Éste es un aperitivo perfecto para esas cenas con amigos que hacemos en verano. ¡Cómo me gusta hacer una barbacoa con amigos!, preparar un montón de aperitivos y charlar mientras picoteamos y tomamos una cervecita con limón bien fría.
El hummus (su significado es garbanzo) es un plato típico de Oriente Medio y es un puré de garbanzos con zumo de limón, semillas de sésamo tostadas y aceite de oliva virgen extra. Se puede tomar como aperitivo con crackers, pan de pita, panecillos tostados, … o como acompañamiento de carne o pescado.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes:
– 400 gr. de garbanzos cocidos (1 bote grande)
– 2 dientes de ajo
– 60 gr. de agua
– 30 gr. de semillas de sésamo tostadas
– 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
– 20 gr. de aceite de sésamo
– 30 gr. de zumo de limón
– ¼ cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de sal
- Preparación:
Vertemos los garbanzos en el cestillo, pasamos por agua y dejamos que escurran.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
Vertemos en un cuenco, rociamos con un chorrito de aceite de oliva y podemos espolvorear con un poco de pimentón.
- Sugerencia: podemos servir este hummus como entrante acompañado de pan de pita, pan tostado, … o como acompañamiento para falafel, verduras, pescado y carnes a la parrilla.
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Fuente: Vorwerk.
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Mª José
Con thermomix mucho más fácil y rápido, que bien.