¿Os apetece algo dulce para el fin de semana?, a mí si y voy a hacer esta coca de chocolate con pasas y avellanas que me encanta.
Es una masa riquísima, cubierta de chocolate negro, con leche y blanco y de uvas pasas y avellanas, ¡qué buena combinación!, ¿verdad?. Yo siempre la tomo con un café con leche bien caliente y no puedo evitar mojarla en el café, jejeje.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 8 raciones)
* Para la masa:
– 120 gr. de agua
– ½ cucharadita de sal
– 130 gr. de margarina
– 400 gr. de harina de fuerza
– 30 gr. de levadura prensada fresca de panadería
* Para el relleno:
– 150 gr. de chocolate fondant
– 150 gr. de chocolate con leche
– 150 gr. de chocolate blanco
– 25 gr. de avellanas
– 25 gr. de uvas pasas, remojadas en agua o ron
- Preparación:
1.- Masa:
En el vaso de la Thermomix ponemos el agua, la sal y la margarina. Programamos 10 segundos, a velocidad 5.
Incorporamos la harina y la levadura. Programamos 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar dentro del vaso durante 1 hora y media (abrigamos la Thermomix con una manta para que leve mejor).
Precalentamos el horno a 200º.
Estiramos la masa con un rodillo y la colocamos sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear.
2.- Relleno:
En el vaso limpio y seco ponemos los chocolates y las avellanas. Programamos 5 segundos, a velocidad 7.
Distribuimos sobre la superficie de la masa las uvas pasas escurridas y cubrimos con la mezcla de chocolates y avellanas.
Horneamos durante 25-30 minutos, a 200º.
Sacamos del horno, dejamos que enfríe, partimos en porciones y servimos.
buenoooo! pero que pinta mas buena
Elena no tenemos que atemperar el agua unos minutos antes de poner la levadura
un saludo guapa
No hace falta, M. Carmen. Un saludo.
Este tipo de masas me encanta, pero al llevar mantequilla me echa un poco para atrás, podemos sustituirla por aceite?
Hola Mª. José, yo siempre la hago con mantequilla pero creo que quedará bien con aceite. Un saludo.
Hola El en a, se podría utilizar hojaldre para no hacer la masa? Gracias una vez mas.
Sí, Oliva, pero no es lo mismo.
Tenías razón Elena, me he animado a hacer la masa, que por cierto ha sido muy sencillo de hacer, y ha quedado diferente que con el hojaldre, buenísima.
¡Me alegra que te guste!.