Tarta de manzana sueca

Tarta de manzana sueca - MisThermorecetas

Éste es uno de los bizcochos de manzana que más me gusta y que hago bastante a menudo, sobre todo cuando quedo con amigas para merendar. A las niñas, no les gustan mucho los bizcochos con trocitos que no sean chocolate, jejeje y por eso, le suelo hacer para reuniones con amigos y no para los desayunos de casa.

La combinación de manzana y canela es perfecta y hace que el bizcocho salga muy jugoso. La cobertura es una mezcla de mantequilla fundida con azúcar y canela, pero se puede sustituir por mermelada de albaricoques o de manzana.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para un molde de 23-24 cm. de diámetro)

– 3 huevos grandes (L)

– 150 gr. de azúcar

– 150 gr. de mantequilla

– 250 gr. de harina de repostería

– 2 cucharaditas de levadura química en polvo

– 1 cucharadita de canela molida

– 3 manzanas (Golden, Reineta, Granny Smith, …)

* Para la cobertura:

– 25 gr. de mantequilla

– 3 cucharaditas de azúcar glas

– ½ cucharadita de canela molida

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Forramos la base de un molde desmoldable de 23-24 cm. de diámetro con papel de hornear y engrasamos las paredes con mantequilla. Reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½. Seguidamente, programamos 3 minutos, a velocidad 3½, sin programar temperatura.

Sobre la tapa del vaso ponemos un bol, pulsamos la tecla “balanza” y echamos la mantequilla en trozos hasta que pese 150 gr. La calentamos en el microondas hasta que se funda. La echamos en el vaso y programamos 20 segundos, a velocidad 3.

Agregamos la harina, la levadura y la canela. Programamos 15 segundos, a velocidad 3. Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Pelamos y decorazonamos las manzanas. Una manzana y media la partimos en dados pequeños y el resto en láminas.

Echamos los dados de manzana en el vaso y mezclamos con la espátula. Vertemos en el molde reservado y extendemos bien con la espátula.

Colocamos las láminas de manzana encima de la masa, de forma decorativa.

Horneamos durante 45 minutos, a 180º, o hasta que al pinchar en el centro con un palillo, éste salga limpio.

Retiramos del horno y dejamos templar.

* Cobertura:

Sobre la tapa del vaso, colocamos un bol, pulsamos la tecla “balanza” y echamos la mantequilla hasta que pese 25 gr. La calentamos en el microondas hasta que se funda.

Añadimos el azúcar glas y la canela. Mezclamos bien hasta que todo esté integrado.

Pincelamos la superficie de la tarta, cuando aún esté caliente, con esta mezcla de mantequilla, azúcar y canela.

Cuando esté templada, la desmoldamos y dejamos que enfríe completamente.

Partimos en porciones y servimos.

Tarta de manzana sueca - MisThermorecetas

  • Fuente: Rachel Allen.
Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

32 Comentarios

  • manuela

    en lugar de mantequilla podriamos poner aceite de girasol?

    Contestar
    • Elena

      No lo he probado, pero creo que quedará bien. Un saludo.

      Contestar
  • María José A.G.

    Que delicia de tarta y es muy fácil de hacer, la cocina con manzana me encanta sea dulce o salada.
    un saludo

    Contestar
  • Mª José

    Que rico, cualquier postre con manzana está riquísimo.

    Contestar
  • Mari carmen

    La haré prontito. Tus recetas me encantan.

    Contestar
  • Susi

    ¿Podrías explicarnos el paso a seguir si la cobertura es con mermelada de manzana? Muchísimas gracias. Me encantan tus recetas.

    Contestar
    • Elena

      Hola Susi, sólo es untar la superficie de la tarta con la mermelada. Un saludo.

      Contestar
  • Wendy

    Que rica tarta Elena, la mezcla de manzana y canela es perfecta y si la fuente es Rachel Allen es la caña. Gracias. Te deseo una exelente semana. Besitos

    Contestar
  • Lourdes

    La he preparado esta tarde y esta riquísima!!

    Contestar
  • M José

    Hecho!!!! Perfecta para el desayuno de hoy. Mil gracias!!!! 🙂

    Contestar
  • Rocio

    La he hecho y está riquísima!! El toque de canela, mmmm!!! Os la recomiendo a todos!

    Contestar
  • Estrella Lara

    Hola Elena, he hecho hoy la tarta y ha salido bueniiisima, pero algo seca. Que podria hacer para solucionarlo, muchas gracias

    Contestar
    • Elena

      Hola Estrella, yo creo que necesita un poco menos de tiempo en tu horno. Un saludo.

      Contestar
  • Estrella

    Hola Elena, la deje 45 minutos la proxima vez a pondre 35 minutos haber que pasa. Gracias

    Contestar
  • Raquel

    La hice ayer para traerla al trabajo y ha sido un éxito total, qué rica!!!! Utilicé aceite de girasol en lugar de mantequilla y quedó perfecta. Muchas gracias por tu esfuerzo y dedicación!!!

    Contestar
  • Montse

    Hola Elena,
    Desearía hacer la tarta pero no dispongo de moldes desmontables me deshice de todos ellos para pasarme a la silicona. Da lo mismo o debo tener en cuenta alguna recomendación especial.
    Gracias.

    Contestar
    • Elena

      Hola Montse, se puede hacer en molde de silicona, pero es más difícil de desmoldar. Un saludo.

      Contestar
  • Rosa

    Hola Elena,
    Antes de nada, quería felicitarte por tu blog, hace poco que te encontré y ya estoy enganchada 😉
    Acabo de hacer este bizcocho de manzana y está espectacular! Que rico por favor, no pude ni esperar a que se enfriara para probarlo, siempre me ha encantado la combinación manzana-canela.
    El otro día hice también los rolls cinemon, otro vicio!! Por Dios, desaparecieron a la velocidad del sonido!
    Gracias por tantas y tan ricas recetas.
    Saludos desde Tenerife.

    Contestar
  • maria

    Hola Elena!!!! Lo he hecho esta mañana y esta riquisimoooo.no se lo que haría yo sin tu blog!!un besooo

    Contestar
  • Maria José

    La he hecho esta mañana y nos ha encantado ¡está riquísima!

    Contestar

Deja un Comentario