Arroz integral con verduras

Arroz integral con verduras - MisThermorecetas

Llevo un par de semanas comiendo arroz integral y no me canso. La primera hice el arroz integral con espinacas que me encanta y la semana pasada hice esta receta que a buen seguro repetiré muy pronto.

Me lo he llevado al trabajo y no es necesario ni calentarlo, incluso tres días después de hacerlo seguía estando muy rico.

En cuanto a los ingredientes, la hice con las verduras que tenía en el frigorífico en ese momento pero se pueden cambiar; por ejemplo se puede sustituir la calabaza por zanahoria, añadir espinacas, espárragos trigueros, …

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

* Para el arroz:

– 1.000 gr. de agua

– 1 cucharadita de sal

– 300 gr. de arroz integral

* Para las verduras:

– 2 dientes de ajo

– 150 gr. de calabaza, sin piel y en trozos

– 250 gr. de calabacín, con piel y en rodajas gruesas

– 80 gr. de puerro (1 puerro), sólo la parte blanca y en rodajas

– 30 gr. de aceite de oliva virgen extra

– 90 gr. de judías verdes en trozos pequeños

– ½ cucharadita de sal

– 1 pellizco de pimienta negra recién molida

  • Preparación:

1.- Arroz integral:

Echamos el agua y la sal en el vaso de la Thermomix, colocamos el cestillo dentro y añadimos el arroz. Programamos 22 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

Introducimos la espátula por el bocal y removemos el arroz dos o tres veces durante la cocción (el tiempo de cocción depende de la marca de arroz, yo utilizo el de la marca SOS y con 22 minutos queda perfecto).

Sacamos el cestillo con ayuda de la espátula y reservamos el arroz.

Aclaramos el vaso y lo secamos con papel de cocina.

2.- Verduras:

En el vaso ponemos los dientes de ajo, la calabaza, el calabacín, el puerro y el aceite. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.

Añadimos las judías verdes, la sal y la pimienta. Programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el arroz reservado y programamos 1 minuto y 30 segundos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en un fuente y servimos inmediatamente.

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34 respuestas a Arroz integral con verduras

  1. Mª José dice:

    Me encanta el arroz integral, así no se me hubiera ocurrido hacerlo. He de probar.

  2. marian dice:

    hola, me encanta tu blog y lo sigo mucho!!! eres estupenda!!!
    El arroz si lo hago de un día para otro estará bueno?
    gracias

  3. yolanda dice:

    Hola Elena me encanta todas tus recetas las hago casi todas mañana haré el arroz integral,hoy aprovecho para comentarte q es el cumple de mi hijo y quiero hacerle 3 tartas de tu Block la de donetes ,la de donuts y el tiramos exprés, se pueden congelar?gracias

  4. Inmaculada dice:

    Hola ante todo darte las gracias por compartir tus recetas con todos. Desde que te sigo, le doy mas uso a mi thermomix y mi familia esta encantada. Gracias. El arroz integral es un gran descubrimiento, las comidas salen mas sabrosas. Una pregunta . Para hacer el arroz se pone el cubilete en el bocal, verdad?.

  5. laura dice:

    Hola Elena, se puede usar basmati? Qué tiempo de cocción recomiendas en ese caso?
    Muchas gracias
    Laura

  6. Montse dice:

    Hola, me gustan mucho tus recetas, gracias por compartirlas, una pregunta, es necesario poner el arroz en remojo unas horas antes?

  7. ana dice:

    Hola Elena, mi duda es la siguiente….cuando pones el arroz en el cestillo tiene q cubrirlo el agua o lo haces al vapor? Entiendo q si pq sino no tiene sentido echar sal y aceite

  8. Cristina dice:

    Hola Elena, he hecho el arroz integral con verduras, estaba rico.
    Muchas gracias
    Un saludo

  9. Nadia dice:

    Hola Elena.. Acabo de descubrir tu blog, porque quería hacer arroz integral con verduras y me ha salido tu receta y he de decir que estoy encantada, porque no tengo mucha idea de cocinar y voy a base de recetas por Internet. Pero ya se donde acudir a partir de ahora. Un saludo

  10. Ann dice:

    Hola Elena, hace tiempo quería preparar este plato pero me ha salido mal, está sabroso aunque me salió crudo el arroz (use SOS por 22 minutos) y las verduras un poco quemadas. El fondo del vaso se quedo quemado.

  11. Bárbara dice:

    Hola de nuevo,

    Si se hace de más, ¿se puede congelar?

    Gracias!!

  12. Carol dice:

    Muchas gracias por tus recetas, Elena!
    Ayer probamos este delicioso arriz integral y nos gustó mucho!
    Lo único es que nos quedó un poquito seco… Algún truco para que quede un pelín más caldoso?
    Y otra cosa, podría añadir más verduras o poner otras? Crees que tendría que modificar algún tiempo? Muchas gracias!

  13. Sandra dice:

    Hola, con verduras congeladas, el tiempo de cocción es el mismo? O ponemos menos tiempo?

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