Pudin de bizcocho

El viernes pasado, una clienta regaló a mi compañera un bizcocho industrial, no casero y como ella no lo quería (prefiere los que yo hago, jejeje), me lo llevé a casa pensando en aprovecharlo de algún modo. Tenía esta receta de pudin de webos fritos en las recetas pendientes de hacer y me pareció el mejor modo de aprovecharlo, ¡quedó riquísimo!.

A veces se nos queda algún trozo de bizcocho (o magdalenas), un poco duro porque no lo hemos tapado bien o porque hemos tardado unos días en comerlo y podemos aprovecharlo haciendo un pudin como éste. Ya sabéis que no hay que tirar nada de comida.

Lo he hecho con los frutos secos y cantidades que he puesto en la receta, pero se pueden variar o no poner.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 200 gr. de leche

– 250 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 1 palo de canela

– la piel de ½ limón (sólo la parte amarilla)

– 300 gr. de bizcocho

– 40 gr. de uvas pasas

– 30 gr. de nueces

– 30 gr. de almendras o avellanas

– 4 huevos grandes (L)

– 100 gr. de azúcar

– caramelo líquido

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 170º, echamos agua en una bandeja apta para el horno y la introducimos en él, para que se caliente el agua. Caramelizamos un molde de plum-cake de

En el vaso de la Thermomix ponemos la leche, la nata, el palo de canela y la piel de limón. Programamos 5 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Pasado este tiempo, retiramos el palo de canela y la piel de limón. Pulsamos la tecla “balanza” y añadimos el bizcocho, en trozos, hasta que pese 300 gr. Vertemos en un bol y dejamos templar.

Sin lavar el vaso (lo secamos con , ponemos las uvas pasas, las nueces y las almendras. Programamos 10 segundos, a velocidad 5. Retiramos a un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos los huevos y el azúcar. Programamos 30 segundos, a velocidad 3.

Agregamos el bizcocho con la leche y nata reservado y los frutos secos triturados. Programamos 20 segundos, a velocidad 3.

Con mucho cuidado y poco a poco, lo vertemos en el molde caramelizado. Introducimos en el horno y lo ponemos dentro de la bandeja con agua.

Horneamos al baño maría durante 50-60 minutos, a 170º o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

Retiramos del horno, dejamos que temple y reservamos en el frigorífico hasta que esté completamente frío.

Desmoldamos, partimos en porciones y servimos.

Pudin de bizcocho - MisThermorecetas

Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

28 Comentarios

  • Silvia

    Riquísimo, yo también lo hago con pan que me queda y se pone duro , lo aprovecho, gracias por la receta

    Contestar
  • begoña

    hola me gustaría saber si en vez de poner bizcocho se puede poner pan duro muchas gracias
    me encanta tu bloc

    Contestar
    • Elena

      Hola Begoña, creo que habría que echar menos cantidad de pan. Un saludo.

      Contestar
  • Lupe

    Hola Elena,

    me encantan todas tus super recetas, en mi casa somos fans tuyos a tope, porque no hay receta que probemos, dulce o salada, que no sea un éxito 😀
    La última que he hecho ha sido la Carrot Cake que en nuestra casa es la tarta estrella para celebraciones.
    Este pudding crees que se puede cocer en el microondas? yo muchos los hago así, para ahorrar tiempo y luz, porque lo del baño María en el horno con el agua y demás me da siempre mucha pereza. ¿Quedará bien?
    Besitos y enhorabuena por tu trabajo!

    Contestar
    • Elena

      Hola Lupe, no se qué tal quedará en el microondas. ¡Me alegra mucho que te guste el blog!.

      Contestar
  • Mª José

    Riquísimo, yo también aprovecho los restos duros pero nunca le pongo frutos secos ni nata, probaré esta receta, se ve delicioso.

    Contestar
  • isabel

    Y si no setiene bizcocho? Se puede hacer uno? Gracias

    Contestar
  • Susana

    Buenos dias, el horno que lo pones arriba y abajo solo o con ventilador.

    Gracias

    Contestar
    • Elena

      Hola Susana, lo pongo con calor arriba y abajo. Un saludo.

      Contestar
  • paula

    Hola Elena bizcocho no tengo pero me quedan unos pocos sobaos y bizcochos soletilla puedo utilizarlos???un saludo

    Contestar
  • Maria Jose

    Gracias por poner recetas están súper buenas

    Contestar
  • mariela

    Hola ,ahora mismo lo tengo en el horno…esperando…

    Contestar
  • Regli

    Hola, ¿se podría hacer también con bizcocho de chocolate? Tengo uno casi entero que ha quedado bastante duro y está incomible.

    Contestar
  • Ana

    Me encantan los aprovechamientos que haces, esta me la apunto para el postre de mañana. Tiene una pinta deliciosa, umm, yo el otro día hice un flan de leche condensada y limón, o flan de yogur, solo lleva las cantidades de uno normal, 370gr de leche condensada y 4 yogures de limón, queda prefecto, te animo a que lo pruebes gracias a la thermomix pude adaptar la receta sin problemas para hacerla con ella, muchos besos guapa

    Contestar
  • Kamy

    Puedo hornear sin el caramelo? Para cuando lo desmoldamos le echo por encima cobertura de chocolate?

    Contestar
  • maria jose

    Hola Elena, gracias por compartir tus recetas, nos haces la vida más fácil en la cocina, mi pregunta es; puedo poner más cantidad de bizcocho? Y si es asi , cual seria la cantidad d los demás ingredientes? Esqe tengo un bizcocho q me a salido seco y soso y en vez de poner nata puedo poner su cantidad en leche? Muchas gracias vde antemano un saludo

    Contestar
    • Elena

      Si aumentas 1 ingredientes, el resto también los tienes que aumentar en la misma proporción.

      Contestar
  • Angela Moreno Marin

    Hola, se puede hacer sin la nata para montar?? Sólo con leche?

    Contestar

Deja un Comentario