Y si echas un poco de queso azul están buenisimos

  11. Bea dice:

    La Carbonara lleva nata, huevo y lo que queramos 😉 Estos están buenísimos y además se hacen superfáciles. Muchas gracias como siempre, Elena

  12. monica dice:

    se puede cambiar la nata por leche Ideal ?

  13. María dice:

    La salsa Carbonara, originaria de Italia NO lleva nata. Antes de opinar hay que informarse.
    Otra cosa es que os guste echarle nata, igual que os gusta ponerle piña a las pizzas, pero entonces por favor no lo llaméis Carbonara, porque no lo es.

    • Elena dice:

      Hola María, muchas gracias por la información pero yo creo que lo importante es la receta y ésta no es una reproducción de la original (que no se cómo es). Yo no he ido a Italia y no se cómo es la carbonara original de allí, sólo he probado las de aquí en algún que otro restaurante y llevan nata, pero insisto, que creo el nombre es lo de menos, lo importante es lo buenísimos que están estos macarrones y lo fácil que es la receta. Un saludo.

    • Ana dice:

      De verdad qué quisquillosa es la gente… que más dará si la receta originaria de la Italia profunda lleva nata o no. Aquí en España e incluso en muchos sitios de Italia la carbonara lleva nata!
      Muchas gracias Elena por compartir todas tus recetas!!

  14. Irene dice:

    Hola Elena!!
    Fuera de nomenclaturas para los macarrones, yo soy muy poco purista y cada cual que lo haga como quiera/le guste, y ponga el nombre que se le antoje, tienen una pinta fabulosa, fíjate que jamás hago la pasta con la thermomix porque me da pereza cocer en ella la pasta, y con esta súper receta solucionado!! Miraré el resto de recetas de pasta porque cocer todo junto me parece fabuloso. Me encantan tus recetas, la última que hice fué el brioche integral, me quedé alucinada, está de muerte lenta!! A mi marido y a mis hijos les entusiasmó. Gracias por estar ahí siempre y hacernos la vida mucho más fácil.

  15. Eva dice:

    Hola Elena. Yo he hecho esta receta alguna vez, pero la pasta no me acaba de quedar bien. Me podrias decir que marca de macarrones utilizas?
    Muchos Gracias

  16. María dice:

    Hola Elena,fíjate que hace años que no hago esta receta y nos encanta sobre todo a mi hija.Tiene una pinta bárbara así que será la comida del Sábado y le añadiré unos champis. Como siempre gracias.

  17. covisano dice:

    El agua se hecha fria tal cual de la nevera?

  18. Maria2 dice:

    Hola, siempre sigo tus recetas porque salen estupendas, lo de echar el agua a la salsa para cocer los macarrones se me hace raro,,, no salen muy aguados? O se evapora gran parte? Aunq creo q la haré porque siempre salen buenas y es súper rápido!

  19. Neli dice:

    Hola Elena:
    ya tengo preparado mi almuerzo para mañana. Tengo que comer siempre a la 13:00 porque mi entrenamiento de natación lo realizo a las 15:30, así que nada mejor que un buen plato de macarrones ( hidratos de carbono) para ir con energía al entreno y poder realizar 2500 m. Quedan en su punto, así que mañana calentar y a comer.
    Un saludo

    • Elena dice:

      ¡Espero que te gusten, Neli!. Mis hijas también hacen natación a diario (la mayor entrena 3 horas al día) y por eso hago bastantes veces pasta para cenar, para que recuperen energía y sobre todo, por llega a las 21:30 con un hambre terrible. Un saludo.

  20. Pilar dice:

    Riquisimos!!!

  21. Letizia dice:

    …los hice el sábado para comer y les gustaron muchiiiisimo!!!….el pequeńo de la casa de 16 meses los comió que daba gusto verle!!!!…jijijiiii……gracias!!!…besos!!

