No se si os pasa como a mí, pero en verano me apetece hacer recetas sencillas y ligeras como ésta. No me apetece hacer platos complicados o que sean de cuchara, me encanta hacer ensaladilla, gazpacho, ensaladas, arroces, … y esta ensalada de pasta con atún es una de mis recetas favoritas y también de las niñas.
Se trata de hacer un sofrito de cebolla y cilantro, que mezclaremos con el atún escurrido y los macarrones cocidos.
¡Espero que os guste!
Macarrones con atún y cilantro, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 80 g de aceite de oliva
– 250 g de cebolla cortada en cuartos
– 8-10 ramitas de cilantro fresco picado (solo las hojas)
– 1 ½ cucharaditas de sal
– 250 g de atún en aceite de oliva, escurrido
– 1.500 g de agua
– 400 g de macarrones
– aceite de oliva virgen extra (opcional)
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite, la cebolla, el cilantro picado y ½ cucharadita de sal. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Seguidamente, programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Mientras tanto, escurrimos el atún y lo desmenuzamos.
Volcamos el contenido del vaso en una fuente y lo mezclamos con el atún. Reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos el agua y 1 cucharadita de sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Agregamos los macarrones y programamos el tiempo indicado en el paquete (yo pongo 10 minutos), temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Escurrimos (podemos volcarlos en el recipiente varoma para que escurran) y los mezclamos con el sofrito y el atún.
Regamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra (ésto es opcional), mezclamos y servimos inmediatamente.
Hola!
Una pregunta ¿ en que supermercado compráis el cilantro? ¿lo podre encontrar en mercadona?
Gracias, un saludo.
Yo lo compro en el SuperCor o en el Carrefour. Un saludo.
El cilantro posiblemente lo encuentres también en alguna herboristeria.
¡Muchas gracias!.
Hola Elena,
Tiene muy buena pinta pero mi marido y yo aborrecemos el cilantro. Qué otra especia podríamos echarle? peregil por ejemplo?
Gracias por todas tus recetas, yo no había cocinado en la vida y ahora que tengo una niña me estas haciendo la vida más fácil.
Con perejil queda bien.
Hola, los hemos hecho hoy para comer y buenísimos!!!
¡Me alegra que os gusten!.