Banoffee pie (Pastel de plátano y toffee)

Banoffee Pie - MisThermorecetas

¡Por fin viernes y además, es el cumple de mi chico!, así que hoy toca tarta y menuda tarta …

Es de las más sencillas que hay, sólo tenemos que hacer la base de galletas y montar la nata, porque el relleno es dulce de leche y plátano. Además de lo fácil que es de hacer, está buenísima; en cuanto a las calorías que tiene, este dato me lo voy a saltar, ufff ….

Bueno …, hoy estamos de celebración en casa y un día es un día, jejeje. ¡Muchísimas felicidades, cariño!, t.q.m.

¡Ah! y espero que os guste. ¡¡¡Feliz fin de semana!!!. 

Banoffee Pie - MisThermorecetas

  • Ingredientes:

– 350 gr. de galletas Digestive

– 140 gr. de mantequilla

– 350 gr. dulce de leche

– 3-4 plátanos

– 400 gr. de nata para montar (con un mínimo de 35% m.g.), muy fría

– 60 gr. de azúcar glas

– cacao en polvo o virutas de chocolate para espolvorear

  • Preparación:

Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la mantequilla en trozos y programamos 2 minutos, temperatura 70º y velocidad 3.

Vertemos en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro. Formamos la base con la ayuda de una espátula o del cubilete, dejamos los bordes un poco más altos que el interior de la base.

Reservamos en el frigorífico durante 1 hora.

Sobre la base, extendemos la mitad del dulce de leche. Encima colocamos los plátano cortados en rodajas un poco gruesas y sobre éstas, extendemos el resto del dulce de leche.

Reservamos en el frigorífico mientras montamos la nata.

En el vaso limpio y seco, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata. Programamos a velocidad 3½, sin programar tiempo, hasta que veamos que la nata está montada.

Retiramos la mariposa de las cuchillas, añadimos el azúcar glas y mezclamos con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Extendemos la nata montada sobre el dulce de leche (también podemos introducirla en una manga pastelera con boquilla de estrella o redonda, para que quede más bonita).

Decoramos espolvoreando cacao puro en polvo o con unas virutas de chocolate.

Banoffee Pie - MisThermorecetas

Categorías: Cocina Internacional, Frutas, Postres, Recetas con Thermomix, Tartas, Tartas con fruta Ingredientes: , , , , , , , . .

36 respuestas a Banoffee pie (Pastel de plátano y toffee)

  1. Ana dice:

    Maaaaaadre mia. Qué pintaza!
    Que recetas mas buenas y que ideas tan originales nos traes siempre. Gracias por compartir
    Donde compras el dulce de leche?
    Como lo haces para que quede bien montada la nata? A mi no me queda nada bien cndo lo he intentado aunq este todo muy frio ni las claras, siempre queda liquido hay algun secreto?
    Pasad un bonito dia y feliz fin de semana

    • Elena dice:

      Hola Ana, yo creo que lo hay en todos los supermercados. La nata siempre la monto en la Thermomix y queda perfecta, no hay truco, lo hago tal cuál pongo en la receta. ¡Feliz fin de semana!.

  2. Elena dice:

    Menuda pinta!!! Yo tambien estoy de celebración este finde, aprovecharé para probar esta tarta aunque yo no soy muy de dulce me gusta más lo salado, necesito ayuda con el dulce de leche, es casero comprado?.
    Aunque es la primera vez q te hago un comentario, he probado muchas de tus recetas. Sigue haciendonos estos estupendos regalos. Bss.

  3. Mª José dice:

    Vaya tarta, que pinta tan buena tiene.

  4. Pilar dice:

    Elena que pintaza!!!!!!!!muchas felicidades para Juli y un beso

  5. Ana dice:

    Madre mía,eso no tiene que ser ni bueno,qué barbaridad!!Pa´ liarte y no terminar.

  6. Macarena dice:

    receta Dulce de Leche
    1000 grs. de leche entera 200 grs. de crema líquida ½ cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de esencia de vainilla (ó 1 cm de vaina) (opcional) 100 grs. de azúcar morena 150 grs. de azúcar blanca –
    Preparación Ponga todos los ingrediente en el vaso y programe 50 min/temp varoma/vel 5/sin cubilete. Coloque el cestillo sobre la tapa para permitir la evaporación y evitar salpicaduras. Aunque en un principio éste quedará un poco líquido, al enfriarse espesará y tomará cuerpo. Si lo prefiere más espeso aún, puede darle entre 5-10 min más/temp varoma/vel 5/sin cubilete

  7. María del Mar dice:

    A mi también me gustaría saber donde comprar el dulce de leche, yo compro las tarimas de helado en mercadona pero no creo que sea eso.Gracias

  8. Eva dice:

    Que buena pinta, Elena!!!
    En la pròxima celebracion, cae seguro!!!!
    Una Vez montada la tarta, cuando tiempo debe estar en la nevera?
    Muchas Gracias

  9. Ana dice:

    Que buena!!!! Por favor….la haré el próximo finde que también estoy de celebraciones. …una duda que tengo siempre, cuando montas la nata no se puede echar ya el azúcar glas, y montarlo todo?gracias Elena!

  10. Saro dice:

    Hola me gusta mucho tu blog y hago mucho tus recetas pero creo que hoy es la primera vez que escribo. ¿La nata como haces para que se mantenga, pones algún estabilizador? A mi se me baja enseguida, vamos en un par de horas, para hacer esta tarta tendría que montar la nata poco antes de servir ¿porqué me pasa?
    Por sí le sirve a alguien en Mercadona el dulce de leche está al lado de la leche condensada en el lineal de la leche.
    Besos

    • Elena dice:

      Hola Saro, lo único que la pongo es una cucharada de queso Philadelphia bien frío para que monte mejor. También es importante que la nata tenga un mínimo del 35% m.g. por ejemplo nata La Asturiana o Pascual. Un saludo.

  11. Ana Isabel dice:

    Que pinta tiene eso por Dios, este finde la pienso hacer

  12. Lucía dice:

    Hola Elena! Me encanta esta tarta pero no consigo que el dulce de leche no se me desparrame al hacer el corte de la tarta. Compro el de chimbote. Me da mucha rabia no acertarla porque ya son varios intentos. Como lo haces tu? O e que igual le pongo mucho?? Mejor meterlo al congelador? Gracias por tu ayuda

  13. Laia dice:

    Muchiiisima gracias por esta receta!! La tarta salió espectacular!! Me encanta tu blog. Enhorabuena!!

  14. vanesa dice:

    Queda bien hacerla de un dia para otro? Gracias

  15. Ralys dice:

    Acabo de hacerla y ha quedado espectacular. Graciaaasss por la receta

  16. María José dice:

    Hola
    Tiene muy buena pinta la tarta, yo la quiero hacer pero no tengo thermomix como la hago en ese caso
    Por favor ayúdame

    • Elena dice:

      Hola María José, solo hay que triturar las galletas y mezclas con la mantequilla fundida para hacer la base. El resto es igual hasta montar la nata.

  17. Natividad dice:

    Hola. Que buena pinta tiene . El plátano no se hace negro?
    Gracias

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