Llevo un par de semanas comiendo arroz integral y no me canso. La primera hice el «arroz integral con espinacas« que me encanta y la semana pasada hice esta receta que a buen seguro repetiré muy pronto.
Me lo he llevado al trabajo y no es necesario ni calentarlo, incluso tres días después de hacerlo seguía estando muy rico.
En cuanto a los ingredientes, la hice con las verduras que tenía en el frigorífico en ese momento pero se pueden cambiar; por ejemplo se puede sustituir la calabaza por zanahoria, añadir espinacas, espárragos trigueros, …
¡Espero que os guste!
Arroz integral con verduras, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
* Para el arroz:
– 1.000 g. de agua
– 1 cucharadita de sal
– 300 g. de arroz integral (de 20 minutos de cocción)
* Para las verduras:
– 2 dientes de ajo
– 150 g. de calabaza, sin piel y en trozos
– 250 g. de calabacín, con piel y en rodajas gruesas
– 80 g. de puerro (1 puerro), sólo la parte blanca y en rodajas
– 30 g. de aceite de oliva virgen extra
– 90 g. de judías verdes en trozos pequeños
– ½ cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta negra recién molida
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Preparación:
1.- Arroz integral:
Echamos el agua y la sal en el vaso de la Thermomix, colocamos el cestillo dentro y añadimos el arroz. Programamos 22 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.
Introducimos la espátula por el bocal y removemos el arroz dos o tres veces durante la cocción (el tiempo de cocción depende de la marca de arroz, yo utilizo el de la marca SOS y con 22 minutos queda perfecto).
Sacamos el cestillo con ayuda de la espátula y reservamos el arroz.
Aclaramos el vaso y lo secamos con papel de cocina.
2.- Verduras:
En el vaso ponemos los dientes de ajo y trituramos durante 3 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Agregamos la calabaza, el calabacín, el puerro y el aceite. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.
Añadimos las judías verdes, la sal y la pimienta. Programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos el arroz reservado y programamos 1 minuto y 30 segundos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vertemos en un fuente y servimos inmediatamente.
¡Riquísimo!
Como siempre, un acierto tus recetas.
No te puedes imaginar cómo me facilitas el día a día.
Muchas gracias
¡Me alegra que te gusten!