Ésta es una de las tartas más fáciles de hacer y más ricas que hay. Creo que junto con la «Tarta a los tres chocolates« es la primera que hice y desde entonces la he repetido en muchísimas ocasiones.
Es muy socorrida porque sólo tenemos que hacer una crema pastelera (que en 7 minutos la tenemos lista) y hornearla con el hojaldre y la manzana durante 30 minutos aprox.
Esta noche tenemos cena en casa de unos amigos y nosotros llevamos los postres. He hecho el «Tiramisú exprés« (a petición de mi marido) y esta tarta; ayer llegué a casa tarde y no tenía mucho tiempo, así que me he decidido por estas dos opciones que sé que siempre triunfan y las dos se hacen en un momento. Ya os contaré qué tal.
¡Espero que os guste!
Tarta de manzana y crema pastelera, con Thermomix
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Ingredientes:
* Para la crema pastelera:
– 500 g de leche entera a temperatura ambiente
– 110 g de azúcar
– 10 g de azúcar vainillado
– 3 huevos grandes (L)
– 40 g de harina fina de maiz (Maizena®)
* Para el montaje:
– 1 lámina de hojaldre redonda o rectangular
– 2 o 3 manzanas Golden
– 2 cucharadas de mermelada de albaricoques
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Preparación:
1.- Crema pastelera:
Ponemos todos los ingredientes de la crema en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
2.- Montaje:
Precalentamos el horno a 180º.
Mientras se hace la crema, untamos con mantequilla el molde que vamos a utilizar.
Colocamos la lámina de hojaldre en el molde, presionamos con los dedos los bordes para que se peguen al molde y no se bajen al hornearlo y pinchamos con un tenedor tanto la base con los bordes para que no suba el hojaldre.
Vertemos la crema pastelera y la extendemos con una espátula, de modo que quede con el mismo grosor por toda la base.
Pelamos y cortamos en láminas las manzanas. Las colocamos sobre la tarta y metemos al horno.
Horneamos durante 30-35 minutos, a 180º o hasta que veamos que el hojaldre está hecho.
Sacamos del horno y pincelamos con la mermelada (para extenderla mejor, la calentamos unos segundos en el microondas con un chorrito de agua).
Dejamos que temple y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.
Hola Elena! Gracias por tus recetas. Le hice a mi sobrina la tarta pez y fue un éxito!! La preferida de mi padre es la tarta de manzana y quería hacérsela por su cumple pero no tengo azúcar avainillado. ¿ quedaría parecido si le añado al azúcar una cucharada por ejemplo de extracto de vainilla? Mil gracias!! Ah! Y las croquetas de boletus las hice esta semana y quedaron riquisimas!
¡Me alegra que te gusten, María!. Puedes añadir una cucharadita de vainilla líquida.
Hola,
He leído la receta y como tenia todos los ingredientes, no he podido resistirme a hacerla. Me ha encantado! Una pregunta: qué molde has usado? Yo he elegido uno de vidrio de horno y no sé si ha sido una buena elección pq el hojaldre de la parte de abajo ha quedado menos hecho.
Un molde desmoldable para quiche o tartas bajas.
Hoy es el cumple de mi hermana la pequeña y ayer por la noche me pidió que le hiciera una tartaleta de manzana. Pues me he dicho, seguro que Elena tiene que tener esta receta publicada y voila, aquí está.
No se si va a dar tiempo a enfriarse, pero seguro que saldrá riquísima. Ya está en el horno (irá con mezcla de miel y mermelada de melocotón, que es la que tengo en casa).
Muchas gracias por tu bloq:)
¡Espero que la guste mucho!