Tarta de fresas con nata y crema pastelera

Tarta de fresas con nata y crema pastelera - MisThermorecetas

¡Por finnnnn, fin de semana!. Otra semana estresante de trabajo y con muchísimas ganas de que llegase el sábado para descansar y desconectar. Me apetece estar en casita, relajada y cocinando nuevas recetas para el blog. Sí que iremos esta tarde-noche al cine y cenaremos fuera pero poco más, ¡qué ganas!.

A parte de hacer alguna receta nueva, mi marido me ha pedido que haga esta tarta de fresas con nata y crema pastelera. Últimamente la hago bastante a menudo, siempre para alguna celebración o reunión con amigos y, la verdad, es que gusta muchísimo. Es muy sencilla y rápida de hacer, con un resultado espectacular; a nosotros nos encanta, así que este fin de semana nos damos un caprichito dulce.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

* Para la crema pastelera:

– 500 gr. de leche entera

– 3 huevos grandes (L)

– 110 gr. de azúcar

– 1 cucharadita de extracto de vainilla

– 40 gr. de maizena

* Para la nata montada:

– 400 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.), muy fría

– 2 cucharadas de queso Philadelphia frío

– 70 gr. de azúcar glas

* Para el montaje:

– 20-24 bizcochos de soletilla

– 200 gr. de leche, batido de vainilla o batido de fresas

– 400 gr. de fresas limpias

– 2 cucharadas de chocolate negro rallado

  • Preparación:

1.- Crema pastelera:

Ponemos todos los ingredientes de la crema pastelera en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.

Vertemos en un bol, tapamos con papel film transparente pegado a la crema para que no se forme costra y dejamos enfriar. Reservamos en el frigorífico durante 1 hora como mínimo.

2.- Nata montada:

En el vaso limpio y seco, colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos la nata y el queso y programamos a velocidad 3½, sin programar tiempo y vigilando por el bocal, hasta que veamos que la nata está montada.

Retiramos la mariposa de las cuchillas y añadimos el azúcar glas. Mezclamos con la espátula, mediante movimientos envolventes para que no se baje la nata.

Vertemos en un bol grande.

3.- Montaje:

Cortamos las fresas en dados pequeños, excepto unas pocas fresas, que partimos en láminas para decorar.

Mezclamos los dados de fresas con la nata montada.

En una fuente colocamos la mitad de los bizcochos de soletilla y los mojamos con la leche o batido. Encima, extendemos la crema pastelera y sobre ésta colocamos el resto de los bizcochos de soletilla.

También los mojamos con la leche o batido y encima extendemos la nata montada con fresas.

Decoramos con las láminas de fresas y espolvoreamos con el chocolate rallado.

Tarta de fresas con nata y crema pastelera - MisThermorecetas

Categorías: Frutas, Postres, Recetas con Thermomix, Tartas, Tartas con fruta Ingredientes: , , , , , , , , , , . .

28 respuestas a Tarta de fresas con nata y crema pastelera

  1. Antonia Abad dice:

    uuufff que buena pinta seguro que la aré :v :v

  2. María dice:

    Ésta es sin ninguna duda mi tarta preferida, siempre la hice con bizcocho pero tú idea me encanta, más rápida y seguro que deliciosa. Como siempre te superas ,gracias Elena.

  3. Mª José dice:

    Me encanta y más fácil aún sin hornear bizcocho, con tu idea de bizcochos de soletilla mucho más rápida.

  4. Ana dice:

    Una mas de tus increíbles recetas; que por supuesto siempre triunfan, son una parte de mi admiración, y poder cocinarlas yo, imagínate que contenta. Un blog magnifico y brillante, una receta que preparare muchas veces. Muchísimas gracias Elena

  5. eva dice:

    Hola como siempre estupendas recetas.hoy e hecho la de piña con sobaos y estaba muy buena gracias por tus recetas .otro día tengo que hacer esta que tiene una pinta estupenda

  6. Isabel maría dice:

    Hola Elena,es la primera vez qué escribo ,pero me encanta todo lo que haces, maravilloso

  7. Yolanda Delgado Gómez dice:

    Hola, elena una pregunta, es lo mismo extracto de vainilla que esencia de vainilla? .gracias y enhorabuena por tu blog. Soy fiel seguidora tuya.un saludo.

  8. Estrella dice:

    Hola Elena
    sigo diariamente tu blog y me encantan tus recetas, muchas ya he hecho y así el éxito está asegurado.
    No me gusta tirar nada y tengo un paquete de bizcochos secos a punto de caducar. Se puede hacer en lugar de soletilla?.
    Gracias por tu gran trabajo.

  9. Charo dice:

    Elena, te importaría poner en las recetas el tamaño resultante de la tarta con esas cantidades???
    Yo cocino sólo para dos, que encima comen poco, y siempre dudo si dividir las cantidades por la mitad o un tercio.
    Te lo agradecería muchísimo, me sería de gran ayuda.

  10. Maria dice:

    Hola Elena!! Voy a hacer la tarta para el cumple de mi sobrino, me aconsejas que la haga de un día para otro o mejor el mismo día?? Gracias!!!

  11. Begoña dice:

    ¡Hola Elena! Lo primero de todo agradecerte que compartas tus recetas tan estupendas con nosotros, eres mi blog de referencia siempre que busco una receta.
    Quería preguntarte, cómo utilizo las fresas una vez congeladas, no sé si podré partirlas para la tarta ó tengo que dejarlas descongelar. Muchas gracias

  12. elisabeth dice:

    Hola elena tengo muchas frutas congelada entre ellas fresas y platano tambien melocoton. QUE TARTA SE PUEDEN HACER CON ELLAS

  13. Esta tarta está de lujo. La he hecho varias veces y siempre se quedan con ganas de mas con lo deliciosa que está y es tan ligera….
    Gracias Elena!

  14. Neli dice:

    Hola Elena:
    esta tarta la hice este fin de semana para celebrar el día del padre y fue todo un éxito, a mi marido le encantó y sus hijos felices. Gracias por tú dedicación al blog y por tus recetas que nos ayudan en el día a día.
    Un saludo

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