  22. Mariló dice:

    Gracias por facilitarnos la cocina!!!!!muaccccc eres estupenda

  23. Rosario Oliver dice:

    Todas las recetas q he probado tuyas están realmente buenisimas antes la verdad q no utilizaba mucho la termomix pero ahora casi a diario muchas gracias por tu trabajo y tu esfuerxo. Esta receta ya la he exo alguna vez y esta de verdad riquisimaaaa así q voy otra vez con ella saluditos guapa y no dejes de publicar cositas tan buenas…muak

  24. Rocio puig dice:

    Buaa guapa los acabo de hacer para comer, y en el primer paso junto a la cebolla también he puesto champiñones para que queden pequeños. Y al final pimienta y nuez moscada. Man quedado que ni pintaos jajaja. Muchas gracias por tu súper blog

  25. Erika dice:

    Mmmm, que pinta…ademas me encantan las recetas de ” todo junto”!!!
    Sabes si se puede hacer con espagueti o tallarines? Si es así, en que modificarías la receta?
    Mil gracias

  26. Isabel Quintana dice:

    Hola Elena, al final me decidí e hice hoy esta pasta.
    Lo que pasa es que se me han deshecho los macarrones y me ha quedado como una pasta. He visto que en la bolsa, ponía que eran 7 minutos para que estuvieran al dente. Crees que en vez de los 12 minutos debería haberlos puesto solo 7?
    Y lo del huevo, no se si lo he hecho bien porque me ha quedado como una tortilla arriba del todo, como arreglo esto?

    Lo bueno que de sabor están igualmente buenísimos y como eran para los niños, no los he tenido que cortar ni nada, jeje!

    Muchas gracias por tus recetas y por tu ayuda!

    • Elena dice:

      Hola Isabel, supongo que sea por el tipo o marca de macarrones. Con el giro a la izquierda no tienen que romperse, ¡qué raro!. De todos modos, me alegra que os hayan gustado. Un saludo.

  27. Beatriz dice:

    Hola Elena!! Me encantan todas tus recetas ya sabes que soy fan, esta en concreto la he hecho hace un tiempo y me encanto mas que de la manera tradicional, eso si la hice un poco mas ” ligth” y sofreí el bacon con su propio aceite no le añadí mas, y cambie los macarrones por espaguetis, que me hacia mucha gracia ver los espaguetis dando vueltas como locos hasta que van entrando en el vaso jajaja y lo único que puse un par de minutos mas que ponía en el paquete con los espaguetis porque como según se van cociendo van entrando para que quedara todo mas uniforme.
    Gracias por tus recetas

  28. Kailan dice:

    Elena, otro exitazo de plato!!! Fue probarlos y no creerme lo buenísimos que estaban, perfectos de textura y una explosión de sabor indescriptible. 2 recetas que he hecho tuyas y 2 exitazos en casa!!! Mañana haré tu receta de salmorejo que ya hay tomates ricos… ya te contaré. Un millón de gracias, es increíble encontrar blogs hechos con tanto mimo como el tuyo. Insisto, CANAL EN YOUTUBE YA! Un abrazo fuerte.

  29. María T dice:

    Hola!!! Hace menos de un mes que tengo la thermomix y aquí estoy, probando recetas. Ésta es la primera receta que hago de las tuyas. Me ha gustado mucho lo que he leído, sobre todo las recetas dulces(soy chocolate adicta:)). La estoy haciendo ahora mismo !!! y me ha surgido una duda: con o sin cubilete cuando añadimos la pasta? Gracias por compartir tus recetas. Un saludo

  30. Goretti dice:

    Que ricos! Los acabo de hacer, aunque a mi me hacia gracia probar esta receta con espaguetis y me he lanzado! Estaban muy ricos… Me encanta tu blog y tus recetas exprés.

  31. Luis Ángel dice:

    Los acabamos de hacer hoy para comer y están muy pero que muy buenos. Yo heche el 70% del beicon cuando lo indicas en la receta y el 30% restante, mientras hacía la receta en la thermomix, lo puse en el horno para que quedase crujiente e incorporarlo a la hora de servir.

    Gracias por tus recetas, seguro que vuelvo por aquí.

    Un saludo!

