Flan de coco

Después de ver las maravillas que hicieron ayer en la final de Masterchef, tanto el postre con Jordi Roca, como el menú degustación en Sublimotion (el restaurante más caro del mundo), me parecía demasiado sencillo publicar hoy la receta de un flan, pero … ¡es que me encanta!.

Es un flan de coco, suave y riquísimo; además, de fácil de hacer. El coco se queda en la base y la combinación con el flan y el caramelo es perfecta.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 flanes)

– 60 gr. de caramelo líquido

– 1 lata pequeña de leche condensada (370 gr.)

– 130 gr. de leche entera

– 4 huevos

– 50 gr. de coco rallado

  • Preparación:

Distribuimos el caramelo líquido en 6 moldes individuales para flanes, cubriendo totalmente el fondo. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180º e introducimos una bandeja con agua para hacer los flanes al baño maría.

En el vaso de la Thermomix ponemos la leche condensada, la leche, los huevos y el coco. Programamos 10 segundos, a velocidad 5.

Vertemos esta mezcla en los moldes caramelizados y metemos al horno, en la bandeja con el agua ya caliente.

Horneamos durante 15-20 minutos, a 180º, o hasta que al pinchar unos de los flanes con un palillo, éste salga limpio.

Retiramos del horno, dejamos templar y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas.

Desmoldamos sobre un plato y servimos.

  • Fuente: Vorwerk.
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30 Comentarios

  • rebeca

    Hola quería saber si se puede hacer en un solo molde más grande y si el tiempo de horno sería el mismo.gracias.

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    • Elena

      Hola Rebeca, yo creo que con 30 minutos aprox. será suficiente. Un saludo.

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  • Mª José

    Que ricos, a mi pequeño le encanta el coco. Lo haré este finde.

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  • Ana

    Me imagino que también se podrá hacer en un molde grande. ¿Cómo iría el tiempo? Gracias

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    • Elena

      Hola Ana, en un molde grande necesita aprox. unos 30 minutos. Un saludo.

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      • Sabrina

        Hola. Es necesario ponerlo en una bandeja con agua también al molde?

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        • Elena

          Sí, Sabrina. Se pone el agua en al bandeja para hacerlo al baño maría.

  • Irene

    Simplemente espectacular!!! Que rico, acabo de zamparme el primero, lo único malo que por impaciente sólo lo deje templar una hora y al desmoldar se desmoronó…pero el sabor es increible, de los mejores flanes que he probado. En mi recetario para siempre.

    Saludos y gracias por todas tus recetas que son fantásticas

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  • Gema

    Hola Elena, hay modo de cuajarlo en el varoma? me da pereza encender el horno….gracias!!!

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    • Elena

      Hola Gema, sí se puede hacer pero tarda bastante más tiempo. Un saludo.

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  • raquel

    Hola, quiero hacer esta receta, pero no tengo moldes para flanes.¿ Puedo hacerlo con moldes de silicona o cerámica?¿ O como tendría que ser el molde?. ¿Seria el mismo tiempo?¿seria también al baño maría?muchas gracias

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  • raquel

    Muy rico. Sabe mucho antes coco.

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  • elena

    Acabo de hacerlo,mañana nos lo comeremos,lo hice en un molde grande de silicona y lo tuve algo mas de media hora,pero ya sale el cuchillo limpio,esto es buenisimo para mi dieta,madre mía!!!

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  • vero

    Cuanto se deja templar mas o menos?

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  • Raquel

    hola Elena se pueden hacer estos flanes con leche condensada desnatada???
    O no quedarian bien, un saludo.

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  • Paqui

    BUENÍSIMO, espectacular, nos ha encantado.Lastima que tenga tantas calorías. ….,pero merece la pena.Repetiremos.

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  • elena

    Buenisiiiiimo,lo hice en molde de silicona mas grande unos 35 minutos ,para una reunión familiar,todo un éxito,gracias por tu block.

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  • Petri

    Hola este flan se puede hacer en el varoma?

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    • Elena

      Sí, Petri, supongo que igual que está en la receta del “Flan de huevo”.

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  • Ainhoa

    Perdonar mi ignorancia, el molde del flan se mete dentro de la bandeja de agua o a otra altura?

    Muchas gracias

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