Cupcakes de Ferrero Rocher

Esta semana comienza el mes de diciembre y con él llegan la Navidades, ¡madre mía, qué rápido pasa el tiempo!.

Ya hay que comenzar con recetas especiales para estas fiestas y la primera son estos “Cupcakes de Ferrero Rocher” que me encantan. Tanto el bizcocho, como la cobertura y el relleno están riquísimos.

Durante las Navidades es típico acompañar el café de la merienda con un trocito de Roscón de ReyesPanettone, Stollen, o …, pero estos cupcakes también son una opción muy buena.

¡Espero que os gusten!.

Cupcakes de Ferrero Rocher - MisThermorecetas

  • Ingredientes: (para 12 unidades)

* Para el bizcocho:

– 120 gr. de harina de repostería

– 35 gr. de cacao puro en polvo, sin azúcar

– 1 cucharadita de levadura química en polvo

– ½ cucharadita de bicarbonato sódico

– 40 gr. de avellanas peladas y tostadas

– 2 huevos grandes (L)

– 120 gr. de azúcar moreno

– 100 gr. de aceite de girasol o de aceite de oliva suave

– 110 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 20 gr. de miel

– 12 bombones Ferrero Rocher

* Para el buttercream:

– 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 200 gr. de azúcar glas

– 150 gr. de chocolate Nestlé Postres

– 2 cucharadas de avellana italiana en pasta (opcional)

* Para decorar:

– 12 bombones Ferrero Rocher

  • Preparación:

1.- Bizcocho:

Precalentamos el horno a 180º. Colocamos los moldes de papel para magdalenas dentro de un molde de aluminio para 12 magdalenas. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato sódico. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.

Sin lavar el vaso, echamos las avellanas y programamos 20 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol pequeño o en un cuenco.

Sin lavar el vaso, ponemos los huevos, el azúcar moreno, el aceite, la nata y la miel. Programamos 1 minuto, velocidad 3½.

Añadimos la mezcla de harina, cacao, levadura y bicarbonato. Programamos 10 segundos, a velocidad 3.

Agregamos las avellanas trituradas y mezclamos todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Echamos una cucharada de esta mezcla en cada cápsula, colocamos un bombón en el centro y añadimos un par de cucharadas de masa sobre los bombones.

Cupcakes de Ferrero Rocher - MisThermorecetas

Horneamos durante 22-25 minutos, a 180º.

Sacamos del horno, esperamos 3 o 4 minutos a que templen, retiramos del molde de aluminio y dejamos que enfríen completamente sobre una rejilla.

2.- Buttercream:

Colocamos un bol sobre la tapa del vaso de la Thermomix, pulsamos la tecla “balanza” y echamos el chocolate, en trozos, hasta que pese 150 gr. Lo calentamos al baño maría hasta que se funda o calentándolo de pocos en pocos segundos en el microondas hasta que se funda. Dejamos que temple.

Ponemos la mantequilla (tiene que estar blanda), el azúcar glas y la avellana italiana en pasta (opcional) en el vaso. Programamos 3 minutos, a velocidad 2½. Con la espátula, separamos la crema de las paredes del vaso.

Programamos 2 minutos, a velocidad 3 y por el bocal vamos echando, poco a poco, el chocolate fundido.

Terminamos de mezclarlo con la espátula y vertemos en un manga pastelera con boquilla de estrella abierta. Reservamos en el frigorífico durante 15-20 minutos, para que coja consistencia.

3.- Decoración:

Una vez estén los cupcakes completamente fríos, decoramos con el buttercream haciendo círculos desde el exterior hacia dentro.

Ponemos un bombón Ferrero Rocher, en cada cupcake, sobre el buttercream. Servimos.

Cupcakes de Ferrero Rocher - MisThermorecetas

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24 Comentarios

  • Ana

    Madre mia Elena!!!!cada dia te superas…..son espectaculares!!!muchisimas gracias por tus recetas.

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  • Pilar

    Me encanta la receta. Creo que estos cupcakes formarán parte de los postres de Navidad en mi casa. Espero que me queden, por lo menos, parecidos a los tuyos. Muchas gracias!

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  • Rosana

    Que buena pinta que tienen!! Los tengo que probar.
    Una pregunta, ¿la avellana en pasta donde la venden? ¿puede sustituirse por algo?
    Muchas gracias por la super receta!

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    • Elena

      Hola Rosana, la avellana en pasta es opcional. La venda en tiendas de repostería especializada. Un saludo.

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  • Maria perez

    Que buenos tienen que estar gracias

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  • Manuela

    Tienen una pinta buenisima.
    Por cierto me podrías enviar la receta del mousse de turrón?. Veo q en tu recetario no la tienes. Muchas gracias por todas esas recetas he probado muchas y sale todo buenisimo.

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    • Elena

      Hola Manuela, la pondré en unos días en el blog. Un saludo.

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  • Maria

    Que buena pinta Elena! se puede prescindir de la miel?

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    • Elena

      Hola María, la miel hace que queden más esponjosos.

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  • isa

    se puede hacer sin el buttercream?

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  • isa

    gracias wapa acabo d engancharme a tu blok y decirte k es el mejor

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  • Manuela

    Hola,Elena! A ver si me puedes ayudar ,las navidades pasadas hice una tarta de turrón de crema catalana que nos encanto,este año quiero hacerla pero no encuentro la receta. Podrías ayudarme. Gracias

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    • Elena

      Hola Manuela, yo no tengo ninguna tarta de turrón de crema catalana. Sí tengo en el blog una tarta de turrón de Jijona. Un saludo.

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  • Natalia

    Elena, se puede preparar este postre con antelacion? Q otro postre con recomendarias para navidad? Gracias por tus recetas! Me encantan. Y felices fiestas!!!!!

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    • Elena

      Hola Natalia, mira dentro de “recetas navidad” los “postres y tartas”, hay un montón y todos riquísimos. Estos cupcakes se pueden hacer el día anterior.

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  • Eli

    Buenos días Elena, antes de nada decirte que me encantan tus recetas, ¡sobre todo las dulces! Sin embargo la mayor parte de las veces cocino para mi sola, y 12 cupcakes se me antojan muchos… ¿Si cambio las cantidades he de cambiar también los tiempos?
    Muchas gracias.

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  • Como hacer gelatinas

    Uhmmmmm que delicioso!!!!!!!!
    Y fáciles de hacer.

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