Bizcocho de zanahoria y chocolate, en el microondas

¡Qué bizcocho más rico hemos tomado para merendar! Hoy ha surgido una visita sorpresa y no tenía nada dulce preparado. Los bizcochos en el microondas es una opción perfecta para estos casos porque se hacen en un momento.

Esta vez ha sido de zanahoria con pepitas de chocolate y cubierto de ganaché de chocolate. ¡Está riquísimo! y en menos de media hora lo tenemos preparado. Ha sobrado un buen trozo así que ya tenemos el desayuno de mañana, jejeje.

¡Espero que os guste!

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Bizcocho de zanahoria y chocolate, en el microondas

 

  • Ingredientes:

* Para el bizcocho:

– 200 g de zanahorias, peladas y en trozos

– 200 g de azúcar

– 3 huevos grandes (L)

– 70 g de aceite de girasol

– 200 g de harina de repostería

– 10 g de levadura química en polvo

– 80 g de pepitas o gotas de chocolate

 

* Para la cobertura:

– 100 g de chocolate fondant

– 80 g de nata para montar (con 35% m.g.)

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos las zanahorias y el azúcar. Programamos 15 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos los huevos y el aceite. Programamos 30 segundos, a velocidad 4.

Incorporamos la harina y la levadura y programamos 10 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos en un molde de silicona de 22-23 cm. de diámetro, previamente engrasado con mantequilla, y repartimos las pepitas de chocolate por la toda la masa.

Introducimos en el microondas y programamos 12 minutos, los 5 primeros a 700 w. y el resto a 900 w.

Pasado este tiempo, dejamos que repose dentro del microondas, con la puerta cerrada, durante 10 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

 

* Cobertura:

Ponemos la nata en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Incorporamos el chocolate en trozos y programamos 2 minutos, a velocidad 3.

Vertemos sobre el bizcocho y dejamos que enfríe completamente.

Cuando el chocolate se haya endurecido, partimos en porciones y servimos.

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68 comentarios en «Bizcocho de zanahoria y chocolate, en el microondas»

  1. Hola Elena:
    Mi termomix no tiene temperatura porque se le ha roto. Me podrías decir si puedo hacer la nata con el chocolate en placa de inducción y cómo hay que hacerlo?
    Gracias

    Responder
  2. Lo acabo de hacer Elena. Sustituyendo las pepitas de chocolate por fideos de chocolate (gasté las pepitas en el banana bread que tienes publicado). Al final lo he metido en el horno 40 minutos, cada vez que hago algo en el microondas no me sale bien.
    Ha salido buenísimo. Con el olor que tenía, no he sido capaz de resistirme y he cogido un cachito, jejeje.
    Creo que no voy a ponerle cobertura de chocolate. Le pondré un poco de azúcar glass por encima y esta tarde lo saco para que merendemos. Muchas gracias por tu blog, comento poco, pero hago muchísimas recetas tuyas y salen todas perfectas.

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