Tortilla de bacalao

Creo que la frase más repetida estos días es: ¡qué calor hace!, pero es que no me sale decir otra cosa. No se si os pasa lo mismo, pero yo estoy cansadísima, con la tensión por los suelos, jejeje, hasta me cuesta ponerme a trabajar en el blog y mira que ¡me encanta!.

Hoy la receta es una tortilla de bacalao que para cenar está riquísima. Es fácil de hacer y en media hora la tenemos lista. Yo la acompaño de una buena ensalada de lechuga, tomate, cebolleta, maíz, huevo duro, … y queda una cena sana y muy rica.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 200 gr. de cebolla

– 3 dientes de ajo

– 50 gr. de aceite de oliva virgen extra

– 300 gr. de bacalao desalado, en trozos pequeños

– 6 huevos grandes (L)

– 1 cucharada de perejil fresco picado

  • Preparación:

Ponemos la cebolla y los ajos en el vaso de la Thermomix y programamos 4 segundos, a velocidad 4.

Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añadimos el aceite y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el bacalao y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos los huevos y el perejil. Mezclamos durante 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.

Cuajamos la tortilla en una sartén bien caliente pincelada con aceite.

Servimos inmediatamente.

  • Fuente: Vorwerk.
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40 Comentarios

  • María

    Que delicia Elena.Mándame unos grados para Galicia.

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  • Paloma

    Muy buena pinta,la haré sin duda.Gracias!

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  • Loli

    La hice ayer y utilicé migas de bacalao. Al comerla me encontraba con trozos de bacalao que no había forma de masticar. Sería falta de cocción ? Le puse los 5 minutos de la receta. Que opinas?Gracias .

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    • Elena

      Hola Loli, a mí con los 5 minutos y el bacalao en trocitos me queda en su punto de cocción. Puedes añadirle algún minuto más si ves que le hace falta. Un saludo.

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  • Isabel

    Yo también la hice ayer para comerla en bocadillos y nos encantó!!
    Gracias Elena!!
    Un abrazo.

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    • Elena

      ¡Me alegra que os haya gustado, Isabel!. Un abrazo.

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  • Inma

    La hice anoche y esta buenísima, seguro que volveré a repetirla este veranito.

    Gracias

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  • Virginiavirginia

    Está deliciosa!!!! Repetiremos a hacerla seguro. Gracias por la receta

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  • Sonya

    Esta noche la he hecho yo para cenar , esta muy rica, y con poquito mayonesa a mis hijas les ha gustado mucho¡ ,lo bueno es que ellas el tema cebolla no les va mucho pero se la han comido superbien?
    Elena esta me la apunto… Aquí en Murcia tenemos muchos días calurosos☀️
    Gracias¡

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que os guste, Sonya!.

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      • marta

        Esta página está genial! !! Gracias por las recetas

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        • Elena

          ¡Me alegra que te guste, Marta!.

  • natividada gonzalez ariza

    Yo no tengo termomix pero probare en turmi ,sepuede

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  • Rosana Castillo Beltran

    Hola Elena!
    He hecho hoy la tortilla de bacalao y ha sido un éxito. Está buenísima!!

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  • Carin a

    quieronhacerla hoy. Pero no se si el bacalao tiene que estar descongelado o no?
    Me lo podéis indicar.
    Gracias

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  • Estela

    Tiene muy buena pinta esta receta y me gustaría saber si has probado hacerla en salsa, y que tipo de salsa iría bien para cocinarla

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    • Elena

      Hola Estela, no la acompaño de salsa pero creo que con ali-oli tiene que estar riquísima. Un saludo.

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  • Maite

    Impresionante
    Me encanta
    ?

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  • Elena

    Ha sido un éxito total en casa, nunca había tomado una tortilla de bacalao tan rica. Deliciosa.

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  • Ana

    Hola! Me encanta tu blog. Está genial para las q no nos gusta la sartén ?. Como compras el bacalao? Lo tienes q trocear? Sabes si en mercadona lo venden? Gracias y enhorabuena x el blog

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    • Elena

      Hola Ana, lo compro desalado y desmigado. Creo que sí lo hay en el Mercadona, pero no te lo puedo asegurar.

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  • Darliz

    Hola, me gusta esta receta, pero ¿cómo está para comerla fría?. La habéis probado para comerla al día siguiente?

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    • Elena

      No he probado a comerla al día siguiente, siempre según la hago.

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  • Juan Carlos

    Para que se parezca más a una tortilla de bacalao de las que se degustan en las sidrerías del País Vasco, cambiaría los 200 gramos de cebolla por 100 gramos de cebolla más 50 gramos de pimiento verde y otros 50 gramos de puerro.

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    • Elena

      ¡Qué bueno!, la próxima vez la haré así. ¡Muchas gracias!.

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  • Paqui

    El bacalao hay que desalarlo gracias?????!yo esque tengo migas de bacalao con sal

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  • Esther

    Hoy me apetecía hacer tortilla de bacalao para cenar, pero me daba pereza hacerla de la manera tradicional y he pensado, a ver si Elena la tiene en su blog, y zas! Aquí la tengo! De verdad, Elena, encontrar lo que busco en tu blog, no tiene precio. Mil gracias!

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  • Marta

    La hice ayer para cenar y quedó muy rica. Nos gustó mucho.
    Gracias Elena.

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