Mermelada de piña

Ésta es otra mermelada casera que me encanta y, la verdad, es que digo lo mismo en todas las recetas de mermeladas. ¡Sí, es cierto!, soy muy golosa, me gustan todas las frutas, así que cualquier mermelada casera me viene bien para untar por la mañana en un par de rebanadas de pan, jejeje.

Si no os gusta muy dulce podéis hacerla con menos cantidad de azúcar. Con las cantidades de la receta queda bien dulce.

Este fin de semana he utilizado parte para cubrir una tarta de queso (pronto pondré la receta en el blog) y la combinación quedó perfecta. Casi siempre las cubro con mermelada de fresas, frambuesas, …, pero con esta mermelada de piña también queda riquísima.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 2 botes de 450 gr. cada uno)

– 600 gr. de piña natural en trozos

– 450 gr. de azúcar

– 20 gr. de zumo de limón

  • Preparación:

Ponemos la piña, el azúcar y el zumo de limón en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Seguidamente, programamos 40 minutos, temperatura 100º y velocidad 3. Pasados los 5 primeros minutos, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore mejor.

Terminado este tiempo comprobamos el espesor de la mermelada poniendo una cucharadita sobre un plato. Si al poco segundos, al enfriarse, aún está muy líquida, programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 3, sin el cubilete y con el cestillo sobre la tapa para que evapore mejor.

Retiramos del vaso y vertemos en los tarros de cristal. Tapamos, ponemos boca a bajo y dejamos que enfríen así. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de consumirla.

Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

28 Comentarios

  • silvia

    Mermelada de piña! no lo había visto nunca! mañana mismo me pongo a ello, que buena tiene que estar. Gracias por la receta y por el tiempo que nos dedicas

    Contestar
  • Gespy

    Ante todo, gracias por la receta.
    Si quiero hacer la mitad ¿tengo que ajustar el tiempo?

    Contestar
    • Carmen V.

      Me interesa saber esto tambien ya que quiero hacer la mitad… Gracias por la receta.

      Contestar
      • Elena

        Hola Carmen, no he probado a hacerla con otras cantidades, pero si se hace con la mitad si hay que reducir un poco el tiempo. Un saludo.

        Contestar
    • Elena

      Sí tienes que reducirlo un poco. Un saludo.

      Contestar
  • Yolanda

    Que buena tiene que estar, tengo piña así que hoy mismo cae, pero yo tambien quiero hacer la mitad. Gracias

    Contestar
  • David

    Hola, no queda demasiado dulce con tanta azucar…, como salga la piña algo dulce…,

    Contestar
    • Elena

      Sí queda dulce, David. A nosotros nos gustan bastante dulces, en el comentario inicial he puesto que se puede hacer con menos azúcar. Un saludo.

      Contestar
  • Mª José

    Que rica, yo la mezclo con zumo de naranja y está de muerte.

    Contestar
  • BLANCA

    Hola Elena! Quería darte la enhorabuena y las gracias por tu fantástico blog; te sigo desde hace mucho y nunca había participado; todas tus recetas han sido siempre un éxito.
    Y sobre esta mermelada, ¿el taparla en caliente y boca abajo que es para que se quede al vacío?

    Contestar
  • MIREIA

    MMmm tiene que estar rica rica, preparo muchas de las mermeladas del blog, ahora tengo la de fresa que està de rechupete y anteriormente había preparado la de piña y naranja y también nos gusto mucho. Està la tendre que poner a la cola de pendientes, ( no doy a basto) tengo también pendiente la de mango, la de kiwi….mmm todas deben estar de muerte.

    Contestar
  • Chus

    Muchas gracias Elena, otra fantástica receta! Una pregunta, si quiero hacerla con edulcorante en vez de con azúcar, hago la conversión del libro básico, no? Sabes si cuando se utiliza edulcorante hay que modificar tiempos?
    Besos, Chus

    Contestar
    • Elena

      Hola Chus, no se qué tal quedará con edulcorante. Bss.

      Contestar
  • Maria Esther

    que ganas de hacerla. Si no quiero usar azúcar por que la puedo sustituir? Tipo diabéticos o personas a dieta, o una opción más “saludable”

    Contestar
    • Elena

      Hola María Esther, yo siempre la hago con azúcar, no se qué tal quedará con edulcorante. Un saludo.

      Contestar
  • Sonsoles

    ¿Se podría hacer con piña enlatada? Gracias por tus recetas!

    Contestar
  • Rebeca Flores Sanfoval

    Hice la de piña pero no quedó espesa. También he hecho dos veces la de fresa, una con la manzana y otra sin ella. En las dos ocasiones queda aguada y no se xq?La de frutos rojos, la de frambuesa y zarzamora quedan deliciosas.

    Contestar
    • Elena

      Hola Rebeca, puedes poner más tiempo, a la misma temperatura y sin cubilete para que espesen.

      Contestar
  • Sonia

    RIQUÍSIMA!!!!! Cambié un poco, puse 740gr de piña (ya que compré una entera para hacerla) y como estaba madurita le puse 400gr de azúcar. Aún así quedó muy dulce ( pero a mi me chifla lo riquisima que está!!!)
    Gracias!

    Contestar
  • Angélica Vergara Balmaceda

    Quiero hacer mermeladas que duren de una temporada a otra… Es decir, aprovechar la fruta de temporada y hacer mermeladas para el resto del año en mi Thermomix. Cómo lo hago?

    Contestar

Deja un Comentario