Bizcocho de calabaza y nueces, en el microondas

Bizcocho de calabaza y nueces, en el microondas - MisThermorecetas

Aunque la hay durante todo el año, es en otoño cuando realmente es la temporada de calabazas y hoy comenzamos con las recetas que la llevan.

La calabaza es una de mis verduras favoritas porque se puede utilizar tanto para salado como para dulce y está riquísima. Si queréis ver recetas con calabaza podéis pinchar en el siguiente enlace: Recetas con calabaza.

Este bizcocho es rapidísimo de hacer ya que en 12 minutos lo tenemos listo en el microondas. Algunas veces nos llegan visitas sorpresa para merendar y si no tenemos nada dulce preparado para acompañar el café, en un momento podemos hacer este bizcocho que decorado con nata montada con canela y unas nueces queda perfecto.

¡Espero que os guste!.

Bizcocho de calabaza y nueces, en el microondas - MisThermorecetas

  • Ingredientes:

* Para el bizcocho:

– 200 gr. de calabaza pelada y en trozos

– 200 gr. de azúcar

– 3 huevos grandes (L)

– 70 gr. de aceite de girasol

– 1 cucharadita de canela molida

– ¼ cucharadita de nuez moscada molida

– 150 gr. de harina con levadura

– 30 gr. de nueces troceadas

– 20 gr. de uvas pasas

* Para la cobertura:

– 300 gr. de nata líquida para montar, con 35% m.g., muy fría

– 30 gr. de queso Philadelphia frío

– 50 gr. de azúcar glas

– ½ cucharadita de canela molida

  • Preparación:
1.- Bizcocho de calabaza y nueces:

En el vaso de la Thermomix ponemos la calabaza y el azúcar. Programamos 15 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos los huevos, el aceite de girasol, la canela y la nuez moscada. Programamos 30 segundos, a velocidad 4.

Incorporamos la harina con levadura y programamos 10 segundos, a velocidad 3.

Agregamos las nueces troceadas y las uvas pasas. Mezclamos bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos en un molde de silicona de 20 cm. de diámetro y 5,5 cm. de alto, previamente engrasado con mantequilla, e introducimos en el microondas. Programamos 12 minutos, los 5 primeros a 700 w. y el resto a 900 w.

Pasado este tiempo, dejamos que repose dentro del microondas, con la puerta cerrada, durante 10 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar.

2.- Cobertura:

En el vaso limpio y seco, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata y el queso Philadelphia. Programamos a velocidad 4, sin programar tiempo, vigilando por el bocal hasta que veamos que está montada.

Retiramos la mariposa de las cuchillas, añadimos el azúcar glas y la canela y mezclamos con la espátula, mediante movimientos envolventes. Vertemos en un bol y reservamos en el frigorífico.

3.- Decoración:

Cuando el bizcocho esté completamente frío, lo desmoldamos sobre un plato o bandeja y decoramos con la nata montada con canela.

Partimos en porciones y servimos.

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Categorías: Bizcochos, Bizcochos en microondas, Recetas con Thermomix, Tartas, Tartas con verduras, Verduras Ingredientes: , , , , , , , , , , , . .

28 respuestas a Bizcocho de calabaza y nueces, en el microondas

  1. Julia dice:

    Buenos días Elena este bizcocho lo puedo hacer en horno normal? Gracias

  2. MONA dice:

    Helen buenos días.
    Harina con Levadura te refieres a la BIZCOCHINA u otra marca pero vamos a la q va ya con la levadura incorporada, verdad??
    Y como dice Julia si se puede hacer en el horno, q temperatura y tiempo, porfa??
    Muchas gracias guapa!!!

    • Elena dice:

      Sí, Mona, puede ser harina Bizcocho o la harina especial para bizcochos del Mercadona o del Lild. En cuanto al tiempo en el horno esta receta la hago en el microondas y si lo hago en el horno hago la receta del “Bizcocho de calabaza y nueces” que está en el blog. Un saludo.

      • Abril dice:

        Buenas tardes cuál es el blog? Elena he hecho el bizcocho de zanahoria con chocolate, al microondas , No sé cómo habrá salido pero tiene una pinta estupenda, lo puse 12 minutos 800 y en molde de cristal ya que no tenía de silicona, me gustaría poder tener todas las recetas que tienes para mi pregunta hecha en thermomix, ya que se hizo super fácil, muchas gracias un saludo

  3. Melanie dice:

    Hola! Se podria sustituir el azucar por fructosa? Gracias

  4. Paqui dice:

    Elena , buenos dias!!! estoy contigo la calabaza es fantastica, hoy me acaba de traer una mi madre y tiene una pinta estupenda.
    La calabaza que pones aqui es sin asar?
    Gracias!

  5. Esther dice:

    Hola Elena! Yo tengo la misma duda que Paqui: ¿la calabaza es cruda?
    Muchas gracias por tus recetas, son de 10!!
    Un besito
    Esther

  6. Mª José dice:

    Vaya pintaza buena que tiene el bizcocho. Anotado, me encanta la calabaza por la cantidad de juego que da en cocina.

  7. Eva dice:

    Hola Elena!!!! Se puede hacer un dia antes? El bizcocho imagino que si, pero la nata?
    Me encanta tu blog. Ayer hice el tu pastel de galletas principe, que siempre triunfa ?

  8. Marisa dice:

    Ayer hice este bizcocho y, como siempre, una receta fantástica. Mi micro tiene un máximo de 700w. así que lo cociné durante 12 m. a 700w, utilicé un molde de corona y quedó fantástico, bonito y riquísimo.

  9. Rosa Mari dice:

    Hola Elena acabo de terminar el bizcocho ..la hice siguiendo tus indicaciones en el miccrohondas
    y me ha salido mas duro que un cuerno…..¡¡¡ no se que ha podido ser……de todas formas lo comeremos aunque sea migao¡¡ jaja

  10. Laura dice:

    Hola Elena!! Se podría cambiar la calabaza por zanahoria?
    Muchas gracias

  11. Isabel dice:

    Hola, la nata no se me ha montado y eso que estaba fría, porqué puede ser?

    • Elena dice:

      Hola Isabel, puede ser porque esa nata no tenga un mínimo de 35 de materia grasa o que ni el vaso ni la nata estén lo suficientemente fríos. Un saludo.

  12. leo dice:

    Hola, gracias por la receta, la he probado con algunas variaciones : 100 gr de azúcar (y aun así me parece mucha cantidad, no sale soso, la calabaza de por sí es dulce, iré probando con menos cantidad aun), 50 de harina y el resto hasta 150 con copos de avena molidos (no me quedaba bastante harina) y almendras en vez de nueces. Está muy rico.

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