Yo no soy muy detallista en cuanto a regalos se refiere, pero si son de cocina es otra cosa, jejeje. Por estas fechas me gusta mucho regalar turrones caseros, dulces navideños y bolsitas de estos deliciosos dulces.
El fudge es un dulce típico de Estados Unidos, tiene la consistencia de un caramelo blando pero firme. A mí me encantan los que llevan chocolate como éstos o los «fudge de chocolate y pistachos«.
¡Espero que os gusten!
Fudge blanco con pistachos y arándanos, con Thermomix
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Ingredientes: (para 40 unidades)
– 70 g. de pistachos crudos sin piel
– 70 g. de arándanos rojos deshidratados o de cerezas deshidratadas
– 500 g. de chocolate blanco en trozos
– 200 g. de leche condensada
– 25-30 g. de licor de crema de whisky (opcional)
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos los pistachos y los arándanos deshidratados. Programamos 2 segundos, a velocidad 5. Retiramos a un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate blanco en trozos y la leche condensada. Programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
Agregamos los pistachos y los arándanos troceados y el licor de crema de whisky. Mezclamos durante 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 2.
Vertemos la mezcla en un molde de silicona de 14 x 22 cm., la nivelamos golpeando ligeramente el molde sobre la superficie y dejamos templar.
Reservamos en el frigorífico un mínimo de 20 minutos. Cortamos en porciones de 2 x 2 cm. aprox. y servimos.
* Nota: se conserva en el frigorífico en un recipiente hermético.
* Fuente: receta de Fátima Valle.
Me gustaría saber como se hace sin la Termomix.
Hola Liliana, solo he probado a hacerla con Thermomix, lo siento.