Crema de espinacas y quesitos

Hacía tiempo que no preparaba una crema de verdura y ya me apetecía. Este fin de semana pasado hice esta crema de espinacas y quesitos y, como está rica tanto en caliente como en frío, es perfecta para llevarme en el tupper al trabajo.

La verdad es que últimamente estoy un poco perezosa en cuanto a cocina elaborada se refiere y las recetas que más me apetecen hacer son helados, postres, … y cositas sencillas que no lleven mucho tiempo y, sobre todo, que no necesiten horno, jejeje. ¡Qué calor hacer!, ¿verdad?.

¡Espero que os guste este crema!.

  • Ingredientes: (para 4 personas)

– 50 g. de mantequilla

– 300 g. de hojas de espinacas (1 bolsa de 300 g.)

– 800 g. de leche

– 40 g. de harina fina de maíz (maizena)

– sal y pimienta

– un pellizco de nuez moscada

– 5 quesitos (El Caserío, La vaca que ríe, …)

  • Preparación:

Ponemos la mantequilla en el vaso de la Thermomix, programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 1 y vamos añadiendo las hojas de espinacas por el bocal.

Agregamos la leche, la maizena, sal, una pizca de pimienta y un pellizco de nuez moscada. Programamos 15 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

Incorporamos los quesitos y programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 5.

Servimos inmediatamente y podemos presentarlo decorado con un quesito, pan frito, un chorrito de nata líquida o unas hojas de perejil.

  • Fuente: Receta de Mª. José Urraca.
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66 Comentarios

  • ROCIO

    Que buena pinta! Y sin nata! Si la hago con espinacas congeladas antes las descongelo y escurro, no? sería la misma cantidad?

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  • Pilar

    Buenas tardes Elena,que alegría consultar tu blog para ver que hago de comer cada día.Me gustaría saber si queda espesita con esa cantidad de liquido o si lo reduzco porque a mí las cremitas me gustan espesitas.un beso muy fuerte.

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    • Elena

      Si te gusta espesa, reduce la cantidad de líquido. Bss.

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      • Sara

        Hola! Yo la reducí a 700ml de leche y aún así es sopa 🙁 sabéis como puedo espesar la??

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        • Elena

          Se puede añadir más quesitos o un poco de maizena diluida en un poco de leche y calentarlo.

    • Mar

      Con 600 te queda crema. Yo también le pese ajo al freír las espinacas.

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  • Elisabeth

    Que buena pinta tienen todas tus recetas.
    Me encantan los postres pero las comidas me gustan aún más. Mil gracias.

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  • Maria Rosa

    Otra receta más de las buenas y sencillas!!!!
    Me imagino que se podrá sustituir la mantequilla por aceite de oliva, verdad?
    Gracias por tu respuesta.

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  • Ana

    Hola Elena muchas gracias por facilitarnos todo el bloc que tienes es perfecto . Ayer hice la crema esta buenísima a mi hijo le encanto . Cuando puedas algunas recetas de frutas porque tengo a mi hijo que no come nada haber si se anima contigo . Besitos

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  • Mari

    Buenas! Tengo la tmx hace un mesecito y desde que la tengo he descubierto tu pagina… me encantan todas las recetas!
    Esta crema cae la próxima semana!!!!

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  • elisabet

    acabo de conocer tu blog y me encanta, espero que me aceptes en tu lista

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  • Sara

    Hola!! Por qué se podría sustituir la maizena??? Gracias

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  • Susana

    Hola. Y si quiero hacerla para 8 comensales, tengo que doblar la cantidad de todos los ingredientes ? Muchas gracias

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    • Elena

      Sí, Susana y aumentar un poco el tiempo de cocción.

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  • vcp

    Hola! Acabo de hacer tu crema y se me ha desbordado tooodaaa, la que se ha preparado, he seguido los tiempos y la temperatura y he echado los mismos ingredientes excepto la leche que sólo he puesto 750 ml, no sé cual puede haber sido la causa… Menos mal que he llegado a tiempo y al menos ha quedado algo para poder probarla, ha quedado muy rica!!!

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    • Elena

      No se porqué te ha podido pasar, a 100º no tiene que salirse por el bocal.

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      • Jessica

        Oooo a mi me acaba de pasar y justo a sido cuando estaba leyendo los comentarios jajajjaja
        Por cierto me estreno con esta receta!!!

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        • Elena

          ¡Espero que te guste, Jessica!.

      • ana

        A mi tambien me ha salido por el bocal….un desastre

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        • Elena

          No se si alguien tiene la TM21, porque en ella siempre hay que poner una temperatura menos. Si tenéis la TM31 o TM5, en los 15 minutos, se puede poner 90º en lugar de 100º. Un saludo.

    • Cris

      Ay a mí me ha pasado igual¡ y la velocidad no podía ponerla al 4, la tenía a 2 y medio, pero muy buena! Felicidades por tu página es buenísima!

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  • Maria

    mañana voy a por esta crema!! esta noche la dejare lista para mañana!!!

    Gracias por poner miles de recetas!!!

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  • Laura

    Hola Elena las hojas de espinaca se echa cruda o se echan ya cocida

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  • Laura

    La leche que es entera o semi

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  • LoLa arjones

    Me ha encantado! Tenía una bolsa de espinacas perdida en la nevera y mis hijos las toman mejor así! Un saludo, enhorabuena por el blog?

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  • Natalia

    Elena, en este caso para q sirve la maizena, se puede prescindir de ella? Con leche desnatada va bien? Gracias. Tus recetas me encantan.

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    • Elena

      Sirve para que espese. Sí se puede prescindir de ella pero te quedará más líquida.

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  • Victoria

    Se puede sustituir la maizena por un.poco de arroz triturado? Gracias

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  • Sara

    Riquísima como todas tus recetas! He hecho la mitad y aún me queda un tupper para mañana! ????

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  • Comidilla

    Las cantidades deben ser erróneas seguro. Por segunda vez la he hecho y ha vuelto a ocurrir lo que ocurrió la primera vez ( no me acordaba) … Que en vez de crema parece agua verde. Absolutamente líquida.

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    • Elena

      A mí no me queda tan líquida. Con la maizena y los quesitos tiene que espesar un poco.

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  • Cristina

    Muy buena,gracias 🙂 a mi también me ha quedado muy líquida, la próxima vez pondré solo la mitad de leche, habríq que reducir tiempo también? Gracias

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  • sheyla

    Se puede congelar si sobra? Gracias

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  • Sonia

    Hola, Si sale líquida como se puede espesa? Gracias

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  • Isabel

    A mi también me ha quedado liquida, muy rica de sabor, pero la he presentado como sopa de espinacas en lugar de como crema, jejeje. Para la próxima vez reduciré un poco la cantidad de leche a ver que tal.

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  • Ester

    Deliciosa, la textura espectacular, como a mi me gustan las cremas.
    Muchas gracias por tus recetas.

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste, Ester!.

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    • Coro

      Hola Ester, me gustaría hacerla pero leyendo todos los comentarios no me atrevo. La has hecho tal cual o has modificado algo?
      Cómo te ha quedado, como sopa o crema?
      Espero vtra opinión y consejos. Gracias.

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  • Elvira

    La crema queda como crema no como pure esta buenisima aunque sebo decir q yo no eche toda la leche eche la mitad y con leche desnatada gracias elena un saludo

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  • Pilar López

    Se puede sustituir la Maizena por una patata? Gracias Elena

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  • Dolores

    Hola! Se puede sustitur las espinacas por acelgas? Y si es asi, los tiempos serian los mismos? Gracias.

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  • Azahar

    Hola, no hay que batirla?

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