¡Qué bien sienta un guiso caliente con el frío que hace!.
Éste es un guiso de judías blancas, repollo y oreja de cerdo adobada, que queda caldoso y muy rico. Admite variación en cuanto a la cantidad de judías blancas ya que podemos poner en el varoma 400 gr., o 600 gr., e incluso, hasta 800 gr. En este último caso, el guiso quedará más espesito y para 2 o 3 raciones más.
Con esta receta comenzamos el mes de diciembre y poco a poco iré poniendo recetas navideñas en el blog, que creo os van a encantar.
¡Espero que os guste esta receta!.
- Ingredientes: (para 6 raciones)
– 2 dientes de ajo
– 150 gr. de cebolla cortada en cuartos
– 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
– ½ cucharadita de pimentón
– 500 gr. de oreja de cerdo cocida y adobada, cortada en trozos
– 400 gr. de repollo blanco cortado en trozos
– 1.000 gr. de agua
– 1 cucharadita de sal
– 1 hoja de laurel
– ¼ cucharadita de granos de comino
– 1 pellizco de pimienta negra recién molida
– 400 gr. de judías blancas cocidas
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos los ajos y la cebolla y programamos 3 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Agregamos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Espolvoreamos el pimentón alrededor de las cuchillas, incorporamos la oreja y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos los trozos de repollo, el agua, la sal, el laurel, los cominos y la pimienta. Situamos el recipiente varoma en su posición con las judías y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Probamos para comprobar el punto de sal, si es necesario añadimos un poco más.
Ponemos las judías en una sopera y vertemos el contenido del vaso encima. Removemos delicadamente y servimos.
- Sugerencia: podemos poner el doble de judías blancas. En este caso el guiso será para 8 raciones.
- Fuente: Vorwerk.
que otra cosa le podría poner en vez de oreja?
No he probado a hacerlo con otro ingrediente, lo siento.
Hola!
Si lo hago con judias de bote en que paso las añadiría?
Gracias por tu dedicación
Hola Marta, esta receta es para judías ya cocidas de bote o cocidas en olla.
Disculpa, es verdad que pone judías cocidas! esto de leer rápido.
Muchas gracias Elena!!
De nada, Marta.
Que rica receta, anotada.
¡Me alegra que te guste, Mª. José!.
Hola
Lo primero muchísimas felicidades por el blog. Hace tiempo que lo sigo y me encanta
Esta receta tiene que estar buenísima ahora que llega el frio.
Una preguntita, ¿la oreja cocida y adobada la compras asi?¿en donde?
Muchas gracias!
Sí la compro ya cocida y adobada. Creo que la hay en casi todos los supermercados. Un saludo.