Tarde de domingo tranquila, en casita, viendo una peli y con ganas de merendar algo dulce (como siempre, jijiji). Las niñas están con sus amigos, mi marido trabajando y yo …, me acabo de preparar este «Mug Cake de naranja con pepitas de chocolate» que es una auténtica delicia. Me he comido uno (el de la foto) y voy a intentar no comerme el otro, aunque me cueste una barbaridad, ¡qué rico está!.
Esta moda de los bizcochos en taza me encanta, podemos hacer bizcochitos individuales sin apenar usar utensilios y sin necesidad de encender el horno, en menos de dos minutos están horneados en el microondas, ¡me encantan!.
Este bizcocho a la taza tiene un riquísimo sabor a naranja, queda jugoso y las pepitas de chocolate medio fundidas le van perfectas. En cuanto a los ingredientes, si no tenéis harina con levadura, podéis hacerlo echando la misma cantidad de harina y ¼ de cucharadita de levadura química en polvo.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 2 unidades)
– 30 gr. de mantequilla
– 80 gr. (4 cucharadas) de azúcar
– 1 huevo grande (L)
– 35 gr. (2½ cucharadas) de zumo de naranja
– ½ cucharadita de ralladura de piel de naranja
– 20 gr. (3 cucharadas) de almendras molidas
– 40 gr. (4 cucharadas) de harina con levadura (por ejemplo: harina Bizcochona)
– 30 gr. (2 cucharadas) de pepitas o gotas de chocolate (opcional)
- Preparación:
En un bol ponemos la mantequilla (yo pongo el bol sobre la tapa del vaso de la Thermomix, pulso la tecla «balanza» y echo la mantequilla hasta que pese los 30 gr; así hago con el resto de ingredientes para pesarlos) y la calentamos durante 25 segundos, a 800 w. en el microondas.
Añadimos el azúcar y el huevo. Mezclamos bien con unas varillas pequeñas o con un tenedor.
Agregamos el zumo de naranja, la ralladura y las almendras molidas. Batimos de nuevo con las varillas.
Incorporamos la harina con levadura y mezclamos bien hasta que no queden grumos.
Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos ligeramente.
Vertemos en 2 tazas de 300 ml. de capacidad y horneamos en el microondas durante 1 minuto y 40 segundos, a 800 w., de una en una.
Retiramos del microondas, dejamos templar y servimos. Podemos decorarlos con una poco de nata montada y unos fideos de colores.
Hola Elena: Acabo de hacer un par de Mugs en el microondas, en mi caso la potencia máxima son 700w, he incrementado 5 segundos la cocción y queda perfecto.
Gran idea para meriendas de los peques y también para los no tan peques!
Me parece una receta genial!
Gracias por compartirla.
¡Me alegra que te gusten, Marga!.