Marmitako de salmón

Marmitako de salmón - MisThermorecetas

Hoy me he levantado con ganas de hacer un buen plato de cuchara y me he acordado de este “marmitako de salmón” que nos encanta. Es un guiso de patatas y salmón que en nuestra Thermomix queda perfecto.

La primera vez que lo hice pensé que la patatas se iban a deshacer pero no fue así. Si las corto en trozos muy pequeños sí se pueden deshacer pero partiéndolas en trozos medianos (tampoco demasiado grandes) quedan enteras.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 150 gr. de cebolla en cuartos

– 100 gr. de pimiento verde en trozos

– 100 gr. de tomate triturado en conserva

– 2 dientes de ajo

– 50 gr. de aceite de oliva

– 1 cucharadita de pimentón dulce

– 800 gr. de patatas chascadas

– 400 gr. de caldo de pescado o 400 gr. de agua y ½ pastilla de caldo concentrado de pescado

– 500 gr. de filetes de salmón fresco en dados de aprox. 3 x 3 cm., espolvoreados con sal y pimienta

– 1-2 cucharadas de perejil fresco picado

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, el pimiento verde, el tomate triturado, el ajo y el aceite. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Seguidamente, programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos el pimentón y mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 2.

Incorporamos las patatas y programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el caldo (o el agua y la ½ pastilla de caldo) y programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Situamos el recipiente varoma en su posición y ponemos el salmón salpimentado. Tapamos y programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retiramos el varoma, probamos las patatas para comprobar el punto de sal, lo vertemos en una fuente honda y añadimos el salmón del varoma. Mezclamos y espolvoreamos con el perejil picado.

Dejamos reposar unos minutos y servimos inmediatamente.

  • Fuente: Vorwerk.
Categorías: Niños, Pescados, Primeros, Recetas con Thermomix, Recetas Semana Santa, Verduras Ingredientes: , , , , , , , , , . .

31 respuestas a Marmitako de salmón

  1. Mª José dice:

    Me encanta y nunca lo he hecho en thermomix. El próximo lo hago.

  2. Ignacio dice:

    Hola, el salmon no me gusta, lo podria cambiar por atun sin que sea viera perjuicada la receta? Gracias

  3. Fernando Álvarez-González dice:

    Como siempre, la receta muy bien explicada y el resultado exquisito. Yo recomiendo engrasar el varoma antes de poner el salmón troceado; a mí se me pegó un poco por no hacerlo.

  4. marta dice:

    Hola Elena!

    Crees que con salmón congelado, descongelado previamente también valdrá? Gracias por tu dedicación al blog

  5. Txiri dice:

    Lo he preparado hoy para comer y… no tengo palabras!!!
    Espectacular!!!

  6. M Jose dice:

    Ayer lo hice para comer y está riquísimo, pero no se porque a mi siempre se me hacen puré las patatas, también me pasa cuando las hago a la riojana.

  7. María Antonia dice:

    Ya sabes que te descubrí al llegar mi thermomix en Navidad y cada semana mínimo comemos tres recetas tuyas de salado. Yo no soy de dulce y aparte me engorda enseguida, pero como todo lo que probamos del blog nos encanta puede que me anime con postres al tener eventos, que si son tu especialidad y este plato sale exquisito te debes salir con las tartas. Un abrazo, he disfrutado con el marmitako

  8. Laua dice:

    Hola

    Me gustaria prepararlo para comer el dia siguiente, ¿queda bien de un dia para otro?

    Gracias!

  9. Laura dice:

    Gracias por la receta, está espectacular. La próxima vez lo voy a hacer con trucha.

  10. Emalye dice:

    Hola. La verdad que está muy bueno. A mi hija de 20 meses le ha encantado. Un saludo desde Santoña.

  11. Vicky dice:

    Lo he preparado hoy para comery como todas tus recetas,chapeau,felicidades por tu blog,un beso

  12. Pilar Chao dice:

    Acabo de hacerlo y está bueno, bueno, bueno. Gracias!!!!

  13. Marga Gonell dice:

    Hola Elena,
    me voy de viaje de trabajo y estoy preparando un montón de tuppers para mis hijas y mi marido. ¿Sabes si se puede congelar sin problemas? Tiene muy buena pinta! Gracias por este blog!

  14. Eva y Alba dice:

    Elena cada día estoy más contenta con mi Thermo y contigo!!! Me gustan todas tus recetas!!! Sobre ésta, tu crees que podría hacerla con cazón a taquitos o se trituraría??

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