Empanadillas de manzana y canela

¿Os apetece una rica merienda, fácil de hacer?. Estas empanadillas os encantarán.

Están rellenas de trocitos de manzana caramelizada con canela y uvas pasas, os aseguro que son una auténtica delicia.

En esta receta no utilizamos la Thermomix, sólo necesitamos una sartén antiadherente para caramelizar los dados de manzana. Luego, rellenamos las obleas, las cerramos bien y horneamos durante 10-15 minutos o hasta que veamos que están doradas. También se pueden freir pero yo prefiero hacerlas en el horno por eso de ahorrar calorías.

¡Espero que os gusten!.

Empanadillas de manzana y canela - MisThermorecetas

  • Ingredientes: (para 16 empanadillas)

– 16 obleas (1 paquete) para empanadillas grandes

– 2 manzanas Golden

– 2 cucharadas de azúcar moreno

– 2 cucharadas de azúcar

– 40 gr. de mantequilla

– 2 puñados de uvas pasas

– ½ cucharadita de canela molida

– 1 huevo batido

– azúcar glas y canela para espolvorear

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 200º. Forramos con papel de hornear una bandeja de horno. Reservamos.

Pelamos, quitamos la parte central y cortamos en dados pequeños las manzanas.

Ponemos una sartén antiadherente al fuego (medio-bajo) y echamos la mantequilla, las manzanas, el azúcar y el azúcar moreno. Rehogamos durante unos minutos, revolviendo suavemente, hasta que las manzanas estén blandas y caramelizadas.

Añadimos las uvas pasas, mezclamos y dejamos un minuto al fuego (suave).

Espolvoreamos canela molida por encima, retiramos del fuego y mezclamos.

Echamos una cucharada de las manzanas caramelizadas en el centro de cada oblea. Pincelamos el borde de la oblea con huevo batido, cerramos y presionamos los bordes con un tenedor para que queden bien sellados.

Empanadillas de manzana y canela - MisThermorecetas

Pincelamos cada empanadilla con huevo, espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima y una pizca de canela molida. Las colocamos en la bandeja de horno reservada y horneamos durante 10-15 minutos, a 200º o hasta que veamos que la oblea está dorada.

Retiramos del horno, dejamos templar y servimos.

  • Sugerencia: acompañadas de helado de vainilla están deliciosas.
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18 Comentarios

  • Tere

    Hola Elena,tienen buena pinta.Se podría decir que es una variación de la tarta tatin.El relleno es el mismo,li probaré seguro.Gracias por compartir.

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  • Mª José

    Que ricas, otra manera más de hacer empanadillas dulces y sin freir, me encanta.

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  • Loly ALGABA

    Me han parecido las empanadas riquísimas y fácil de hacer,por supuesto las haré
    Felicitaciones!!!
    Loly

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  • ana

    yo estoy encantada, elena otra receta mas, rica y saludable. muchas gracias por hacer lo que haces cada dia por nosotros y nosotras. un grann trabajo. las preparare esta tarde ya que va haciendo calor las mantendre en el horno. una autentica delicia, muchcos abrazos y beos

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  • Maria

    Hola!! Me gustaría saber donde puedo comprar las obleas!! Que pinta mas rica tiene! Un beso

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    • Elena

      Hola María, yo creo que las hay en todos los supermercados. Bss.

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  • Mónica

    Buenas tardes Elena, una vez hechas se pueden mantener a temperatura ambiente sin estropearse el relleno unos días. ? Muchas gracias.

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    • Elena

      Hola Mónica, a temperatura ambiente yo no las dejaría más de dos días. Un saludo.

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  • Mónica

    Muchas gracias Elena, pero entonces si quiero que me duren unos cuantos días , he de meterlas en la nevera.?

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    • Elena

      Hola Mónica, la masa de las empanadillas no queda bien pasados una par de días. Mejor déjalas a temperatura ambiente pero no se si aguantarán bien.

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  • Leilan

    Esas obleas supongo que es una masa de empanadas y que debe ser dulce, en Chile se vende pero solamente masa para empanadas saladas, ¿de que manera las hago?
    Gracias

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    • Elena

      Hola Leila, no es una masa dulce, es la masa que se utiliza para hacer empanadillas tanto saladas como dulces. Un saludo.

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  • Esther

    Muy ricas estas empanadillas y facileses
    Una pregunta me podriais decir como hacer sardinas en escabeche.??
    Gracias

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    • Elena

      Hola Esther, no tengo la receta, lo siento. Intentaré buscarla y hacerlas.

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