  32. María T dice:

    Hola Elena. Como ya comenté arriba, hice la receta, de sabor muy ricos pero se me rompen mucho los macarrones. Y sí, puse el giro invertido. Algún truco? Qué hice mal? Gracias, un saludo.

  33. Francisco Trinidad dice:

    Algo estupendo, rico y rápido muchísimas gracias

  34. Antonio dice:

    Hola!!! Voy a hacerlos ahora mismo. Tengo una duda. ¿ No se pone la mariposa?

  35. Charli dice:

    Hoy no tenia la comida preparada y hemos comido estos macarrones que están buenísimos. Los hemos preparado mi hijo de 11 años y yo de pinche suyo. ¡¡¡Se ha comido dos raciones!!!!!
    Muchas gracias por tu trabajo, Elena.
    Un beso desde Pucela.

  36. gus dice:

    Elena el agua lo Lo echas con la nata y los macarrones todo junto no se quedará muy líquido O los macarrones los haces aparte con el agua.

  37. Maria dice:

    Esta todo riquiiiiisimoooooo!!!!!
    Me encanta el blog……!!!!!!

  38. Ana dice:

    ¡Están buenísimos¡ A mis hijos les encanta, sobretodo a Anita.

  39. Rocio dice:

    Hola! Si el tiempo de cocción de la pasta es de 6 minutos, como lo hacemos? Programamos los 12 minutos y cuando queden 6 echamos la pasta? Gracias

  40. Majo dice:

    Buenisimos, a mi me gustan un poco duritos y la verdad que cn el tiempo q pone ahi me han salido cm m gustan, eso q hice para dos personas. Un 10, rapidos, facil de hacer y rico rico.

  41. Angeles Núñez Fernandez dice:

    Tienen una pinta buenísima, ummmm . Tengo la thermomix tm 5 puedo hacer la receta tal cual está?

  42. Azucena dice:

    Están riquísimos,muchas gracias por tus recetas,me gustó mucho tu bloc.

  43. imma úbeda dice:

    se coloca la mariposa?

  44. Vanesa dice:

    No me lo puedo creer…. mi niño nunca a querido pasta…. y desde que me compré thermomix y tu receta me.pide macarrones a la carbonara, con sólo 3 años….¡¡¡¡Mamá macarrones con nata!!!! Espectaculares nooooo, lo siguiente… Gracias a ti por la receta y a este maravilloso aparato….

  45. ESTHER dice:

    Hola, yo los he hecho hoy para comer. De sabor, riquisimos, pero no me ha gustado la textura de la salsa…muy líquida y el huevo ha quedado en grumos….por qué? Gracias

  46. isa dice:

    Hola, es la segunda vez que la hago y sale buenísima! Las recetas de este blog rara vez fallan. Enhorabuena!!

  47. marta dice:

    Esta receta forma parte de mi recetario estrella, me encanta y no ensucias ningun cacharro más aparte de la thermomix! Mil gracias Elena!

  48. Laura dice:

    Para mi han sido una decepción esperaba que estuvieran tan buenos como los macarrones con chorizo que son un éxito, me recordaron a los macarrones que te sirven en buffets de hoteles para turistas ingleses. De todos modos me encanta tu blog y casi todas tus recetas, gracias por dar tan buenas ideas Elena

  49. María Antonia dice:

    Mi hijo de 2 años y medio está encantadísimo con esta receta y la pide mucho. Los padres estamos igual y con los macarrones Gallo que utilizas tú quedan perfectos. Los personalizamos sustituyendo por leche ideal en lugar de nata, menos bacon y poniendo zanahorias. Espectaculares. Se ha convertido en un plato muy recurrente en casa desde la publicación, fácil, rápido y sin ensuciar la cocina. Muchas gracias por compartirlo

  50. Gema dice:

    Deliciosos. Muchas gracias por compartir esta receta.

  51. Marian dice:

    Hola Elena!! seria viable utilizar champiñones en lugar del bacon????
    gracias! en cuanto llegue a casa los hago!

  52. Loretta dice:

    Quedo muy rica!! Gracias!!

  53. Amanda dice:

    Pues a mí no sé qué me ha pasado que me ha salido puré de macarrones… 🙁

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