Bizcocho de zanahoria y chocolate, en el microondas

¡Qué bizcocho más rico hemos tomado para merendar!. Hoy ha surgido una visita sorpresa y no tenía nada dulce preparado. Los bizcochos en el microondas es una opción perfecta para estos casos porque se hacen en un momento.

Esta vez ha sido de zanahoria con pepitas de chocolate y cubierto de ganaché de chocolate. ¡Está riquísimo! y en menos de media hora lo tenemos preparado. Ha sobrado un buen trozo así que ya tenemos el desayuno de mañana, jejeje.

¡Espero que os guste!.

Bizcocho de zanahoria y chocolate, en el microondas - MisThermorecetas

  • Ingredientes:

* Para el bizcocho:

– 200 gr. de zanahorias, peladas y en trozos

– 200 gr. de azúcar

– 3 huevos grandes (L)

– 70 gr. de aceite de girasol

– 200 gr. de harina de repostería

– 10 gr. de levadura química en polvo

– 80 gr. de pepitas o gotas de chocolate

* Para la cobertura:

– 100 gr. de chocolate fondant

– 80 gr. de nata para montar (con 35% m.g.)

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos las zanahorias y el azúcar. Programamos 15 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos los huevos y el aceite. Programamos 30 segundos, a velocidad 4.

Incorporamos la harina y la levadura y programamos 10 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos en un molde de silicona de 22-23 cm. de diámetro, previamente engrasado con mantequilla, y repartimos las pepitas de chocolate por la toda la masa.

Introducimos en el microondas y programamos 12 minutos, los 5 primeros a 700 w. y el resto a 900 w.

Pasado este tiempo, dejamos que repose dentro del microondas, con la puerta cerrada, durante 10 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

* Cobertura:

Ponemos la nata en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Incorporamos el chocolate en trozos y programamos 2 minutos, a velocidad 3.

Vertemos sobre el bizcocho y dejamos que enfríe completamente.

Cuando el chocolate se haya endurecido, partimos en porciones y servimos.

Bizcocho de zanahoria y chocolate, en el microondas - MisThermorecetas

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54 Comentarios

  • Maribel

    Hola! que buena pinta tiene!!Una pregunta si quisiera hacerlo al horno que tiempo y temperatura seria??

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    • Elena

      Hola Maribel, no lo he hecho en el horno pero supongo que a 180º con 30-40 minutos quedará bien.

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  • raquel

    Ummm que buena pinta Elena!! Eres una artista, se puede hacer en el horno??gracias

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  • Loli

    Hola, mi microondas solo alcanza 800w de potencia máxima. Como lo hago entonces ?? Gracias !!!

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    • Elena

      Yo creo que con que añadas 20-30 segundos quedará perfecto.

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  • carmen

    hola elena, se podria usar aceite de oliva en vez de aceite de girasol?gracias

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    • Elena

      Sí, Carmen. Te recomiendo que sea aceite de oliva suave. Un saludo.

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  • Maria

    Como siempre parece delicioso! Podrías decirme si tienes entre tus recetas de dulces y postres alguna que no contenga harinas, estoy haciendo una dieta sin hidratos, pero me muero por un postre rico. Muchas gracias de antemano.

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    • Elena

      Hola María, hay bastantes sin harina como las cremas de fruta, natillas (sin echar maizena), arroz con leche, panna-cotta, tarta de Santiago, …

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  • MONA

    No tengo moldes de silicona así q sí o sí tendré q hacerlo en el horno q veo q se puede. Ya te diré cómo queda pero el tuyo tiene ua pinta … para recortarlo y comerlo. Ayer justo compré zanahorias, q suerte!!!

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  • maria perez robles

    Ricooo ricoooo ricooo

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  • Yel

    Hola,muy buena pinta el bizcocho,pero hay forma de hacerlo sin thermomix?

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  • Mari Mar

    Hola Elena.
    Te sigo hace mucho tiempo, pero nunca había escrito.
    Está receta es sencilla y rápida.
    El bizcocho está estupendo.
    A mis hijos les ha encantado.
    Muchas gracias por ayudarnos a seguir cocinando.
    Besos Mar

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  • M. José

    Muy buena pinta, anotado. Yo lo hice pero en el horno, probaré este tuyo

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  • Gema

    Lo he hecho hoy, buenísimo!!!, gracias?

