Coca de chocolate con pasas y avellanas

Coca de chocolate con pasas y avellanas - MisThermorecetas

¿Os apetece algo dulce para el fin de semana?, a mí si y voy a hacer esta coca de chocolate con pasas y avellanas que me encanta.

Es una masa riquísima, cubierta de chocolate negro, con leche y blanco y de uvas pasas y avellanas, ¡qué buena combinación!, ¿verdad?. Yo siempre la tomo con un café con leche bien caliente y no puedo evitar mojarla en el café, jejeje.

¡Espero que os guste!.

Coca de chocolate con pasas y avellanas - MisThermorecetas

  • Ingredientes: (para 8 raciones)

* Para la masa:

– 120 gr. de agua

– ½ cucharadita de sal

– 130 gr. de margarina

– 400 gr. de harina de fuerza

– 30 gr. de levadura prensada fresca de panadería

* Para el relleno:

– 150 gr. de chocolate fondant

– 150 gr. de chocolate con leche

– 150 gr. de chocolate blanco

– 25 gr. de avellanas

– 25 gr. de uvas pasas, remojadas en agua o ron

  • Preparación:

1.- Masa:

En el vaso de la Thermomix ponemos el agua, la sal y la margarina. Programamos 10 segundos, a velocidad 5.

Incorporamos la harina y la levadura. Programamos 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.

Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar dentro del vaso durante 1 hora y media (abrigamos la Thermomix con una manta para que leve mejor).

Precalentamos el horno a 200º.

Estiramos la masa con un rodillo y la colocamos sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear.

2.- Relleno:

En el vaso limpio y seco ponemos los chocolates y las avellanas. Programamos 5 segundos, a velocidad 7.

Distribuimos sobre la superficie de la masa las uvas pasas escurridas y cubrimos con la mezcla de chocolates y avellanas.

Horneamos durante 25-30 minutos, a 200º.

Sacamos del horno, dejamos que enfríe, partimos en porciones y servimos.

Categorías: Masas y Pan, Niños, Postres, Recetas con Thermomix Ingredientes: , , , , , , , , , . .

8 respuestas a Coca de chocolate con pasas y avellanas

  1. M CARMEN dice:

    buenoooo! pero que pinta mas buena
    Elena no tenemos que atemperar el agua unos minutos antes de poner la levadura
    un saludo guapa

  2. Mª José dice:

    Este tipo de masas me encanta, pero al llevar mantequilla me echa un poco para atrás, podemos sustituirla por aceite?

  3. Olivia dice:

    Hola El en a, se podría utilizar hojaldre para no hacer la masa? Gracias una vez mas.

  4. Olivia dice:

    Tenías razón Elena, me he animado a hacer la masa, que por cierto ha sido muy sencillo de hacer, y ha quedado diferente que con el hojaldre, buenísima.

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