Turrón de chocolate y almendras

Turrón de chocolate y almendras - MisThermorecetas

¡Me encanta este turrón!, es el clásico turrón de chocolate con almendras que nunca falta en casa durante las fiestas navideñas.

Este pasado puente he comenzado con los turrones, de momento con los de chocolate, que se conservan perfectamente en el frigorífico y duran bastante tiempo. Salvo que seáis como yo …, que cada vez que abro el frigorífico no puedo evitar coger un trocito, jejeje.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 1 tableta)

– 150 gr. de almendras crudas “Marcona”

– 200 gr. de chocolate fondant

– 200 gr. de chocolate con leche

– 80 gr. de manteca de cerdo ibérico

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos las almendras en un bandeja de horno (para pesarlas, ponemos la bandeja sobre la tapa del vaso, pulsamos la tecla “balanza” y echamos las almendras hasta que pesen los 150 gr.).

Tostamos en el horno durante 9-10 minutos, a 180º. Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente.

En el vaso de la Thermomix ponemos los 2 chocolates en trozos y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos la manteca de cerdo y programamos 5 minutos, temperatura 50º y velocidad 2. Comprobamos que todo el chocolate está fundido, si no es así, programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.

Agregamos las almendras tostadas y programamos 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 2. Terminamos de mezclar bien con la espátula.

Vertemos en un molde de silicona o en una caja de madera para turrones forrada con papel de hornear, alisamos la superficie con una espátula, guardamos en el frigorífico hasta que se endurezca.

Desmoldamos, partimos en porciones y servimos.

Categorías: Celiacos, Niños, Postres, Recetas con Thermomix, Recetas Navidad, Turrones Ingredientes: , , , . .

52 respuestas a Turrón de chocolate y almendras

  1. Raquel dice:

    Que buena pinta por diossss. Este lo hago, pero una pregunta donde compras la manteca de cerdo.

    Gracias

  2. araceli dice:

    En Mercadona hay manteca de cerdo

  3. Laura mothelet dice:

    Hola
    Cual es la almendta marcona

  4. Mª José dice:

    Yo tengo manteca de cacao, por cuanta cantidad se sustituye la manteca de cerdo? Este turrón en casa les va a encantar

  5. emma dice:

    Que buena pinta tiene que estar buenisimo pero queria preguntarte si tambien se puede hacer el turron de siempre el tipo jiona vamos, en casa de mi suegra siempre lo hacia ella pero claro ahora ya no puede y me guataria saber si se puede hacer con termomix, si es asi podrias poner una receta gracias.

  6. Laura dice:

    Hola Elena, donde compras tu los moldes para turrones? Me estoy volviendo loca. Gracias de antemano

  7. Raquel dice:

    Elena otra pregunta que es mejor la manteca de cacao en gotas o polvo?
    Laura comentarte que yo los acabo de comprar en Amazon.

  8. Pilar dice:

    Hola Elena, las almendras pueden ser tostadas en vez de crudas y así no hay que meterlas al horno? Un saludo y gracias

  9. Isabel M dice:

    Hola Laura,los moldes para turrones lo puedes sacar cortando x la mitad in tetrabrik d leche.

  10. Silvia dice:

    Hola, quiero hacer el turron, pero tendria que hacerlo dias antes. Cuanto tiempo aguanta? Como lo conservo? Gracias

  11. Adela Doménech Salvador dice:

    Hola Elena, ante todo felicitarte por tu

    Buenas noches Elena. Primero que nada felicitarte por tu dedicación a hacernos disfrutar de la cocina con tus recetas. Y en segundo lugar me gustaría saber si este turrón de chocolate con almendras puede hacerse cambiando las almendras por avellanas. Muchas gracias.

  12. ANSAVI dice:

    Buenos días
    Yo como edulcorante utilizo stevia, que cantidad es la que debo ponerle?
    Nunca he hecho repostería por el problema del azúcar y quería empezar hacer algún que otro dulce.
    Es la stevia buen edulcorante para repostería?
    Saludos

  13. Isabel M dice:

    Gracias Helena, me encanta tu blog,felicidades guapa besos😘😘

  14. María dice:

    Que exquisitez Elena, lo hago solo con chocolate puro y almendras para mis díabéticos. Gracias

  15. Désirée dice:

    Hola Elena
    Para hacerlo en el envase tetra brik.. tendría que poner también el papel de hornear o se vierte la masa directamente??
    Graciass me encantan tus recetas!!!

  16. Almudena dice:

    Hola elena! Me encantan tus recetas yo acabo de abrir un blog de recetas y me ayuda mucho leerte. Los turrones yo los hago en moldes que compre en el corteingles cuestan ocho euros y vienen dos además lo bonito es que vienen con dibujo de tableta o de turrón auténtico! Si quieres echar un vistazo a mi blog seguro que encuentras algo que te guste! Almuhome.blogspot.com.es

  17. Almudena dice:

    Ah! Y he probado a hacer turrones con nueces avellanas galletas oreo lacasitos incluso de dos chocolates y están riquisimos. Son un detalle precioso en navidad si se envuelven como regalo

  18. Carla dice:

    La manteca de cerdo se puede sustituir por mantequilla?

  19. Eva dice:

    Hola Elena, el año pasado ya hice alguna receta tuya y me encantó.

    Este año estoy buscando online alguna tienda donde vendan cajas bonitas para regalar los turrones, pero con motivos de navidad, estrellitas… no encuentro nada. ¿Alguien conoce alguna tienda online que haya?

    Elena, muchisimas gracias por tu dedicacion.

  20. Almudena dice:

    Yo he probado a hacer turrones con mantequilla en lugar de manteca de cerdo y salen igual de ricos, incluso con diferencias, con la mantequilla salen más blanditos como turrones auténticos, ya que con manteca de cerdo están un poquito más duros. Los probé con mantequilla porque nos lo comentaron en una clase de navidad de thermomix.

  21. Almudena dice:

    Pues la misma cantidad que pondrías de manteca de cerdo

  22. Vanessa dice:

    Buenos días Elena,

    Se puede hacer con avellanas? Han de ser totasda o crudas?

    Muchas gracias.

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