Mermelada ligera de mango

Mermelada ligera de mango - MisThermorecetas

Ya sabéis que me encantan las mermeladas caseras pero siempre las hago con azúcar y no con edulcorante.

Esta vez me he animado a hacer esta mermelada de mango con edulcorante y la verdad es que me ha gustado mucho. Si queréis ver la receta de la mermelada con mango con azúcar, pinchar aquí.

El desayuno que más me gusta es un café y pan tostado con mermelada casera y mantequilla o con aceite de oliva virgen extra. Esta semana tengo esta mermelada para acompañar y el desayuno está delicioso.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 400 gr.)

– 500 gr. de mango maduro pelado y en trozos

– 20 gr. de zumo de limón

– 50 gr. de azúcar

– 1 cucharadita de agar-agar (2 gr.)

– 2 cucharadas de edulcorante en polvo

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el mango y el zumo de limón. Trituramos durante 30 segundos, a velocidad 7.

Añadimos el azúcar y el agar-agar. Programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Agregamos el edulcorante y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 4.

Vertemos en un tarro hermético esterilizado y dejamos enfriar boca abajo. Una vez esté completamente fría, reservamos en el frigorífico.

  • Nota: dura entre 15-20 días en el frigorífico.
  • Fuente: Vorwerk.
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22 Comentarios

  • Pilar

    Me encanta el color del mango!.
    Yo quiero probar un edulcorante natural que me han regalado . Es estevia. Parece azúcar pero tiene 0 calorías. Si es que al final el azúcar es lo que nos gusta….

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  • Noemi

    Hola!!! Tiene muy buena pinta y estoy deseando ir al super a comprar mango para hacerla, pero tengo una duda, normalmente uso edulcorante liquido en casa para el café, no tengo en polvo. Cual sería la cantidad que tendría que poner en este caso??? Gracias!

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    • Elena

      Hola Noemí, no he probado a hacerla con edulcorante líquido, no se si será la misma cantidad, lo siento.

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      • Noemi

        Comprare en polvo entonces para no arriesgar!! Gracias. Todas tus recetas me encantan

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        • Elena

          ¡Me alegra que te gusten, Noemí!.

  • isa

    Hola Elena. Qué es agar agar y dónde se compra?

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    • Elena

      Hola Isa, es gelatina natural y se compra en herbolarios. Un saludo.

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  • Cristina

    Hola, muy buenos días ¡¡¡¡ una recete estupenda, tengo mango troceado y congelado ,como lo podría utilizar ? sera necesario descongelarlo antes ?,muchas gracias

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  • Angels Mateu

    Hola wuapa;mi pregunta es k,con los ingredientes k as puesto en la mermelada de mango,yo puedo sustituir cualquier fruta??x eje; higos o albaricoque?? Gracias x contestar y encantada.

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    • Elena

      Hola Angels, em principio sí, pero pueden variar los tiempos en función de la cantidad de agua que tenga la fruta. Un saludo.

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  • Blanca

    Hola buenas tardes, si lo cambio por fresas los tiempos serían los mismos? Gracias

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    • Elena

      Hola Blanca, en el blog está la receta de la mermelada de fresas.

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  • Blanca

    Cuánto tiempo aguanta en la nevera? Se puede congelar en tarros?

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    • Elena

      Aguanta una semana en nevera. Puedes esterilizar los tarros, echar la mermelada y hervirlos durante 20 minutos cubiertos de agua para que aguanten unos meses.

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  • Blanca

    Muchas gracias!!

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  • Maria Antonia Gelabert Nicolau

    ME ENCANTAN TODAS TUS RECETAS. ESTOY A REGIMEN Y VOY A HACER ESTA MERMELADA PARA COMER EN EL DESAYUNO. MUCHAS GRACIAS

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  • Sandra

    Elena… ¡¡¡¡¡Pero que rica esta la mermelada de mango de “Grana” mi tierra….. Me he chupado hasta los dedos!!!!.
    En vez de algas agar, agar le he puesto dos cucharadas grandes de gelatina en polvo neutra y me ha salido buenisima….(eso es por lo menos lo que dice la familia).

    A partir de ahora tu blog esta en el Nº1 en la lista de mis marcadores.

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