Tarta de donettes

Hoy estamos de celebración, es el cumpleaños de nuestra peque, Paula. ¡Qué mayor se está haciendo mi bebé! Hoy cumple nueve preciosos años y está guapísima, alta, …, pero para mí sigue siendo mi chiquita, ¡ay madre, cómo pasa el tiempo!

Y para celebrarlo hoy toca hacer una de sus tartas preferidas. A ella la encantan los donettes así que esta tarta es una de las que más la gusta. Desde que la preparé hace ya varios meses (la receta es de Blog Appétit!) para una comida con amigos, me pidió que se la volviese a hacer para su cumple, así que aquí está (creo que me va a tocar volver a hacerla cuando lo celebre con sus amigos dentro de unos días).

Si también os gustan los donettes, animaros a hacerla. Es sencilla, la base sólo son donettes y el relleno y cobertura se hacen en un momento, lo único que tenéis que tener en cuenta es que necesita tiempo para cuajar y queda mejor si la dejamos enfriar de un día para otro. ¡Espero que os guste!

¡¡¡Muchísimas felicidades, Paula!!!. T.q.m.

 

Tarta de donettes

 

Tarta de donettes, en Thermomix

 

  • Ingredientes: (para un molde 24 cm. de diámetro)

* Para la base:

– 15 donettes

 

* Para la crema:

– 15 donettes

– 500 g de nata para montar (con 35% m.g.)

– 250 g de leche entera

– 250 g de queso mascarpone

– 150 g de azúcar

– 2 sobres de preparado para cuajada

 

* Para la cobertura:

– 100 g de chocolate fondant

– 100 g de nata para montar (con 35% m.g.)

 

Tarta de donettes

 

  • Preparación:

1.- Base:

Cubrimos la base de un molde desmoldable de 24 cm de diámetro con 15 donettes enteros, sin triturar.

Reservamos.

 

2.- Crema:

Ponemos 15 donettes en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos el resto de ingredientes de la crema y programamos 30 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.

Con mucho cuidado vertemos esta mezcla sobre la base de donettes, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas (yo la dejo de un día para otro). Para que no suban los donettes y se queden pegados a la base, os recomiendo colocar los donettes en la base, echar una capa fina de esta crema, meterlo al frigorífico para que cuaje cuanto antes y luego echar el resto de la crema encima; de este modo, los donettes no subirán.

 

3.- Cobertura:

Cuando la tarta esté completamente cuajada, hacemos la cobertura y para ello, echamos la nata en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Añadimos el chocolate en trozos pequeños y programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.

 

4.- Decoración:

Desmoldamos la tarta y vertemos la cobertura de chocolate por encima. Con una espátula lo extendemos ligeramente para que caiga un poco por los lados.

Dejamos que enfríe completamente para que se endurezca la cobertura.

Decoramos con bolitas o fideos de colores.

Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.

 

Tarta de donettes

 

* Fuente: receta adaptada de «Blog Appétit!«.

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155 comentarios en «Tarta de donettes»

  1. Hola Elena,
    La base del molde, la cubres con papel de cocina, luego pones los donetes enteros un poco de crema y al frigo.
    Directamente en el molde pones los donetes enteros juntos y troceados para que quede todo de donetes o sólo enteros.
    La voy hacer este viernes, es para el domingo me aguantará bien.
    Espero respuesta, gracias de ante mano.
    Un saludo

    Responder
  2. Pues siento decepcionar pero fue un fracaso de tarta,( digo tarta por decir algo). Seguí todo al paso de la letra y lo que me salió era otra historia, sin contar que casi me quedo sin Thermomix . Yo creo que hay demasiados sólidos en la crema

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