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  • Leo

    Super rico y facil de hacer encima. No tiene excusa.Lo hice en batidora americana y en horno tradicional. Perfecto.

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  • Monica

    Buenísimo, lo hice ayer y solo queda un cuartito…. Una receta perfecta para hacer con las zanahorias que siempre me sobran

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  • Mónica

    Cuatro en tres días, y sin chocolate (qué será cuando me dé tiempo a terminarlos).
    Muchas gracias por la receta

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  • Natalia

    Hola Elena, ayer hice el bizcocho y todo un éxito en mi oficina, lo único que yo le hice en el horno pq con el micro me apaño peor.Riquisimo, queda muy jugoso, le repetire fijo

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  • Pilar

    Hola Elena, es la primera vez que hago un bizcocho de zanahoria y nos ha gustado mucho. Enhorabuena por tu Blog

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  • Mireya

    Elena, éstas recetas en esta época son muy peligrosas para los que controlamos la dieta pero tenemos tentaciones….
    En cuanto la vi supe que tenía que probarlo!
    Hoy tenía visita y lo he hecho para merendar, que rico!!!!
    Lo he cocido en el horno, en micro ondas no me gusta como quedan los bizcochos y ha salido espectacular.
    Todo un éxito!
    Muchas gracias

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  • Manuel

    Muyyy rico Elena ya boy por el tercero menos mal que tiene algo de verdura jajajaja. Gracias

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  • lola

    acabo de hacer la receta y ponerla en el microh estoy deseando de ver como me ha quedad, muchas gracias y espero dartelas tambien despues

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  • Maria jose

    Hola Elena es la segunda o tercera vez q escribo(nunca he escrito en un blog) y eso q sigo muchos pero este m gusta especialmente eres un encanto tus recetas estupendas quería preguntarte si mi microondas es de 700ww q potencia debo poner muchas gracias y sigue asi por mucho tiempo

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    • Elena

      Hola María José, yo creo que añadiendo 20 segundos más quedará bien. ¡Muchas gracias!.

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  • maria jose

    Hola de nuevo Elena no se si te he entendido bien entonces yo tengo q poner 20 segundos mas a la programación y ya esta? Muxas gracias

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    • Elena

      Sí, María José. Creo que con ese tiempo de más te quedará bien.

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  • Borja

    Lo que más me gustan de todas tus recetas son las fotos. Las haces tu misma? son fotos reales de como te quedan a ti los platos? Gracias, eres toda una artista!

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  • Raquel

    ¡Hola! ? Me gustaría saber si puedo usar un molde de pyrex en lugar de uno de silicona. Si es así, los tiempos ¿serían los mismos?
    Muchas gracias

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    • Elena

      Yo siempre lo hago en molde de silicona pero supongo que quede igual en uno de Pyrex.

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  • María

    Hola!! Sabe mucho a zanahoria? Quería hacerlo pero a mi peque no sé si le va a gustar, no es mucho de verduras

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  • Isabel

    Hola, riquísimo el bizcocho , es la segunda vez que lo hago y sale muy bueno. Esta segunda vez lo he hecho en él horno y sale más esponjoso . Gracias por tus recetas , hago muchas recetas de tu blog. Un saludo

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  • Abril

    Muy buena a todas, Elena , como comenté , el bizcocho tiene una pinta espectacular pero al hacerlo en el microondas me salió muy seco, y para más yo lo puse en el frigorífico por miedo a que se dañara, una vez que se enfrió , está un poco duro y seco, de sabor bueno, no sé qué hacer no sé si es el horno microondas porque es nuevo y no le cogido el punto, bueno espero que me den algún consejo, gracias

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    • Elena

      Tal vez en tu microondas necesite un poco menos de tiempo. Y no hay que meterlo en el frigorífico.

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  • Pilar

    Hola Elena, quedaría bien con harina de espelta y azúcar moreno de caña integral? En caso afirmativo serían las mismas cantidades? Enhorabuena por tu blog

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