Arroz con leche iraní (Bil halib)

¡Aynssss, cómo me gusta el arroz con leche!. Es uno de mis postres favoritos y me encanta ir probando distintas formas de hacerlo y distintas versiones.

Ésta es una receta diferente porque se le añade agua de azahar y pistachos y os aseguro que queda espectacular.

Cuando tengo hecho arroz con leche, me tomo un buen cuenco para cenar (es lo único que ceno) y me sabe a gloria; ya se que no debo, pero no puedo resistirme a comerlo mientras lo tenga en el frigorífico, jejeje.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 750 gr. de leche entera

– 100 gr. de arroz bomba

– 1 pellizco de sal

– 1 palo de canela

– 1 cucharadita colmada de maizena

– 30 gr. de agua de azahar

– ½ cucharadita de extracto de vainilla

– 50 gr. de nata para montar

– 130 gr. de azúcar

– 20 gr. de mantequilla

– 50 gr. de pistachos troceados para espolvorear

  • Preparación:

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la leche, el arroz, la sal y el palo de canela en el vaso de la Thermomix. Programamos 35 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

En un cuenco, mezclamos bien la maizena con el agua de azahar y la vainilla. Lo añadimos al vaso junto con la nata, el azúcar y la mantequilla. Programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Retiramos la mariposa de las cuchillas y el palo de canela. Lo vertemos en cuencos y dejamos enfriar.

Antes de servirlo, espolvoreamos los pistachos troceados por encima.

  • Fuente: Vorwerk.
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10 Comentarios

  • Mª José

    Yo nunca le he puesto maizena, que misterio tiene el ponérsela, varia mucho la receta? Es mi dulce favorito junto con la leche frita.

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    • Elena

      Hola Mª. José, a mí me gusta mucho como queda, le da un poco de espesor. Un saludo.

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  • Lola

    tengo que probarlo seguro que esta genial.

    ¡¡besos¡¡

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  • Lucía

    Buenos días Elena, disculpa la duda. Se puede realizar con arroz normal? Cual sería la diferencia, la textura, el sabor? Gracias y un besote desde el Paraíso Natural Asturias 🙂

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    • Elena

      Sí se puede hacer con arroz normal. El arroz bomba queda muy entero y perfecto en esta receta. Un saludo.

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  • pepi

    Ohh q pena q no conocía hace dos hora tu web . Esta noche he hecho arroz con leche y con la maicena se hubiese espesado más q no me gusta con tanto arroz. Gracias

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  • Nieves

    Hola Elena,
    si queremos doblar las cantidades cuanto seria el tiempo de coccion del arroz???
    Gracias

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    • Elena

      Hola Nieves, no he probado a hacerlo con otras cantidades, lo siento.

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