Hace unas semanas, una amiga del blog me comentó que había echo la receta del «arroz amarillo con pollo« con fideos de fideuá y que estaba buenísimo. A mis niñas las encanta la fideuá y este domingo lo hice, ¡qué rico está!
Tenía mucha razón y queda una fideuá realmente rica y jugosa. Es una de las comidas que suelo preparar muchos domingos.
¡Espero que os guste!
Fideuá con pollo, con Thermomix
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Ingredientes:
– 70 g de zanahoria, pelada y en rodajas gruesas
– 100 g de pimiento verde, en trozos grandes
– 120 g de pimiento rojo, en trozos grandes
– 2 dientes de ajo
– 80 g de aceite de oliva
– 500 g de pechuga o contramuslos de pollo, en trozos
– 750 g de caldo de pollo
– 1 cucharadita rasa de sal
– 1 pellizco de pimentón dulce
– 1/3 de cucharadita de colorante alimentario (opcional)
– 200 g de fideuá
– 100 g de guisantes al natural, en conserva, escurridos
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la zanahoria, los pimientos, los ajos y el aceite. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofreímos durante 8 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el pollo y programamos 7 minutos, temperatura 120º y velocidad cuchara.
Agregamos el caldo, la sal, el pimentón y el colorante. Programamos 9 minutos, temperatura 120º y velocidad cuchara.
Quitamos la mariposa de las cuchillas, echamos los fideos de fideuá y programamos 9 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando falten 2 minutos para el final, agregamos los guisantes por el bocal.
Volcamos en una fuente, dejamos reposar durante 3-4 minutos (la pasta absorberá el exceso de caldo) y servimos.
Como queda con solomilo de pollo??
Bien.
Hola soy nueva con la termomix me podrias decir cual es la velocidad varoma?
Es temperatura varoma, no velocidad.
Y cual es esa temperatura?
Es la más alta.